內容概要：隨著居民生活水平的提高、城市化進程的加快，居民飲食理念與飲食結構已發生了較大的轉變，美味、健康、方便、衛生等多重需求均成為居民對食品的關注要素。雞肉不僅能滿足人們對美味、健康的需求，也適應了生活節奏日益加快的城市群體對食品方便、衛生的需求，供需規模也隨之穩步增長。數據顯示，2024年我國雞肉產量約為1500萬噸，需求量約為1551萬噸。

上市企業：溫氏股份、禾豐股份、圣農發展、立華股份、新希望、益客食品、仙壇股份、雙匯發展、玖興農牧鳳祥股份等

相關企業：正大集團、新盛食品、昊明集團、太合食品、耕墾牧業、森盛食品、超和食品、大象農牧、奧祥禽業、德信集團等

關鍵詞：雞肉、肉雞、雞肉產量、雞肉需求量、雞肉進口、雞肉出口

一、概述

雞肉是中國主要肉類品種之一，其具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量、低價格的特點，在國內消費比例僅次于豬肉，但相較于其它肉類，在我國雞肉大多以鮮食為主，雞肉加工也主要集中在整雞加工、整雞銷售，深加工產品少。目前，市面上主要肉雞品種包括白羽雞、黃羽雞、817系列等，此外還包括淘汰蛋雞和其他特色品種。其中，白羽雞是快大型肉雞的代表，生長速度快，肉質嫩滑，口感鮮美，適合大規模養殖；黃羽雞則是地方品種雜交培育的優質肉雞，生長速度較慢，肉質鮮美，適合多種烹飪方式；其他特色品種如烏雞、黑皮瓜花雞等口感獨特，營養價值較高，但在市場上相對較少見。

二、行業政策

我國雞肉行業政策以推進規模化、標準化、現代化養殖為主線，鼓勵發展設施畜牧業，支持優質飼草基地建設及畜禽屠宰加工企業升級改造，加速種業基地現代化建設，并推廣雞種立體化設施養殖。同時在畜禽種業優勢區遴選建設一批國家畜禽核心育種場、擴繁基地和種公畜站，推進白羽肉雞國產品種產業化推廣應用，政策還關注環保問題，要求加強養殖廢棄物資源化利用，并嚴格落實禁養區管理要求。

相關報告：智研咨詢發布的《中國雞肉行業發展形勢分析及競爭戰略分析報告》

三、產業鏈

從產業鏈方面來看，雞肉行業產業鏈上游為雞養殖環節，主要包括育種、飼料、獸藥、養殖工具等領域；中游為雞肉加工處理環節；行業下游為雞肉及相關制品銷售流通環節，主要通過農貿市場、批發市場、商超、酒店餐飲、電商平臺等各類渠道流向廣大消費者。

飼料是雞養殖最主要的成本來源之一，隨著近年來我國飼料工業的快速發展，我國飼料整體整體產量正穩步上升，禽飼料作為飼料工業的重要組成部分，產量也隨之不斷增加，給行業的發展帶來充足保障。隨著未來我國家禽產業不斷發展，行業也將迎來更大發展空間。數據顯示，2023年我國肉禽飼料產量為9510.8萬噸，同比增長6.6%。

四、發展現狀

隨著居民生活水平的提高、城市化進程的加快，居民飲食理念與飲食結構已發生了較大的轉變，美味、健康、方便、衛生等多重需求均成為居民對食品的關注要素。雞肉不僅能滿足人們對美味、健康的需求，也適應了生活節奏日益加快的城市群體對食品方便、衛生的需求。近年來，中國年人均雞肉的消費增長幅度高于豬肉等其他主要肉類消費增長幅度，在肉類消費總量中的占比呈現持續上升趨勢。數據顯示，2024年我國雞肉產量約為1500萬噸，需求量約為1551萬噸。

從行業進出口貿易方面來看，我國雞肉主要以進口貿易為主，近年來隨著雞肉行業的發展，雞肉進出口規模也隨之不斷增加。2019-2020年期間，受“非洲豬瘟”及疫情等因素影響，我國雞肉進口規模大幅增長，隨著瘟疫影響的褪去，國內生豬產能的逐步恢復，雞肉進口規模開始下滑。數據顯示，2024年我國雞肉進口量為92.64萬噸，進口金額為28.93億美元；出口量為41.56萬噸，出口金額為8.2億美元。從出口量分布來看，2024年我國雞肉出口量排名前三的區域分別為中國香港、俄羅斯和蒙古，出口量占比分別為33.7%、17.8%和7.6%。

五、競爭格局

國內雞肉消費市場容量大，市場相對分散，行業集中度不高，業內企業根據特點和規模主要分為一體化企業、雞肉產品企業、中小雞肉企業。其中，一體化企業如溫氏股份、禾豐股份、圣農發展等憑借全產業鏈優勢，占據市場主導地位；而中小雞肉企業則憑借規模小、經營靈活的特點，在市場中尋求差異化發展，預計市場競爭加劇和消費升級背景下，未來中小雞肉企業將面臨更大的生存壓力，規模化趨勢將加速，市場將持續集中。隨著國內食品安全和環保政策也對整個行業提出了更高要求，促使企業加強品質管控和環保投入，未來我國雞肉行業競爭格局將不斷演變，企業需緊跟市場變化，提升自身競爭力以應對挑戰。

六、發展趨勢

我國雞肉行業發展趨勢呈現出綠色環保化、規模化養殖、集約用地、規范化屠宰、品牌化經營等多元化特點。隨著生活節奏的加快，雞肉作為快餐的重要組成部分，其消費量不斷上升，推動行業持續發展。同時，規模化養殖和集約用地政策的實施，使得肉雞養殖環節集中度逐步提升，屠宰加工環節也趨向規范化和集中化。消費者對食品安全和環保意識的提高，促使雞肉企業越來越重視綠色生產，采用生態養殖、減少抗生素使用、廢棄物資源化利用等措施，降低對環境的污染，實現可持續發展，同時政府對環保政策的加強也進一步推動了雞肉行業的綠色轉型。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國雞肉行業發展形勢分析及競爭戰略分析報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。