榜單解讀：

2023年全國61654個限額以上餐飲業企業累計營收10124.3億元，比上年營收增長了30.9%，利潤總額為459.2億元，比上年利潤增長了842.8 %，年末累計從業人員350.2 萬人，比上年增加了582336 人。

依據榜單可知，廣東、上海、北京、江蘇這4個地區限額以上餐飲業企業營收超過千億元，寧夏、青海、西藏這3個地區營收不足10億元。與2022年營收相比，僅陜西營收有所下滑，西藏、內蒙古、山東、黑龍江、海南這5個地區增幅均在50%以上。

15個地區限額以上餐飲業企業利潤總額超過10億元，其中四川利潤總額最高，有71.5 億元，新疆、青海、山西、河北這4個地區利潤呈現虧損狀態。與2022年利潤總額相比，11個地區增幅超過200%，其中山東增幅最高，從2022年利潤總額虧損4.9億元，增長681.3%，以28.4億元排名第7。僅西藏利潤總額相較于上年，有所下滑，下滑了54.3%，億0.2億元排名第31。

從2023年末從業人數來看，10個地區超過10萬人，相較于2022年從業人員增減數來看，18個地區增加了1萬人，其中廣東、山東、四川、江蘇、湖北、北京這6個地區增加了4萬人。

注：以上數據不包含港澳臺地區數據。

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相關報告：智研咨詢發布的《2025-2031年中國餐飲行業市場深度分析及未來趨勢預測報告》