乳制品行業周刊：乳企加快新興產品研發，助力行業健康可持續發展

乳制品 2024-04-17 09:26

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【重點事件】乳企激戰A2型牛奶市場，為行業發展注入強勁動力

4月11日，認養一頭牛發布《A2型蛋白乳制品行業趨勢白皮書》(以下簡稱《白皮書》)，主流乳企已經從卷營養到角力奶源。認養一頭牛相關負責人向北京商報記者表示，目前集團已經有超過8萬頭奶牛，其中超過2萬頭是A2型奶牛。業內分析人士指出，目前乳企陷入A2型牛奶單品戰，意味著企業需要投入更多的研發和市場推廣資源，但由于缺乏相關國家統一檢測標準，或面臨產品混戰的局面。

北京商報記者跟隨數十家媒體走進故城縣北部的康宏牧業，在擠奶大廳內，一群佩戴著智能項圈的荷斯坦牛，在轉盤式擠奶機器“上崗”，新鮮的牛奶順著真空管道流入奶罐。據牧場相關負責人介紹，這個牧場共存欄荷斯坦奶牛1.1萬頭。像這樣的牧場，認養一頭牛在全國還有8座，共存欄超過8萬頭奶牛，其中A2型奶牛超過2萬頭。沙利文的市場數據調研顯示，去年認養一頭牛的A2β-酪蛋白牛奶產品銷售額已經達到全國第一。截至2023年10月，認養一頭牛A2β-酪蛋白牛奶已經累計生產4億瓶。

根據《白皮書》，2018—2022年期間，A2型牛奶新品數量平均增長率中國為151%，全球這一數字是27%，在乳制品行業內卷的當下，儼然成為一大風口。《白皮書》中指出，A2型白奶類目GMV增速高于乳制品大盤：在抖音上的A2型產品交易額由3.8e+增長至4.6e+，同比增長21%，高于乳制品大盤GMV增速(20%)。據市場調查機構Market Research Future的預測，2030年底A2型液奶市場規模將達到269億美元(約合人民幣1883億元)。

點評：現如今，超市貨架上的牛奶品類越來越多，各種新鮮概念層出不窮，乳制品行業正掀起一場技術創新的發展浪潮，從有機飼料，到冰博克技術，再到娟姍牛種、A2型牛種，乳制品企業積極探索行業發展新模式，推動企業健康有序發展。在眾多新興技術中，A2β-酪蛋白逐漸成為乳企品牌和消費者都非常關注的明星成分，基于A2型蛋白成分的優越品質和獨特的營養價值，乳制品市場已經形成了A2型蛋白產品的新賽道，并且展現著強勁的增長勢頭。

在多樣化市場需求的帶動下，乳制品企業積極推動產業技術研發，對A2β-酪蛋白展開深入研究和產品線開發，并取得一定的進展。如近期衛崗乳業推出了至淳A2β-酪蛋白鮮牛奶，宣稱每100mL含有4g蛋白質(A2β-酪蛋白含量≥10g/L)、120mg原生鈣；天潤佳麗推出了A2β-酪蛋白純牛奶，宣稱每100mL含有3.8g蛋白質(A2β-酪蛋白含量≥0.9g/100mL)、120mg原生鈣。此外，伊利、蒙牛等頭部企業，完達山、飛鶴、三元等區域乳企，a2等進口品牌以及認養一頭牛等新興品牌紛紛推出了A2型液態奶產品。

近年來，各企業紛紛加大對A2型液態奶的市場布局，相繼推出各類乳制品新品，為我國乳制品行業注入強勁發展動力，帶動乳制品產量持續穩健增長。國家統計局數據顯示，2019年以來，我國乳制品產量保持逐年增長的發展態勢， 2024年1-2月，我國乳制品產量為487.6萬噸，同比增長1.3%。在消費升級的大背景下，面對日益增長的多樣化消費需求，乳制品企業不斷加大新興產業技術研發和產品布局，持續豐富企業產品矩陣，搶占市場份額，有望帶動我國乳制品行業高質量轉型升級發展，帶動乳制品產量持續增長。

