一、糧食種類

糧食是指烹飪食品中各種植物種子總稱，也可概括稱為“谷物”。糧食作物含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，主要為蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、脂肪、淀粉等。

糧食種類

資料來源：智研咨詢整理

二、糧食總進(jìn)出口

2021年中國(guó)糧食產(chǎn)量取得“十八連豐”，創(chuàng)下新高。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)：2021年全年全國(guó)糧食總產(chǎn)量68285萬噸，比上年增加1336萬噸，增長(zhǎng)2.0%。

海關(guān)總署發(fā)布數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)進(jìn)口糧食16453.9萬噸，同比增長(zhǎng)18.1%；出口數(shù)量糧食為331萬噸，同比下降6.5%。

2016-2021年中國(guó)糧食進(jìn)出口數(shù)量

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

其中2021年中國(guó)糧食進(jìn)口金額為748.09億美元，同比增長(zhǎng)45.7%；中國(guó)糧食出口金額為17.64億美元，同比下降12.6%。

2016-2021年中國(guó)糧食進(jìn)出口金額

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)糧食進(jìn)口平均單價(jià)為0.053億美元/萬噸；中國(guó)糧食出口平均單價(jià)為0.046億美元/萬噸。

2016-2021年中國(guó)糧食進(jìn)出口平均單價(jià)

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)糧食貿(mào)易產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》

1、麥類

小麥?zhǔn)俏覈?guó)人民膳食生活中的主食之一。小麥可制成各種面粉（如精面粉、強(qiáng)化面粉、全麥面粉等），麥片及其他免烹飪食品。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值看，全麥制品更好，因?yàn)槿溎転槿梭w提供更多的營(yíng)養(yǎng)，更有益于健康。2021年中國(guó)小麥進(jìn)口數(shù)量為977萬噸。

大麥?zhǔn)恰⒋篼湆僖荒晟参铩６挻謮眩饣瑹o毛，直立，高可達(dá)100厘米。葉鞘松弛抱莖，多無毛或基部具柔毛；兩側(cè)有兩披針形葉耳；葉舌膜質(zhì)，葉片扁平。穗狀花序，小穗稠密，小穗均無柄，穎線狀披針形，外被短柔毛，內(nèi)稃與外稃幾等長(zhǎng)。穎果熟時(shí)粘著于稃內(nèi)，不脫出。2021年大麥進(jìn)口數(shù)量為1248萬噸。

燕麥?zhǔn)呛瘫究啤⒀帑湆僖荒晟参铩ｍ毟^堅(jiān)韌。稈直立，光滑無毛，高可達(dá)120厘米，具節(jié)。2021年中國(guó)燕麥進(jìn)口數(shù)量為31.3萬噸。

2017-2021年中國(guó)小麥、大麥及燕麥進(jìn)口數(shù)量

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)小麥進(jìn)口金額為30.78億美元，同比增長(zhǎng)31.1%；中國(guó)大麥進(jìn)口金額為36億美元，同比增長(zhǎng)89.1%；中國(guó)燕麥進(jìn)口金額為9622.48美元，同比增長(zhǎng)41.4%。

2017-2021年中國(guó)小麥、大麥及燕麥進(jìn)口金額

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

其中2021年中國(guó)大麥出口數(shù)量為45.35噸，同比增長(zhǎng)21.9%；大麥出口金額為6.26萬美元，同比增長(zhǎng)11.5%；中國(guó)燕麥出口數(shù)量為90噸，同比增長(zhǎng)15.9%；出口金額為9.8萬美元，同比增長(zhǎng)48.9%。

2017-2021年中國(guó)大麥、燕麥出口數(shù)量及金額

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

2、豆類

豆類泛指所有能產(chǎn)生的 。其種類繁多，營(yíng)養(yǎng)豐富，栽培遍布世界各地。2021年中國(guó)種用大豆進(jìn)口數(shù)量為324千克，同比下降10.7%；出口數(shù)量為104157千克，同比增長(zhǎng)39.2%。2021年中國(guó)黃大豆進(jìn)口數(shù)量為96493675863千克，同比下降3.8%；黃大豆出口數(shù)量66932846千克，同比下降7.8%。

