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緩解視覺疲勞保健食品
隨著中國經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步增長和科技的飛速發(fā)展，數(shù)字化轉(zhuǎn)型已成為推動居民生活變革的關(guān)鍵力量。在數(shù)字化時代，人們的生活越來越依賴于電子屏幕，無論是工作還是娛樂，長時間面對電子設(shè)備已成為常態(tài)。這種屏幕依賴現(xiàn)象，無疑加重了居民的用眼負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致視覺疲勞問題日益普遍和嚴(yán)重，在這一背景下，中國緩解視覺疲勞保健食品行業(yè)迎來了新的發(fā)展機(jī)遇。2023年中國緩解視覺疲勞保健食品行業(yè)市場規(guī)模達(dá)166.50億元，同比增長6.63%。
葉黃素
葉黃素，別名植物黃體素，在蔬菜、水果、花卉等植物中廣泛存在，其化學(xué)式中含有兩個紫羅酮環(huán)，是一種具有維生素A活性的類胡蘿卜素，是存在于人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的主要色素。近年來隨著人們生活水平的不斷提高，食品的安全性越來越受到重視，民眾健康飲食觀念不斷提高，作為健康視力的重要營養(yǎng)素，葉黃素開始逐漸受到市場關(guān)注及重視。與此同時，隨著科技的發(fā)展和電子設(shè)備的普及，人們長時間接觸屏幕，導(dǎo)致眼睛疲勞、視力下降等問題日益突出。葉黃素作為一種重要的營養(yǎng)素，對維護(hù)人民視力健康具有重要作用。因此，我國葉黃素產(chǎn)量及需求量持續(xù)增長。
黃芪類保健食品
在復(fù)雜多變的經(jīng)濟(jì)環(huán)境籠罩之下，盡管國民整體消費需求面臨一定挑戰(zhàn)，顯得相對疲軟，但中國黃芪保健食品行業(yè)憑借其固有的健康增益特性和不懈的技術(shù)創(chuàng)新步伐，依然展現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長韌性。隨著新經(jīng)濟(jì)時代的帷幕逐漸拉開，消費市場的回暖跡象愈發(fā)明顯，國民健康意識正經(jīng)歷著前所未有的提升，加之對中醫(yī)藥傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代價值認(rèn)同度的日益增長，黃芪保健食品行業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。
月餅
我國月餅產(chǎn)量呈穩(wěn)健上升態(tài)勢，2020年，中國月餅產(chǎn)量達(dá)到了38萬噸，銷售額為205.2億元。到了2022年，月餅產(chǎn)量更是達(dá)到了43.7萬噸，銷售額也增長至243.8億元。2023年的中國月餅產(chǎn)量為49.2萬噸，同比增長12.5%，主要是我國傳統(tǒng)節(jié)日氛圍日漸濃厚以及國民購買力不斷增強(qiáng)推動了月餅產(chǎn)量的上漲。同時，國民購買力的不斷增強(qiáng)，隨著人們生活水平的提高，對于節(jié)日食品的消費投入也在增加，從而推動了月餅產(chǎn)量的上漲。未來，我國月餅行業(yè)產(chǎn)品將持續(xù)創(chuàng)新多元，生產(chǎn)全過程將實現(xiàn)自動化、智能化和數(shù)字化，此外，還將推出許多融合國潮、文創(chuàng)元素的產(chǎn)品。
水果罐頭
中國是全球最大的水果罐頭生產(chǎn)和消費國之一，同時也是重要的水果罐頭出口國。2023年，我國水果罐頭進(jìn)出口數(shù)量分別為4.5萬噸、49.47萬噸，進(jìn)口數(shù)量較2022年有所增加，出口數(shù)量較2022年有所下降。出口方面，中國的水果罐頭產(chǎn)品主要銷往美國、日本、韓國、東南亞等國家和地區(qū)。中國的水果罐頭以其價格優(yōu)勢和多樣化的品種受到國際市場的歡迎。未來，我國水果罐頭行業(yè)將朝著健康化、產(chǎn)品創(chuàng)新和多樣化、品質(zhì)化發(fā)展。
蛋氨酸
中國是世界上最大的蛋氨酸消費國之一，同時也是蛋氨酸的主要生產(chǎn)國。在過去的幾十年里，中國蛋氨酸產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了快速的發(fā)展，從依賴進(jìn)口轉(zhuǎn)變?yōu)槟軌虼笠?guī)模生產(chǎn)并出口的國家。近年來，我國蛋氨酸進(jìn)口數(shù)量逐漸降低，出口數(shù)量逐漸增加。2023年我國蛋氨酸進(jìn)口數(shù)量下降至16.34萬噸，出口數(shù)量上漲至15.43萬噸。蛋氨酸行業(yè)集中度高，產(chǎn)能主要集中在贏創(chuàng)、安迪蘇、新和成、諾偉司、住友、紫光天化、希杰、和邦生物、沃爾斯基9家生產(chǎn)商。未來，我國蛋氨酸行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)將持續(xù)進(jìn)步、行業(yè)進(jìn)口依賴度將持續(xù)下降、液體蛋氨酸市場占比將逐漸提升。
透明質(zhì)酸食品
