近日，山東省陽信縣華勝清真肉類有限公司車間內(nèi)外，一片熱火朝天的忙碌景象。分割、加工、包裝、發(fā)貨，一箱箱牛肉被裝上物流車運(yùn)往全國各地。

    該公司的物流車上，寫著這么一句話——只做國產(chǎn)好牛肉。“我們屠宰的肉牛全部來自國內(nèi)。”該公司負(fù)責(zé)人李燕說，“很多消費(fèi)者感覺進(jìn)口牛肉好，其實(shí)國產(chǎn)牛肉品質(zhì)不比進(jìn)口牛肉差。”

    “國產(chǎn)牛肉價格更高，這也導(dǎo)致公司前幾年經(jīng)營困難。拿牛腩來說，國產(chǎn)牛腩批發(fā)價一公斤80多塊錢，進(jìn)口牛腩批發(fā)價一公斤40塊錢，價格能差一倍。”李燕說，“在這種情況下，很多客戶就選擇了價格便宜的進(jìn)口牛肉。”

    “公司有一半的貨都是供給大品牌合作客戶，剩下一半走經(jīng)銷商途徑。這些大品牌合作方更注重產(chǎn)品安全，所以我們對牛肉源頭要求特別嚴(yán)格。”李燕說，自有的養(yǎng)殖場現(xiàn)在存欄3000多頭，擁有先進(jìn)的動物無害化處理設(shè)施和安全防護(hù)措施，2017年被評為國家級肉牛標(biāo)準(zhǔn)化示范場。

    “保證產(chǎn)品品質(zhì)的另外一個法寶，就是精細(xì)化分割和加工。”李燕說，公司用的是目前國際上最先進(jìn)的美國進(jìn)口設(shè)備，采用活牛吊宰、熱縮真空包裝和牛肉精細(xì)分割、脫酸排腥技術(shù)。

    “公司生產(chǎn)的‘華勝緣’牌精細(xì)分割牛肉，已通過‘無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地’‘無公害農(nóng)產(chǎn)品’認(rèn)定和‘綠色食品認(rèn)證’。”李燕說，加工出來的牛肉都有自己的專屬二維碼，通過手機(jī)掃碼就能看到這款產(chǎn)品的原料信息、檢疫信息、屠宰過程、加工信息、產(chǎn)品詳情和企業(yè)的詳細(xì)信息。

    “中餐、西餐、火鍋、烤肉，凡是能用到的牛肉我們公司都有，分割品種達(dá)到260多個。”李燕說，受疫情影響，公司開發(fā)了很多新產(chǎn)品，盡可能提高附加值。現(xiàn)在80%的產(chǎn)品，都是按客戶需求個性化定制的。