李海霞
資深行業(yè)分析師
![2021年中國(guó)食鹽行業(yè)全景速覽：行業(yè)集中度低，出口量持續(xù)增加[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/6b296592ed87ae76d174b4fbc262ff18a3c189b8.png?x-oss-process=style/w320)
2021年中國(guó)食鹽行業(yè)全景速覽：行業(yè)集中度低，出口量持續(xù)增加[圖]
2017-2021年我國(guó)食鹽產(chǎn)量整體上呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2020年受疫情影響，產(chǎn)量稍微有點(diǎn)下降，2021年實(shí)現(xiàn)回升。2021年我國(guó)食鹽產(chǎn)量約為1227.3萬(wàn)噸，較2020年同比增長(zhǎng)1.99%。
![2021年中國(guó)食鹽行業(yè)上市企業(yè)對(duì)比分析：蘇鹽井神VS魯銀投資VS云南能投[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/99d4e8a78387e45474dcca8da0b56041c69dec09.png?x-oss-process=style/w320)
2021年中國(guó)食鹽行業(yè)上市企業(yè)對(duì)比分析：蘇鹽井神VS魯銀投資VS云南能投[圖]
2021年蘇鹽井神食鹽產(chǎn)品的營(yíng)業(yè)收入為6.24億元，同比增長(zhǎng)3.85%，魯銀投資食鹽產(chǎn)品收入為8.3億元，同比增長(zhǎng)15.20%，云南能投為6.97億元，同比增長(zhǎng)8.55%。
![2021年中國(guó)味精行業(yè)全景速覽：市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大，云南省為最大出口省[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0408/55d853aceb464ffcf6fad7c27bbd7795797b1b5a.png?x-oss-process=style/w320)
2021年中國(guó)味精行業(yè)全景速覽：市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大，云南省為最大出口省[圖]
隨著行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的提高，行業(yè)產(chǎn)能不斷擴(kuò)大，近年來(lái)我國(guó)味精產(chǎn)量維持在200噸以上，2021年我國(guó)味精產(chǎn)量為237.5萬(wàn)噸，同比下降3.05%。
2021年中國(guó)味精行業(yè)上市企業(yè)對(duì)比分析：蓮花健康VS加加食品[圖]
2021年蓮花健康味精產(chǎn)品收入為11.43億元，同比增長(zhǎng)15.74%，加加食品味精產(chǎn)品收入為0.62億元，同比增長(zhǎng)4.93%。
2021年中國(guó)粉絲行業(yè)全景速覽：市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分散，山東省為最大出口省[圖]
資料顯示，2017-2021年我國(guó)粉絲供需不斷增長(zhǎng)，2021年我國(guó)粉絲產(chǎn)量約為142.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.84%，粉絲表觀需求量為132.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.59%。
2021年中國(guó)粉絲行業(yè)龍頭企業(yè)情況分析：雙塔食品——聚焦主營(yíng)業(yè)務(wù)，加大研發(fā)投入[圖]
2017-2021年雙塔食品粉絲產(chǎn)品的營(yíng)業(yè)收入趨于穩(wěn)定增長(zhǎng)，毛利率呈現(xiàn)一定的波動(dòng)性。2021年雙塔食品粉絲產(chǎn)品的營(yíng)業(yè)收入為5.34億元，同比增長(zhǎng)8.90%。由于產(chǎn)品成本的增加，2021年雙塔食品粉絲產(chǎn)品的毛利率降為4.46%，較2020年下降了4.39個(gè)百分點(diǎn)。
2021年中國(guó)面粉行業(yè)全景速覽：行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，出口集中度較高[圖]
隨著小麥產(chǎn)量的浮動(dòng)，近年來(lái)面粉產(chǎn)量也有所波動(dòng)。2017-2020年，我國(guó)面粉產(chǎn)量逐年下降，由2017年的1.38億噸下降至2020年的0.84億噸，直到2021年才實(shí)現(xiàn)回升。2021年我國(guó)面粉產(chǎn)量為8891.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.45%。
![2021年中國(guó)面粉行業(yè)供需與進(jìn)出口分析：零售價(jià)持續(xù)上漲，出口集中度較高[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/7cb5c70f3a54c426c21dce90a0a5a6386f870908.png?x-oss-process=style/w320)
2021年中國(guó)面粉行業(yè)供需與進(jìn)出口分析：零售價(jià)持續(xù)上漲，出口集中度較高[圖]
2017-2020年，我國(guó)面粉產(chǎn)量逐年下降，由2017年的1.38億噸下降至2020年的0.84億噸，直到2021年才實(shí)現(xiàn)回升。2021年我國(guó)面粉產(chǎn)量為8891.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.45%。
2021年中國(guó)面粉行業(yè)上市企業(yè)對(duì)比分析：農(nóng)發(fā)種業(yè) VS克明食品VS蓮花健康[圖]
2017-2021年農(nóng)發(fā)種業(yè)、克明食品以及蓮花健康面粉產(chǎn)品的毛利率呈大幅度波動(dòng)，2021年農(nóng)發(fā)種業(yè)、克明食品、蓮花健康面粉產(chǎn)品的毛利率分別降為1.14%、0.78%、1%，較2020年分別下降0.49個(gè)百分點(diǎn)、9.34個(gè)百分點(diǎn)、2.62個(gè)百分點(diǎn)。
2021年中國(guó)金針菇行業(yè)全景速覽：產(chǎn)量回升，廣西是主要出口省[圖]
從我國(guó)金針菇產(chǎn)量分布來(lái)看，2020年我國(guó)金針菇產(chǎn)量比較高的省份主要是山東省、江蘇省、河南省、河北省，這四個(gè)省份金針菇的產(chǎn)量合計(jì)占比達(dá)66.59%，其中山東省金針菇產(chǎn)量占比最高，達(dá)29.74%。