星巴克（Starbucks）咖啡公司成立于1971年，是世界領先的特種咖啡的零售商，烘焙者和品牌擁有者。

    30年來百倍增長的飲品連鎖巨頭。星巴克成立于1971年，于1992年上市，截至2019年年底，星巴克在全球81個國家共有31,256家店，FY19凈利潤35.99億美元，較1996年增長86倍。

    星巴克的發展史：從高增速下的估值溢價到成熟后價值體現、高額分紅。

資料來源：智研咨詢整理

    1999年，星巴克內地第一家門店在北京中國國際貿易中心正式開業。與其在美國主打的平民消費不同，星巴克一進入中國就定位高端，一杯卡布奇諾的最低售價就要19元，而彼時北京的房價也才2000元/㎡。

    這種定位得以延續至今，除了物以稀為貴，與星巴克創始人霍華德·舒爾茨提出的“第三空間”概念也有很大關系。

    馥郁的咖啡香氣、舒緩的音樂、柔和的燈光、舒服的沙發......星巴克意在將咖啡館打造成“獨立于家與辦公場所之外的第三空間”。

    它提供一種有格調的咖啡文化體驗，注重與社區和顧客的情感連接，從而讓那些對生活品質有高要求的消費者心甘情愿承擔商業溢價。

    第三空間概念大獲成功。隨著中國經濟的發展，高收入者增多，星巴克逐漸成為白領精英和商務人士社交休憩的場所。在星巴克喝咖啡，一度成為“逼格”的象征。

    然而近年來，星巴克中國似乎在自拆墻角，其在門店、產品、數字化等方面的一系列變革正與“第三空間”的初心漸行漸遠。

    2018年Q3財季，星巴克為9年來首次業績下滑，同時營業利潤率也在下滑；2019年，星巴克營業收入同比增長7.21%，但凈利潤率同比下降20.34%；2020年，疫情導致星巴克營收凈利潤雙雙下跌，宣布全年關店600家優化成本結構。財報顯示，星巴克2020財年營收為235.13億美元，同比降低11.28%，全年凈利潤為9.28億美元，同比大跌74.22%。

2017-2020年星巴克公司營業總收入及凈利潤情況

資料來源：企業公告、智研咨詢整理

    在2020年星巴克全球投資者交流會上，星巴克表示，持續看好中國市場的表現，計劃2021財年將在國際地區新開約1300家門店，其中600家在中國。此外，在2022財年結束前，星巴克計劃進駐中國230個城市，總店數達6000家。

    實體零售門店，將在這個雄心勃勃的未來增長計劃中承擔“核心引擎職能”。以門店體驗為核心的星巴克，沒有放棄對“第三空間”的執念。

    而數字化，也與實體零售擁有相當重要的位置。星巴克CEO凱文·約翰遜說道，未來星巴克增長的一個著眼點，將是“推動數字化關系”。

    外賣專星送可以彌補星巴克業務的短板。啡快門店的輕模式，提高了拓店的速度和靈活性。而星享俱樂部會員數的增加，得以不斷優化星巴克的數字化體驗。

    與此同時，星巴克還將通過在中國市場持續投資，建立和鞏固自己在供應鏈等全產業鏈條的優勢。

    2020年11月，星巴克中國投資1.56億美元的星巴克中國咖啡創新產業園在中國江蘇昆山正式動工。開工儀式上，星巴克宣布將繼續追加項目總投資至近11億人民幣。據了解，該創新產業園建成后，將為星巴克中國的咖啡烘焙、制造、包裝等各個階段打造標準化生產。

    品牌力、組織力、供應鏈優勢和門店數量優勢所疊加的規模優勢，成為星巴克用來角逐“咖啡下半場”的武器，但效果究竟如何，還不得而知。