圖1：2017-2024年1-2月乳制品產量及同比增速（單位：萬噸）

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

【重點事件】“2024奶山羊產業高質量發展大會”在羊乳之都陜西富平成功舉辦

4月9-10日，由西北農林科技大學主辦，中共富平縣委、富平縣人民政府承辦的“2024奶山羊產業高質量發展大會”在“中國羊乳之都”陜西富平隆重召開。本次大會在唱響“富平山羊奶”金字招牌的同時，旨在推動奶山羊產業高質量發展，得到了中國乳制品工業協會、中國營養學會公共營養分會的大力支持，聯辦單位是陜西省畜牧業協會、陜西省畜牧獸醫學會、陜西省乳品工業協會、亞澳奶山羊協作網、新乳業，執辦單位為華糖云商。

大會現場，來自行業主管部門、協會，國內外奶山羊產業鏈上下游的專家學者、廠商代表以及媒體記者共350余人共聚一堂，圍繞奶山羊產業高質量發展的核心議題，分享奶山羊產業的前沿科技，交流羊乳市場的一線動態，群策群力加速構建奶山羊產業“新質生產力”，推動奶山羊全產業鏈高質量、可持續發展；同時搭建羊乳制品廠商高效對接平臺，打通“產出來”和“賣出去”的鏈接通路，激活我國羊乳制品消費潛力，為實現奶業振興、促進區域經濟助力。

【重點事件】2024北方奶業大會暨第六屆河北國際奶業博覽會4月12日開幕

4月12日至14日，石家莊國際會展中心3號、2號館舉辦2024北方奶業大會暨第六屆河北國際奶業博覽會。目前，北國際奶業博覽會已經成功舉辦五屆，參展企業累計1300多家，舉辦了80多場新技術及學術論壇和企業產品專場論壇，參觀人數累計11萬多人次，展會規格及影響力逐年提高，已成長為行業內最具有影響力的行業展會之一。展品范圍涵蓋乳品加工、乳制品、牧場建設、奶牛（羊）、肉牛（羊）養殖等。

【重點事件】第四屆中國國際消費品博覽會開幕

第四屆中國國際消費品博覽會于4月13日在主會場海南國際會展中心盛大開幕。消博會新西蘭參展企業2家，參展品牌17個，面積353平方米，主要涵蓋乳制品、家居用品、服飾、寵物用品等。乳制品領域有荷仕蘭、高培等，家居用品有太平洋羊駝。本次展會設置八大展館，展示全球新潮消費品。3號館聚焦高端食品保健品，涵蓋多國頂尖酒品、乳制品及保健品。伊利、大冢投資、正大集團等連續參展，推出眾多新品，伊利首發伊刻活泉現泡茶鎖鮮蓋專利新品。

【重點政策】武威市印發《加快推進奶產業鏈高質量發展實施方案》

4月10日，甘肅省武威市人民政府發文稱，近日，武威市印發《加快推進奶產業鏈高質量發展實施方案》（以下簡稱《方案》）。

《方案》提出，到2026年，奶產業結構轉型升級，綜合生產能力大幅提升，產業鏈規模躍上新臺階，產業鏈條更加完整，產業素質跨上新高度，產業鏈企業利益聯結緊密穩定，奶業生產與生態協調發展，全市奶牛存欄達到16萬頭以上，乳制品產量達到40萬噸以上，奶產業鏈全鏈產值達到130億元以上，把鏈主企業打造成為營業收入達到20億元以上、引領全市各產業鏈高質量發展的龍頭引擎，把武威現代生態奶業產業園建成全省100億級產業園，把涼州、古浪兩縣（區）建成全省50億級產業強縣，奶源基地、產品加工、乳品質量和產業競爭力整體水平處于全省首位，甘肅乳都和百億級河西走廊黃金奶源基地建設取得明顯成效。

《方案》明確了八個方面的重點任務，通過優化奶源區域布局、增加優質飼草供給、提升自主育種能力、增強乳制品生產加工能力、推動配套產業協同發展、推進上下游融合發展、加大技術研發和科技創新、構建產加銷協同發展格局，加快推進奶產業鏈高質量發展。

