一、簡介

蘋果是落葉喬木，通常樹木可高至15米，但栽培樹木一般只高3-5米左右。樹干呈灰褐色，樹皮有一定程度的脫落。蘋果樹開花期是基于各地氣候而定，但一般集中在4-5月份。蘋果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結成果實。一般蘋果栽種后，于2-3年才開始結出果實。一般呈紅色，但需視乎品種而定。蘋果樹的果實富含礦物質和，為人們最常食用的之一。

蘋果原產歐洲及亞洲中部，栽培歷史已久，全世界溫帶地區均有種植。中國遼寧、河北、山西、、陜西、甘肅、四川、云南、西藏常見栽培。適生于山坡梯田、平原礦野以及黃土丘陵等處，海拔50-2500米。蘋果能夠適應大多數的氣候。在南北緯35-50度之間是蘋果生長的最佳選擇。在一般情形下，栽種后蘋果可有15-50年壽命。與其它落葉作物相比，蘋果開花較遲。因此減少了遭受霜凍的概率。

二、產銷量分析

2018年，中國作為全球新鮮蘋果的主產區，受極端天氣影響產量下降，導致全球新鮮蘋果產量波動幅度較大。2019-2021年，中國氣候恢復常態，養殖技術不斷革新使新鮮蘋果產量不斷提高，全球新鮮蘋果產量也開始逐步上升；2022年全球新鮮水果產量下降，主要原因為中國開花期間的高溫導致授粉減少，而農民人口老齡化也影響了果園的管理，產量預計將減少至4100萬噸，較2021年下降497萬。全球新鮮蘋果銷量變化趨勢與產量一致。

2018-2022年全球新鮮蘋果產銷量

資料來源：美國農業局、智研咨詢整理

2022年，全球新鮮水果產量主要來源于中國，中國新鮮蘋果產量為4100萬噸，占全球新鮮蘋果產量的52%。以陜西為代表的西北黃土高原地區已經成為中國蘋果產業發展的標桿，據統計，2022年陜西省蘋果果園面積達924.1萬畝，蘋果產量達1302.71萬噸，同比增長4.8%，占全省水果總產量的65.3%。其次是歐盟，產量為1277.2萬噸，占全球新鮮蘋果產量的16%。其中波蘭作為歐盟蘋果主產國，產量位居世界第三，平均年產量為360萬噸。

2022年全球新鮮蘋果產量分布

資料來源：美國農業局、智研咨詢整理

蘋果為中國人最喜愛的水果之一，2022年，中國也是全球新鮮蘋果銷量最大的國家，銷售量為4030萬噸，占全國新鮮蘋果銷售量的51%；其次為歐盟，銷售量為1184.2萬噸，占全球新鮮蘋果銷售量的15%。

2022年全球新鮮蘋果銷量分布

資料來源：美國農業局、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《中國蘋果行業市場競爭態勢及投資方向分析報告》

三、進出口分析

2018-2022年，全球新鮮蘋果進口量上下波動變化，出口量先上升后下降并且于2019年反超全球進口量。2020年，全球“新冠疫情”擴散，勞動力減少，海關管控力度加大，使全球蘋果進口量減少，為637.4萬噸，同比下降0.65%；2021年進口量回彈至649.6萬噸，同比增長1.91%；2022年各國經濟開始逐漸恢復，國內新鮮蘋果供應較充足，全國新鮮蘋果進口量減少。2020年，全球新鮮蘋果出口量達到頂峰，為663.4萬噸，同比增長0.58%；2022年，來自中國、伊朗和摩爾多瓦的出口量大幅減少，智利的出口量因為種植面積的持續下降將降至2009/10年度以來的最低水平，新西蘭颶風造成的破壞預計將導致出口量下降20%，因此全球新鮮蘋果出口量大幅度下降，為628.8萬噸，同比下降4.55%。

2018-2022年全球新鮮蘋果進出口量

資料來源：美國農業局、智研咨詢整理

2022年全球新鮮蘋果主要進口地區為俄羅斯、印度、伊拉克、英國、歐盟、越南等地，其中俄羅斯為全球新鮮水果進口量最大的國家，俄羅斯為世界主要的蘋果消費國，但國內蘋果供給不足，近年來俄羅斯蘋果進口量和進口額均呈現上升趨勢，2022年俄羅斯新鮮蘋果進口量為55萬噸，占全球新鮮蘋果進口總量的9%。其次是印度，進口量為43萬噸，占總進口量的7%。

2022年全球新鮮蘋果進口量格局

資料來源：美國農業局、智研咨詢整理

歐盟是2022年全球新鮮蘋果出口量最大的國家團體，出口量為125萬噸，占全球新鮮蘋果出口總量的20%，其中波蘭蘋果于2016年獲得中國市場準入，在過去的幾年里，波蘭水果和蔬菜種植者協會以中國和阿聯酋為重點市場。其次是中國，出口量為80萬噸，占全球總出口量的13%。

2022年全球新鮮蘋果出口量格局

資料來源：美國農業局、智研咨詢整理

隨著蘋果種植技術的普及、推廣以及優良蘋果品種的選育和引進，我國蘋果種植面積和年產量逐步提高，已經成為世界上最大的蘋果生產國，在世界蘋果生產中占有重要地位。同時，我國蘋果產業規模不斷擴大、產業集中度和加工效率不斷提高、產業鏈條不斷延伸，蘋果產業已成為我國蘋果主產區經濟增長、外匯創收、農民增收的主要支柱，已經發展成為最具活力的農業產業之一。

中國新鮮水果主要出口地為東南亞地區和俄羅斯，向歐美發達國家出口的鮮蘋果數量較少。同時，世界各國都在逐漸提高對農產品的檢驗檢疫的標準從而提高對農產品進口的門檻，這也成為中國蘋果出口所面臨的重大考驗。2022年我國新鮮蘋果出口量最大的國家為印度尼西亞，出口量達15.6萬噸，占中國新鮮蘋果總出口量的20%，其次是越南，出口量為14.5萬噸，占總出口量的18%。

2022年中國新鮮蘋果出口量格局

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國蘋果行業市場競爭態勢及投資方向分析報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。