2017-2021年中國(guó)種用大豆及黃大豆進(jìn)出口數(shù)量

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

2021年中國(guó)種用大豆進(jìn)口金額為7183美元，同比增長(zhǎng)7.4%；出口金額為384042美元，同比增長(zhǎng)37.8%。2021年中國(guó)黃大豆進(jìn)口金額為53539172228美元，同比增長(zhǎng)35.4%；出口金額為75137020美元，同比增長(zhǎng)19.6%。

2017-2021年中國(guó)種用大豆及黃大豆進(jìn)出口金額

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

其中2021年中國(guó)黑大豆出口數(shù)量為6290637千克，同比下降1.5%；出口金額為9049824美元，同比增長(zhǎng)15.7%。中國(guó)青大豆出口數(shù)量為300747千克，同比下降0.8%；出口金額為490284美元，同比增長(zhǎng)32.4%。

2017-2021年中國(guó)黑大豆、青大豆出口數(shù)量及金額

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

3、稻類

其中2021年中國(guó)稻谷進(jìn)口數(shù)量為11659170千克；中國(guó)糙米進(jìn)口數(shù)量為666666千克；中國(guó)精米進(jìn)口數(shù)量為2395760186千克；中國(guó)碎米進(jìn)口數(shù)量為2515321889千克。

2018-2021年中國(guó)各類稻類進(jìn)口數(shù)量

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

其中2021年中國(guó)稻谷出口數(shù)量為25142899千克；中國(guó)糙米出口數(shù)量為266125250千克；中國(guó)精米出口數(shù)量為2156318272千克；中國(guó)碎米出口數(shù)量為300000千克。

2018-2021年中國(guó)各類稻類出口數(shù)量

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)稻谷進(jìn)口金額為5063715美元；中國(guó)糙米進(jìn)口金額為635173美元；中國(guó)精米進(jìn)口金額為1247332600美元；中國(guó)碎米進(jìn)口金額為934091892美元。

2018-2021年中國(guó)各類稻類進(jìn)口金額

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

2021年中國(guó)稻谷出口金額為95104016美元；中國(guó)糙米出口金額為194892558美元；中國(guó)精米出口金額為745275925美元；中國(guó)碎米出口金額為385400美元。

2018-2021年中國(guó)各類稻類出口金額

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

4、粗糧類

2021年中國(guó)玉米進(jìn)口數(shù)量為28348169719千克，同比增長(zhǎng)152.2%；中國(guó)高粱進(jìn)口數(shù)量為9416401471千克，同比增長(zhǎng)95.6%；中國(guó)蕎麥進(jìn)口數(shù)量為27528773千克，同比增長(zhǎng)712.5%。

2017-2021年中國(guó)玉米、高粱及蕎麥進(jìn)口數(shù)量

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

2021年中國(guó)玉米出口數(shù)量為6767050千克，同比增長(zhǎng)169.4%；中國(guó)高粱出口數(shù)量為3637202千克，同比下降82.9%；中國(guó)蕎麥出口數(shù)量為7976738千克，同比下降39.4%。

2017-2021年中國(guó)玉米、高粱及蕎麥出口數(shù)量

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

2021年中國(guó)玉米進(jìn)口金額為8025129646美元，同比增長(zhǎng)223.5%；中國(guó)高粱進(jìn)口金額為3028104668美元，同比增長(zhǎng)161.9%；中國(guó)蕎麥進(jìn)口金額為15456054美元。

2017-2021年中國(guó)玉米、高粱及蕎麥進(jìn)口金額

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)玉米出口金額為7201362美元，同比增長(zhǎng)68.5%；中國(guó)高粱出口金額為3011881美元，同比下降68.1%；蕎麥出口金額7512216美元，同比下降17.5%。

2017-2021年中國(guó)玉米、高粱及蕎麥出口金額

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)糧食貿(mào)易產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。