【重點技術】新疆在全國率先發布棉秸稈飼料化利用技術地方標準

4月8日，奶業大視野記者從新疆畜牧科學院獲悉，日前，自治區市場監督管理局發布了棉秸稈飼料化利用技術三項地方標準，這是新疆乃至全國首次發布棉秸稈飼料化利用技術規范標準。據了解，本次發布的棉秸稈飼料化利用技術三項標準分別為《棉秸稈配合顆粒飼料生產技術規程》《棉秸稈裹包微貯飼料生產技術規程》和《棉秸稈飼料化收獲技術規范》，均由新疆畜牧科學院飼料所起草制定。

本次發布的棉秸稈飼料化收獲技術規范，從棉秸稈收獲前準備、收獲作業、收獲后存放等三方面予以規范，提出技術標準和要求。新疆畜牧科學院飼料研究所副所長郭同軍表示，本次棉秸稈飼料化利用技術三項地方標準的發布，將促進提升棉秸稈科學使用水平，使棉秸稈飼料化利用率得到提升，并從一定程度緩解新疆牧草不足的現狀。同時將推動棉秸稈飼料產業規模化、生產標準化、加工集約化，為草食畜牧業的健康發展夯實物質基礎。

【重點事件】知識產權公共服務助力富平羊乳企業創新發展

4月8日，渭南市食品藥品和知識產權服務中心聯合陜西融盛知識產權平臺有限公司深入富平縣開展羊乳產業調研工作。

此次調研以公共服務助力富平縣奶山羊乳制品深加工產業發展項目的整體實施、項目進度以及發展羊乳新質生產力為主題，圍繞解決羊乳深加工產業發展實際需求為重點，扎實開展專利轉化專項計劃項目實施，積極推進公共服務助力縣域經濟高質量發展。調研組先后對富平縣秦源乳業有限公司、陜西樣樣祥乳業有限公司進行實地調研，詳細了解企業在技術研發、品牌培育、知識產權保護等方面的需求，就企業挖掘專利、做強做優品牌、專利商標侵權以及質押融資等方面給出具體解決措施和建議，并現場發放《企業知識產權服務需求表》。隨后，調研組實地參觀了國家羊乳制品質量檢驗檢測中心(陜西)、富平縣檢驗檢測中心。

下一步，渭南市食品藥品和知識產權服務中心將持續跟進公共服務助力富平羊乳深加工產業項目進度，精準對接企業，切實解決企業在知識產權挖掘、布局、維權、專利轉化運用和專利信息利用等方面的現實難題，積極優化全市知識產權公共服務體系布局，不斷推動知識產權公共服務資源向縣級延伸，更加有力支撐渭南知識產權強市建設。

【重點事件】寧夏乳品產業發展結碩果

4月8日，中國市場監管報記者從寧夏回族自治區市場監管廳獲悉：近年來，寧夏深入貫徹習近平總書記關于“寧夏牛奶品質很好，要把它做大做強”的重要指示精神，認真落實市場監管總局乳制品質量安全提升行動工作部署，強化安全監管，優化技術服務，助推乳品產業高質量發展。去年，全自治區奶牛存欄92萬頭，增速連續5年居全國第一，生鮮乳產量430.6萬噸，全產業鏈產值802億元，乳品產業支柱地位持續鞏固。

為擦亮“高端奶之鄉”品牌，自治區市場監管廳推動制定牛奶產業高質量發展標準體系，融合國家標準47項、行業標準47項、地方標準10項，加強乳品企業知識產權維權服務。同時，實施乳制品生產許可地級市統一管理，加強生產許可審查培訓，督促企業持續保持發證條件，并實行生鮮乳生產、運輸、加工全過程信息化追溯管理，推行“工廠+牧場”一體化模式，全自治區70%以上乳制品生產企業有自建自控的奶源基地。統一制定《寧夏生鮮乳購銷合同（示范文本）》，規范生產經營行為，維護良好市場秩序。

