一、產(chǎn)業(yè)鏈情況

新式茶飲是指采用優(yōu)質(zhì)茶葉為基底，輔以不同萃取方式的濃縮液，同時(shí)又根據(jù)消費(fèi)者偏好可以適顯添加新鮮牛奶、進(jìn)口奶油、奶蓋、各類水果堅(jiān)果及不同小料調(diào)制而成的現(xiàn)制飲品。新茶飲與傳統(tǒng)茶飲在產(chǎn)品、口味、工藝、展現(xiàn)形式及社交屬性上均有差異。從產(chǎn)品上說(shuō)，新茶飲產(chǎn)品，比如水果茶、冷萃茶、花果拼配茶，采用的都是茶葉現(xiàn)萃，而奶蓋茶也開(kāi)始使用鮮奶而非奶精調(diào)制。跟傳統(tǒng)茶比，它形態(tài)更豐富，顏值更高更時(shí)尚，口味更多元；跟奶茶比，新茶飲則是更加講求天然和健康，以及更高級(jí)的消費(fèi)體驗(yàn)。從品牌上看，新茶飲品牌在探索全渠道融合上較為活躍，通過(guò)銷售新零售周邊和卡券等產(chǎn)品，挖掘出更深層次場(chǎng)景。尤其在品牌打造上，除了門(mén)店場(chǎng)景管理外，品牌運(yùn)營(yíng)創(chuàng)新也層出不窮，跨界、潮文化、品牌周邊、會(huì)員管理等方式引領(lǐng)國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)。新式茶飲產(chǎn)業(yè)鏈上游包括茶葉、水果、奶制品、糖類、顆粒添加物等原材料，中游可分為水果茶、鮮奶茶、氣泡茶、冷泡茶、奶蓋茶等品類，下游包括品牌門(mén)店、便利店、小程序、APP、外賣平臺(tái)等線下和線上銷售渠道，并最終到達(dá)消費(fèi)者手中。

產(chǎn)業(yè)鏈情況

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二、經(jīng)營(yíng)情況

近年來(lái)人們生活水平的提高，對(duì)健康的日益重視，飲茶逐漸成為健康生活的潮流，并帶動(dòng)了茶葉消費(fèi)。近年來(lái)我國(guó)茶葉產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年上升的態(tài)勢(shì)，2019年我國(guó)茶葉產(chǎn)量為277.72萬(wàn)噸，2022年上升至335萬(wàn)噸。

2019-2022年中國(guó)茶葉產(chǎn)量情況（萬(wàn)噸）

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近年來(lái)我國(guó)茶葉市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)逐年上升的態(tài)勢(shì)，2019年我國(guó)茶葉市場(chǎng)規(guī)模為2740億元，2022年我國(guó)茶葉市場(chǎng)規(guī)模上升至3264億元。

2019-2022年中國(guó)茶葉市場(chǎng)規(guī)模情況（億）

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目前，大多數(shù)新茶飲品牌仍以植脂末作為奶制品的主要產(chǎn)品。近年來(lái)我國(guó)植脂末需求量呈現(xiàn)逐年上升的態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)2022年我國(guó)植脂末需求量將達(dá)到80萬(wàn)噸。

2019-2022年我國(guó)植脂末需求量情況（萬(wàn)噸）

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相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)新式茶飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及市場(chǎng)前景趨勢(shì)報(bào)告》

從近年來(lái)我國(guó)包裝行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模情況來(lái)看，呈現(xiàn)上升的態(tài)勢(shì)。2018年我國(guó)包裝行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為9927億，2022年上升至13020億。

2018-2022年中國(guó)包裝行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模情況（億）

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三、中游分析

近年來(lái)我國(guó)新式茶飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)逐年上升的態(tài)勢(shì)，2019年我國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模為659億元，預(yù)計(jì)2022年將上升至1200億元。

2019-2022年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模情況（億元）

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四、下游分析

隨著中國(guó)新式茶飲的高速發(fā)展，大量的連鎖經(jīng)營(yíng)品牌也憑借東風(fēng)之力迅速成長(zhǎng)和擴(kuò)張，行業(yè)鎖化率不斷提升，由2020年的41.2%提升至2022年的55.2%。

2020-2022年我國(guó)新茶飲行業(yè)連鎖化率（單位：%）

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在2022年中國(guó)新茶飲門(mén)店百?gòu)?qiáng)榜中，共有5家新茶飲品牌門(mén)店數(shù)量超過(guò)5000，分別是蜜雪冰城、古茗、書(shū)亦燒仙草、茶百道、滬上阿姨。其中蜜雪冰城斷層領(lǐng)跑，門(mén)店數(shù)量近2.4萬(wàn)，也是新茶飲中唯一達(dá)到萬(wàn)店級(jí)別的品牌。

2022年中國(guó)新式茶飲TOP5品牌門(mén)店數(shù)量（家）

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外賣為新式茶飲重要的銷售場(chǎng)景之一。近年來(lái)美團(tuán)外賣新式茶飲用戶規(guī)模呈現(xiàn)逐年上升的態(tài)勢(shì)，2022年每天外賣新式茶飲用戶規(guī)模為2.4億，預(yù)計(jì)2023年將達(dá)到2.9億人。

2020-2023年美團(tuán)外賣新式茶飲用戶規(guī)模情況（億）

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以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發(fā)布的《中國(guó)新式茶飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及市場(chǎng)前景趨勢(shì)報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。