一、概述

甜菜是藜科，甜菜屬二年生草本植物，根圓錐至紡錘狀，多汁。莖直立，基生葉矩圓形，長葉柄，上面皺縮不平，下面有粗壯凸出的葉脈，全緣或略呈波狀，葉柄粗壯，莖生葉互生，較小，花團集，花被裂片條形或狹矩圓形，胞果上部稍肉質。種子雙凸鏡形，紅褐色，5-6月開花，7月結果。

甜菜的根部中含有大量使其呈現獨特顏色的甜菜紅成分，糖分含量很高，富含維生素A以及大量的鉀，因其獨特的顏色，常被用在料理中，或作為食用色素使用。甜菜性涼，味甘、苦，功能清熱解毒，行瘀止血。《隨息居飲食譜》中記載“清火祛風，殺蟲解毒，滌垢濁，稀痘瘡，止帶調經，通淋治痢，婦人小兒尤宜食之。”甜菜經濟價值很高，在東歐等國家，從19世紀開始作為糖料作物栽培，現在已發展成僅次于甘蔗的制糖原料。

二、市場需求

甜菜是重要的經濟作物，也是中國主要糖料作物之一。甜菜除用于制糖之外，其副產物同時具有較高的綜合利用價值。如糖蜜經過發酵，或通過化學方法處理，能生產甲醇、乙醇、丁醇、甘油、味精及丙酮等。近年來中國甜菜的播種面積有所回升，2022年中國甜菜播種面積為184.67千公頃，較2021年增加了43.57千公頃，同比增加了23.59%。

2015-2022年中國甜菜播種面積統計

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《中國甜菜行業競爭現狀及投資機會分析報告》

中國甜菜的播種面積不斷有所回升，使其產量也得到回升，2022年中國甜菜產量達1000萬噸，較2021年增加了214.91萬噸，同比增長了21.49%。

2015-2022年中國甜菜產量統計

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

近年來，中國甜菜單位面積產量不斷下降，2021年中國甜菜單位面積產量為55639.2公斤/公頃，2022年較2021年仍在減少，2022年中國甜菜單位面積產量為54150公斤/公頃，較2021年減少了1489.2公斤/公頃，同比減少了2.75%.

2015-2022年中國甜菜單位面積產量統計

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

隨著中國經濟的發展，中國甜菜的需求量也在回復增長，2021年中國甜菜需求量達784.8萬噸，較2020年減少了413.51萬噸，同比減少了52.69%，2022年中國甜菜需求量回升至999.9萬噸，較2021年增加了215.1萬噸，同比增長了21.51%，未來，隨著中國制糖業的發展，中國甜菜的需求量仍將繼續增長。

2017-2022年中國甜菜需求量統計

資料來源：智研咨詢整理

三、進出口貿易

中國幾乎不進口甜菜，中國是全球甜菜重要的出口國之一，2021年中國甜菜的出口數量為0.28萬噸，較2020年增加了0.2萬噸，2022年中國甜菜出口數量為0.09萬噸。隨著中國甜菜產量的回升，國際市場對國內甜菜產業的影響不斷減少。

2017-2022年中國填進出口數量統計

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

2021年中國甜菜出口金額為195.5萬美元，較2020年增加了156.1萬美元，2022年中國甜菜出口金額為i00.44萬美元。

2017-2022年中國甜菜進出口金額統計

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

從進出口均價來看，中國甜菜的出口均價維持著相對穩定的水平，2022年中國甜菜出口均價為1120.4美元/噸，較2021年的出口均價小幅增長。

2017-2022年中國甜菜進出口均價走勢圖

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

分省市來看，2022年黑龍江省甜菜出口金額為69.81萬美元，全國排名第一；內蒙古自治區甜菜出口金額為16.11萬美元，全國排名第二；山東省甜菜出口金額為7.46萬美元，全國排名第三。是中國甜菜最主要的幾個出口省市。

2022年中國各省市甜菜出口情況

、資料來源：中國海關、智研咨詢整理

從出口目的地來看，2022年中國天賜啊主要出口至俄羅斯、美國和越南，出口金額分別為86.26萬美元、7.12萬美元和6.66萬美元。

2022年中國甜菜主要出口目的地統計

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國甜菜行業競爭現狀及投資機會分析報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。