據了解，寧夏26家乳制品生產企業應配盡配食品安全總監和食品安全員，地級市黨委、政府主要負責人對6家A級企業包保全覆蓋。自治區市場監管廳把乳制品生產企業列入高風險等級監管，對銀川、吳忠重點生產縣區按照“一域一檔”建立區域風險檔案，指導企業精準識別風險并嚴防嚴控，建立《生鮮乳收購標準》《生鮮乳、原輔料檢驗規范》等管理制度，乳制品生產企業食品安全自查率達100%。此外，聯合多部門推動乳制品生產企業實施質量管理體系認證，目前，全自治區已有54%的乳品企業通過HACCP、ISO22000等質量管理體系認證。

自治區市場監管廳堅持全過程監管與全方位扶持并進，助力寧夏“黃金奶源地”這一金字招牌煥發出新動能。2023年，寧夏新（擴）建厚奶、稀奶油等生產線20多條，26家乳制品生產企業日產能突破1.5萬噸，比上年增長30.4%，生產乳制品品種超過200個，成為全國生產加工集聚度最高的產區。

【重點事件】8款嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊獲批，涉及3家企業

4月8日，國家市場監督管理總局食品審評中心發布嬰幼兒配方食品配方注冊批件（決定書）待領取信息和郵寄詳情單，涉及8款產品3家企業。包括佳貝艾特悠裝嬰兒配方羊奶粉、朵拉小羊羊羊嬰兒配方羊奶粉、歡博嬰兒配方羊奶粉等產品，涉及澳優海倫芬普魯托有限公司、雅士利國際集團有限公司、陜西歡恩寶乳業股份有限公司等企業。

【重點企業】澳優旗下佳貝艾特連續6年占比進口嬰幼童羊奶粉銷售份額超6成

4月8日，全球領先的消費者研究與零售監測公司“尼爾森IQ”（NielsenIQ）數據顯示：2023年澳優旗下羊奶粉品牌佳貝艾特在中國進口嬰幼童羊奶粉市場銷量與銷售份額占比分別達到79.1%和78%；全球權威增長咨詢公司“弗若斯特沙利文”（Frost & Sullivan）經市場研究認證：2023年佳貝艾特羊奶粉銷量與銷售額位居全球第一。據此，佳貝艾特已連續6年在中國進口嬰幼童羊奶粉市場份額超6成，在澳優的戰略牽引下，佳貝艾特繼續以“領頭羊”之姿引領行業高質量發展。

【重點企業】武威高原生物制品有限責任公司科技創新助力打造一流乳品企業

4月8日，武威日報記者走進武威高原生物制品有限責任公司，在前處理車間，全自動收奶閥陣、進口蝶式離心機、脫脂乳巴氏殺菌機、稀奶油殺菌機……僅需一名工作人員就可以完成收奶、原奶脫脂、稀奶油與脫脂乳殺菌、稀奶油標準化處理等工序。“目前，公司已建成日處理200噸鮮奶暨年生產1800噸干酪素和2000噸奶油的全自動生產線各一條，實現年產值1.9億元，是甘肅省唯一一家以鮮奶為原料生產酪蛋白制品、風味固體飲料及奶油等特色產品的企業。”該公司總經理魯迎瑞向記者介紹，2023年公司生產干酪素1190噸、奶油1645噸，全年產值達1.26億元。

武威高原生物制品有限責任公司創建于2003年11月，是一家集研發、生產酪蛋白制品、風味固體飲料及奶油等特色產品的科技型企業。公司始終堅持把科技創新擺在首位，時刻瞄準行業發展前端，聚焦關鍵環節技術難點，不斷加大研發投入，積極開發高附加值乳制品，不斷延伸產業鏈條，經過多年發展，公司主營產品已由單一的干酪素發展為以“高原諾爾”為品牌的酪蛋白系列、奶油系列及奶茶粉系列產品。創新是企業發展的生命線，該公司積極開展微生物發酵技術、稀奶油標準化處理技術、牦牛乳清蛋白等副產物分離純化、全自動氣體置換包裝等關鍵技術研究，解決了牦牛乳酥油及奶油制品行業中乳液體系水油分離不完全、標準化處理體系不完善以及操作過程中熱力學不穩定等技術難題，開發出酰化干酪素、酪蛋白琥珀酸鐵、酪蛋白鈣肽等12個新產品。

