一、雞肉價值

雞肉指雞身上的肉。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食的肉類。雞肉對、畏寒怕冷、乏力疲勞、、貧血、虛弱等有很好的食療作用。醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、胃、活血脈、強筋骨的功效。

中醫價值

資料來源：智研咨詢整理

二、全球雞肉

雞肉含有、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。預計2022年全球雞肉消費量為98502千噸，同比增長0.4%；全球雞肉總供應量為112561千噸，同比增長0.4%。

2016-2022年全球雞肉消費量及總供應量

資料來源：USDA、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國雞肉產業競爭現狀及投資策略研究報告》

三、中國雞肉

在中國，最普遍的雞肉食材是白羽雞。白羽肉雞產業是當今中國畜禽養殖產業中規模化養殖程度最高的產業。預計2022年中國雞肉產量為14300千噸，同比下降2.7%。

2016-2022年中國雞肉產量及增速

資料來源：USDA、智研咨詢整理

我國雞肉消費量及供應量受疫情影響，近兩年有所下滑，其中2022年中國雞肉消費量為14640千公噸，同比下降2.6%；中國雞肉總供應量為15100千公噸，同比下降2.5%。

2016-2022年中國雞肉消費量及總供應量

資料來源：USDA、智研咨詢整理

我國雞肉進口數量多余出口數量，其中2021年中國雞肉進口數量為789千噸，同比下降21%；中國雞肉出口數量為457千噸，同比增長17.8%。

2016-2021年中國雞肉進出口數量

資料來源：USDA、智研咨詢整理

我國36城市雞肉零售價走勢較為平穩。據發改委數據，其中2022年6月10日中國雞肉零售價格為12.81元/500克。

2020-2022年中國36城市雞肉零售價走勢

資料來源：發改委、智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《2022-2028年中國雞肉行業市場運營態勢及投資前景趨勢報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。