一、基本情況

空氣炸鍋（Air fryer）是一種使用熱空氣來烹飪食物的廚房電器。它利用高速循環的熱空氣來使食物表面產生脆皮，類似于油炸的效果，但使用的油量要比傳統的油炸方法少得多?？諝庹ㄥ佂ǔＳ梢粋€加熱元件和一個風扇組成，加熱元件產生熱量，風扇將熱空氣循環到炸鍋中，使食物均勻受熱。使用空氣炸鍋可以在不加多余油脂的情況下烹飪各種食物，包括薯條、雞翅、魚排、蔬菜等。它被認為是一種相對健康的烹飪方式，因為它能夠降低攝入的油脂量，同時仍然使食物達到脆香的口感。使用空氣炸鍋的步驟通常包括預熱炸鍋、將食物放入炸鍋籃子中，并根據需要調整時間和溫度。在烹飪過程中，食物需要經常翻動以確保均勻受熱。一些空氣炸鍋還配有預設的烹飪程序，可根據不同食物的需求進行選擇。空氣炸鍋產業鏈上游是電源線、發熱管、不銹鋼、電子元器件、塑料等原材料;產業鏈中游是空氣炸鍋生產層，包括芯片設計、加工、生產、封裝測試等;產業鏈下游是各類銷售渠道，如通過電商平臺、商場超市、專賣店等渠道銷售，最終到達消費者。

產業鏈情況

資料來源：智研咨詢整理

二、上游分析

不銹鋼是制造空氣炸鍋重要的原材料。隨著國內不銹鋼冶煉技術進步，以及規模優勢的顯現，國產不銹鋼逐步取代海外，2010年開始，我國不銹鋼產量逐步上行，從不銹鋼凈進口國轉變為不銹鋼凈出口國，貢獻了全球不銹鋼供應的主要增量，據統計，2022年我國不銹鋼產量達到了3198萬噸。

2018-2022年中國不銹鋼產量情況（萬噸）

資料來源：公開資料整理

從2022年我國不銹鋼產量結構情況來看，300系粗鋼產量占比最高達到了50%，具體而言200系粗鋼產量1128萬噸，同比減少2萬噸，減幅0.2%；300系粗鋼產量1699萬噸，同比減少60萬噸，減幅3.4%；400系粗鋼產量569萬噸，同比減少105萬噸，減幅15.6%。

2022年中國不銹鋼產量結構情況

資料來源：公開資料整理

相關報告：智研咨詢發布的《中國空氣炸鍋行業市場發展潛力及投資風險預測報告》

空氣炸鍋是由各種電子元器件構成的，而電子元器件是現代電子工業的基礎，近年來，我國電子元器件市場規模逐漸擴大，由2017年的18310億元擴大到2022年的22954億元，年均增長率為4.8%。

2017-2022年中國電子元器件行業市場規模（億）

資料來源：公開資料整理

大部分空氣炸鍋為塑料外殼，而塑料制品廣泛應用于國民經濟各個行業，在我國工業、農業、國防、交通運輸、建筑、包裝、電子電氣、信息網絡和生物醫療等多個領域發揮著不可替代的作用。經過多年的發展，我國已成為全球塑料生產和消費的第一大國，擁有全球最大的市場。近年來我國塑料制品產量呈現下降的態勢，2022年我國塑料制品產量為7771.6萬噸，同比下降2.9%。

2019-2022年中國塑料制品產量情況（萬噸）

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

三、中游分析

近年來，隨著人們消費水平的不斷提升和互聯網帶貨行業的興起，空氣炸鍋銷量持續增長。2021年我國空氣炸鍋銷量為1502.2萬臺，而2022年上升至3260萬臺，同比上升117%。

2021-2022年中國空氣炸鍋銷量情況（萬臺）

資料來源：公開資料整理

近年來我國空氣炸鍋行業市場規模呈現高速增長，中國空氣炸鍋行業的市場規模由2018年的5.3億元增長到到2022年的58.2億元，年復合增長率為82.4%。未來中國空氣炸鍋的市場規模整體呈下降趨勢。隨著疫情對消費者生活的影響減小，消費者戶外活動頻次會增加，對居家烹飪的消費需求降低。同時，現階段，空氣炸鍋創新技術以達到飽和狀態，產品更新速度變緩，消費者對其購買欲和更換欲降低。預計2027年中國空氣炸鍋行業的市場規模為41.6億元，2022年至2027年的年復合增長率為-6.5%。

2018-2022年中國空氣炸鍋市場規模變化情況（億元）

資料來源：公開資料整理

四、下游分析

近年來我國電子商務行業交易規模呈現逐年上升的態勢，2019年我國電子商務行業交易規模為35.63萬億，而2022年上升至47.57萬億，同比增長12.9%。

2019-2022年中國電子商務行業交易規模情況（萬億）

資料來源：公開資料整理

商超是空氣炸鍋重要的銷售場景之一。從近年來我國超市行業市場規模情況來看，呈現上升的態勢。2019年我國超市行業市場規模為2.95億，2022年則上升至3.15億。

2019-2022年中國超市行業市場規模情況（萬億）

資料來源：公開資料整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國空氣炸鍋行業市場發展潛力及投資風險預測報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。