【重點企業】敕勒川乳業開發區與一甸園飲料有限公司合作洽談并簽約

4月9日上午，敕勒川乳業開發區與一甸園飲料(上海)有限公司進行項目洽談并簽約，敕勒川乳業開發區黨工委副書記、管委會常務副主任徐相軍與一甸園總經理倪雄鵬進行簽約，伊利集團副總裁劉大鵬參加簽約儀式。擬租賃位于敕勒川乳業開發區內蒙古青城投資運營管理有限公司代建的標準化廠房，面積約為12000平方米，項目全部運營達標達產后，可實現年產值3億元，年納稅1200萬元。簽約儀式前，雙方進行了座談交流，一甸園總經理倪雄鵬對公司品牌及未來規劃進行了詳細介紹，雙方圍繞果蔬種植、電商直播運營服務、總部經濟等方面進行了深入溝通，徐相軍副主任表示，將大力支持項目發展，在融資、政策等方面給予項目支持，為項目發展保駕護航。

【重點企業】喜汁羊乳業與萬達電影達成品牌戰略合作共建生活生態圈

4月9日，萬達電影與喜汁羊乳業品牌戰略合作簽約儀式在廈門萬達影城PRIME廳舉行，萬達電影以行業獨家身份入駐喜汁羊乳業喜心訂，將為喜汁羊用戶帶來專屬服務體驗及多重“定制”禮遇。自發布會員+戰略起，萬達電影與諸多企業達成戰略合作，為用戶體驗和服務價值進行全面升級。此次合作喜汁羊乳業為萬達電影“會員+”大家庭再添一員，更進一步助力電影生活生態圈。與此同時，喜汁羊“喜心訂”構筑生活服務生態圈的戰略規劃也將由此迎來新的落地機遇。

萬達影視集團福建區域負責人在現場表示：萬達電影與喜汁羊乳業在用戶體驗、場景流量和本地生活方式等方面進行深入探索。喜汁羊乳業發展有限公司代表在現場表示：推動線上流量和線下場景的有效打通和雙向聯動，為雙方核心會員群體帶來權益增值與服務共享，將“為用戶創造美好生活”的共同愿景注入新的發展力量。未來，喜汁羊乳業和萬達影院還將在會員體系、積分合作等方面等進行更深入的鏈接，為廣大用戶、影迷帶來更為極致、多元的品牌體驗。

【重點企業】過于依賴甜牛奶，李子園銷售下滑

4月9日晚間，李子園公布2023年財報，除含乳飲料外，其他主營業務均出現下滑，總體銷量同比下降3.14%。在產品線上，李子園過于依賴“甜牛奶”大單品，“第二增長曲線”還未出現。

業內分析人士指出，近兩年在產品動銷不暢的情況下，李子園的供應鏈體系受到考驗，除了大單品“甜牛奶”以外，其他產品沒有形成規模效應，再加上李子園的可替代產品比較多，年輕人對非必需品的消費減弱，導致企業的抗風險能力下降。高級乳業分析師宋亮表示，“由于李子園生產的含乳飲料產品不是必需品，隨著近兩年消費降級，人們對于必需品的消費比較穩定，非必需品的消費呈現下滑趨勢，而李子園這類產品的可替代產品很多，直接影響到產品的消費”。

【重點企業】光明乳業助力奧運頻道上線

4月11日，由澎湃新聞主辦，上海市體育局、上海報業集團指導的澎湃新聞巴黎奧運頻道上線儀式正式舉行，頻道融入AI技術，以智媒創新呈現精彩紛呈的體育盛會。光明乳業黨委副書記、總裁賁敏出席上線儀式，光明乳業以奧運頻道合作伙伴身份，與澎湃新聞奧運頻道簽訂合作協議，獨家冠名奧運獎牌榜。光明致優娟姍鮮牛奶、光明優加3.8蛋白純牛奶新春限量龍紋款現場亮相，憑借高品質乳品和創新活力為線上儀式添彩。