奶酪
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![行業趨勢預判|2024年中國奶酪行業產品和營銷手段不斷創新，行業未來成長可期[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0408/55d853aceb464ffcf6fad7c27bbd7795797b1b5a.png?x-oss-process=style/w320)
行業趨勢預判|2024年中國奶酪行業產品和營銷手段不斷創新，行業未來成長可期[圖]
隨著下游需求市場的崛起以及國內企業投資布局的增長，我國奶酪產量呈穩步增長態勢，2023年國內奶酪產量從2015年的4.63萬噸增長至17.28萬噸，國內奶酪需求總量從2015年的12.18萬噸增長至35.06萬噸；預計2024年國內奶酪產量有望達到19.35萬噸，需求量有望達到16.74萬噸。
![2022年中國奶酪行業全景速覽：國產奶酪品牌興起，行業集中度逐漸提高[圖]](http://img.chyxx.com/images/2023/0221/274564cbbd46c7b0d7d616bfd1ec48cd151ba507.jpg?x-oss-process=style/w320)
2022年中國奶酪行業全景速覽：國產奶酪品牌興起，行業集中度逐漸提高[圖]
奶酪又名干酪，是一種發酵的牛奶制品，其性質與常見的有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，也都含有可以保健的，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物。當前，我國的奶酪行業正處于早期快速增長階段，本土奶酪新生品牌逐漸興起，市場占有率穩步上升，行業集中度逐漸提高。
![2022年全球奶酪供需現狀及進出口分析：產需量進一步擴大，歐盟仍居全球首位[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/4279f04d08c7260a105d321a303d34a91af3a3d5.png?x-oss-process=style/w320)
2022年全球奶酪供需現狀及進出口分析：產需量進一步擴大，歐盟仍居全球首位[圖]
新西蘭是地球上首屈一指的黃金牧場，潔凈空氣、純凈水源、肥沃土壤與四季溫潤的海洋性氣候，都是新西蘭乳品優越品質的保障；美國擁有著適宜奶牛養殖的優越自然資源和現代高效的生產方式，是世界最大的牛奶生產國，擁有完善的基礎設施和強大的技術資源，能繼續擴大牛奶生產和各種乳制品的供應。
![2022年全球及中國奶酪行業生產消費現狀及奶酪行業發展趨勢分析[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/d1363a7ee3953fc25ed09e0b79158acce9dc7c22.png?x-oss-process=style/w320)
2022年全球及中國奶酪行業生產消費現狀及奶酪行業發展趨勢分析[圖]
全球奶酪產量與消費量都在保持穩定增長，產量從2014年的1873.3萬噸增長到2021年的2185.7萬噸，奶酪消費量從2014年1805.1萬噸增長到2021年2108.6萬噸。我國奶酪產量從2014年3.57萬噸增長至到2021年15.33萬噸，奶酪需求量從2014年10.16萬噸增長至到2021年32.93萬噸。
![2021年中國奶酪行業發展現狀及進出口狀況分析：奶酪進口規模龐大，國產奶酪仍需發力 [圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0324/bf9bf365a9874b067d400293180899907aab9ae1.png?x-oss-process=style/w320)
2021年中國奶酪行業發展現狀及進出口狀況分析：奶酪進口規模龐大，國產奶酪仍需發力 [圖]
我國奶酪行業尚處于起步階段，因飲食習慣不同、奶源和加工成本等問題，因此我國奶酪產業多年以來進口數量遠多于出口數量。中國海關2021年的進出口數據顯示，2021年我國奶酪出口數量為0.012萬噸；進口數量為17.62萬噸，同比增長36.3%，進口數量較2020年大幅增加。
![2021年中國奶酪行業市場規模及重點國產奶酪生產企業分析：妙可藍多盈利能力大幅提升[圖]](http://img.chyxx.com/2021/10/67916S6QKA_m.jpg?x-oss-process=style/w320)
2021年中國奶酪行業市場規模及重點國產奶酪生產企業分析：妙可藍多盈利能力大幅提升[圖]
奶酪是奶業發展成熟階段的標志性產品之一，發展奶酪對綜合利用奶源、優化乳品供給、帶動乳品消費具有重要作用。近年來，在政府、行業、企業的共同努力下，我國奶酪產業呈現快速發展勢頭，產量和需求量持續增長，奶酪已成為我國乳品消費的新增長點。
![2020年中國奶酪市場發展概況及未來發展趨勢分析[圖]](http://img.chyxx.com/2021/10/01271U4ARF_m.png?x-oss-process=style/w320)
2020年中國奶酪市場發展概況及未來發展趨勢分析[圖]
奶酪是一種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。
![2020年中國奶酪行業深度解析（附奶酪發展歷程、產需、價格、市場規模及競爭格局）[圖]](http://img.chyxx.com/2021/07/L910476J73_m.jpg?x-oss-process=style/w320)
2020年中國奶酪行業深度解析（附奶酪發展歷程、產需、價格、市場規模及競爭格局）[圖]
隨著下游需求市場的崛起以及國內企業投資布局的增長，我國奶酪產量呈穩步增長態勢，2009年我國奶酪產量為1.25萬噸，到2020年我國奶酪產量增長至15.28萬噸。
![2020年全球奶酪供需情況分析（附產銷量、進出口量、期初及期末庫存）[圖]](http://img.chyxx.com/2021/02/20210222130010.jpg?x-oss-process=style/w320)
2020年全球奶酪供需情況分析（附產銷量、進出口量、期初及期末庫存）[圖]
2014-2020年期間，全球奶酪期初庫存總體穩定增長，2020年全球奶酪期初庫存95.4千噸，同比增長1.92%。
![2020年中國奶酪行業產量、進口情況及未來行業消費分析預測[圖]](http://img.chyxx.com/2021/02/20210221154808.jpg?x-oss-process=style/w320)
2020年中國奶酪行業產量、進口情況及未來行業消費分析預測[圖]
奶酪被譽為“奶黃金”，是乳制品“金字塔”皇冠上的明珠。近年來國內經濟發展快速，我國奶酪生產保持快速增長，2018年中國奶酪產量10.74萬噸，同比增長29.09%；2019年中國奶酪產量13.16萬噸，同比增長22.53%；2020年奶酪產量預計增長近29%。