2021年1月，中國國家衛(wèi)生健康委員會正式將透明質(zhì)酸鈉（即透明質(zhì)酸）列為新食品原料，為透明質(zhì)酸在普通食品中的添加使用鋪平了道路。這一里程碑式的決策，為透明質(zhì)酸食品行業(yè)的蓬勃發(fā)展注入了強(qiáng)勁動力，提供了堅實的法規(guī)基礎(chǔ)。透明質(zhì)酸的應(yīng)用領(lǐng)域正在迅速擴(kuò)展，其身影已從最初的保健食品領(lǐng)域延伸至飲料、乳制品、糖果等多樣化的食品類別。隨著消費者對健康和營養(yǎng)的重視程度不斷提升，透明質(zhì)酸憑借其獨特的保濕和修復(fù)特性，預(yù)計會在更多食品創(chuàng)新中發(fā)揮關(guān)鍵作用，進(jìn)一步拓寬其在食品行業(yè)中的足跡。
面包
中國面包行業(yè)近年來經(jīng)歷了較快的發(fā)展，市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。隨著人們生活節(jié)奏的加快和消費習(xí)慣的西化，面包作為便捷、營養(yǎng)的食品，逐漸成為日常飲食的一部分。受益于城鎮(zhèn)化進(jìn)程和居民消費水平的提高，面包市場規(guī)模逐年增長。面包已經(jīng)從一線城市向二線及三線城市乃至農(nóng)村地區(qū)擴(kuò)散。2022年我國面包行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到615.6億元。未來，我國面包行業(yè)將朝著健康化、產(chǎn)品多樣化發(fā)展，此外，短保質(zhì)期面包市場發(fā)展?jié)摿薮螅瘫Ｃ姘谖磥韺⒕哂幸欢ㄊ袌龇蓊~。
粽子
近年來，隨著中國傳統(tǒng)文化越來越受到人們的重視，粽子這一承載著傳統(tǒng)文化的食品逐漸成為市場新寵，銷量不斷提高。除了具有節(jié)令食品的功能，粽子的禮品屬性受到越來越多的關(guān)注，禮盒粽子、福利粽子等禮品粽子逐漸占據(jù)禮品市場的一席之地。在借助傳統(tǒng)節(jié)日文化復(fù)蘇而煥發(fā)生機(jī)的同時，粽子由于其口味獨特、品種多樣的特點，正越來越受到廣大消費者的喜愛，已從端午節(jié)的標(biāo)志性節(jié)令食品演變?yōu)槿粘７奖闶称罚绕涫窃谡憬⒔K、上海等華東地區(qū)，粽子已成為主要的早餐及主食食品之一。
掛面
掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是是我國的傳統(tǒng)主食之一，現(xiàn)代掛面產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，已形成一個相對成熟的市場，機(jī)械自動化生產(chǎn)取代了早期的手工制作，并向智能化制造方向發(fā)展，隨著人民生活水平的提高，人們對掛面的營養(yǎng)健康也越來越重視，掛面的功能已從單純果腹、方便的快捷食品，發(fā)展成快捷、營養(yǎng)、健康、美味兼顧的主食產(chǎn)品，2023年我國掛面行業(yè)市場規(guī)模達(dá)656.2億元，同比增長2.29%。
食品添加劑
我國食品添加劑行業(yè)起步較晚，但行業(yè)發(fā)展十分迅速，已成為食品工業(yè)中最活躍、發(fā)展最快的行業(yè)之一。自改革開放以來，伴隨著中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和國民生活水平的快速提高，我國食品添加劑的需求和供給實現(xiàn)雙向增長，食品添加劑行業(yè)市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的不斷提高，消費理念的不斷升級，消費者對食品的可口性和安全性的關(guān)注度不斷提升，同時，在我國經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長、內(nèi)部需求不斷擴(kuò)大的環(huán)境下，食品添加劑行業(yè)迅速發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國食品添加劑主要品種產(chǎn)量為1530萬噸，同比增長3.1%，食品添加劑主要品種銷售額為1441億元，同比增長3%。
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品
中國特醫(yī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步晚，但市場需求巨大，產(chǎn)業(yè)增長迅速。近年來，隨著人們對健康意識的提高，特醫(yī)食品市場需求呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，為行業(yè)發(fā)展提供了廣闊的市場空間。2023年中國特醫(yī)食品市場規(guī)模從2015年的20.1億元增長至82.5億元。
嬰幼兒輔食
中國嬰幼兒輔食行業(yè)市場規(guī)模的上漲主要得益于幾個因素的共同推動：首先是新生代父母對嬰幼兒精細(xì)化養(yǎng)育的重視程度提升，他們更傾向于選擇綠色、純凈、有機(jī)的高端輔食產(chǎn)品，以確保孩子的健康成長；其次，隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和居民可支配收入的增加，消費者對高品質(zhì)嬰幼兒輔食的購買力增強(qiáng)；再者，國家政策的支持和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的完善也為輔食行業(yè)的規(guī)范化和高質(zhì)量發(fā)展提供了良好的外部環(huán)境；最后，輔食品牌通過不斷的產(chǎn)品創(chuàng)新和市場營銷策略，成功擴(kuò)大了市場滲透率，吸引了更多消費者，從而推動了整個行業(yè)的市場規(guī)模持續(xù)增長。2022年中國嬰幼兒輔食行業(yè)市場規(guī)模為527億元，2013-2022年復(fù)合增長率為18.2%。