【重點政策】《關于加強預制菜食品安全監管促進產業高質量發展的通知》發布，引領預制菜產業高質量發展

3月21日，為貫徹落實黨中央、國務院關于培育發展預制菜產業的決策部署，保障人民群眾“舌尖上的安全”，現就加強食品安全監管，國家市場監督管理總局等六部門聯合發布《關于加強預制菜食品安全監管促進產業高質量發展的通知》（以下簡稱《通知》）。

為促進預制菜產業高質量發展，《通知》明確了四方面的工作安排：一是規范預制菜范圍，對預制菜原輔料、預加工工藝、貯運銷售要求、食用方式、產品范圍等進行了界定，明確預制菜應兼具預制化和菜肴的特征；二是推進預制菜標準體系建設，研究制定預制菜食品安全國家標準和預制菜質量標準；三是加強預制菜食品安全監管，嚴格落實主體責任，加強生產許可管理、加大監督檢查力度；四是統籌推進預制菜產業高質量發展，增強優質原料保障能力，提升關鍵技術創新研發水平，加快先進生產工藝裝備應用，積極營造良好產業發展環境。

點評：隨著城鄉居民生活質量的提升和生活節奏的加快，居民消費理念也在逐漸發生轉變，在外飲食不斷增多。并且，人們對食品的需求也不再限于滿足基本生活需要，而是更加對食品的選擇標準更加精細、多樣化，促進我國食品煙酒消費增長。2014年至2023年，我國居民人均食品煙酒支出持續上漲。2023年，我國居民人均食品煙酒支出增長至7983元，同比增長6.7%。

在政策的引導和支持下，預制菜成為近年來發展迅猛的新興食品產業，在促進農產品深加工、食品工業轉型等方面均有積極意義。但目前我國預制菜產業面臨范圍泛化、標準不統一等問題，尤其預制菜生產是否添加防腐劑這一問題很廣大消費者十分擔憂。預制菜作為廣大消費者的“一日三餐”，消費者在追求快捷便利美味的同時，對預制菜使用防腐劑十分關注。《通知》中明確指出預制菜不得添加防腐劑，并嚴格食品添加劑的使用。《通知》的實行將進一步規范預制菜產業發展，為居民提供安全可靠的預制菜產品，引領行業高質量發展方向。隨著預制菜供給質量提升，居民對預制菜的接受程度也將有所提高。尤其對于生活節奏快或者不會做飯的“Z世代”年輕人而言，方便快捷的預制菜將為其生活提供便利，未來發展市場十分可觀。

圖1：2014-2023年中國居民人均食品煙酒支出（單位：元）

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

【重點政策】《陜西省保健食品生產經營許可和備案管理辦法（2024年修訂稿）》公開征求意見，細化行業準入辦理措施

3月20日，陜西省市場監督管理局發布《陜西省保健食品生產經營許可和備案管理辦法（2024年修訂稿）》（以下簡稱《管理辦法》），并公開征求意見，共六章，33項條款。

《管理辦法》對保健食品生產經營許可和備案的申請、受理、審查與決定、證書管理、變更、換發、補發和注銷以及監督檢查等做出詳細規定。《管理辦法》通過進一步細化行業準入辦理措施，持續改善陜西省保健食品的營商環境，促進特殊食品領域經濟高質量發展。

【重點政策】《天津市食品生產加工小作坊監督管理辦法》公開征求意見，規范食品生產加工小作坊生產活動

3月21日，天津市市場監督管理委員會發布《天津市食品生產加工小作坊監督管理辦法（征求意見稿）》。

《天津市食品生產加工小作坊監督管理辦法（征求意見稿）》包括五個章節，44項條款。《天津市食品生產加工小作坊監督管理辦法（征求意見稿）》詳細規定了食品生產加工小作坊的許可管理、食品生產加工以及監督管理等方面的要求，規范食品生產加工小作坊生產活動，保障公眾身體健康和生命安全。

【重點政策】《湖南省食品生產加工小作坊食品小經營店和食品攤販管理條例》公開征求意見，強化監管和追責

3月19日，湖南省司法廳發布《湖南省食品生產加工小作坊食品小經營店和食品攤販管理條例（草案征求意見稿）》，明確了食品加工小作坊和食品攤販的生產經營要求以及管理規范等，規范食品生產加工小作坊和食品攤販的生產經營行為，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全。《湖南省食品生產加工小作坊食品小經營店和食品攤販管理條例（草案征求意見稿）》還進一步明確了政府部門的職責以及食品生產加工小作坊和食品攤販的法律責任，強化食品生產監管和追責。

【重點事件】《白酒成都產區濃香型白酒名優老窖池團體標準使用管理指引》發布，助力白酒成都產區的高質量發展

3月18日，《白酒成都產區濃香型白酒名優老窖池團體標準使用管理指引》（以下簡稱《指引》）正式發布，為成都產區高質量發展提供了重要的政策和規范性支撐；為表彰產區酒企在傳承守護川酒品質核心——“老窖池”方面的優秀做法，四川中國白酒金三角酒業協會為36家酒企授以“四川濃香型白酒名優老窖池”稱號，水井坊獨家榮獲“四川白酒（成都產區）古窖池保護領軍企業”的榮譽。同期，成都首條酒旅融合路線正式推出，為消費者體驗成都傳承千年的酒脈文化提供了新選擇。

《指引》從定義與分類、技術要求、質量標準、生產管理等十二個領域明確了白酒成都產區老窖池的管理原則與框架，為進一步編制四川名優老窖池保護與生產的相關標準奠定了堅實的基礎。《指引》的制定，將促使酒企在生產過程中更加注重傳統工藝的傳承與保護，從而保證濃香型白酒的品質和特色，助力白酒成都產區的高質量發展，提升白酒成都產區濃香型白酒的整體品牌形象。

【重點數據】規模以上食品工業企業營收繼續上漲，中東部地區食品工業相對比較發達

3月20日，中國食品工業協會發布2023年度我國食品工業經濟運行情況，并對行業數據進行了詳細解讀。2023年，我國規模以上食品工業企業實現營業收入9.0萬億元，同比增長2.5%，增速較上年放緩3.1個百分點。從主要經濟指標的增長速度來看，較上年有所回落。

產業地位方面，2023年，規模以上食品工業企業數量占全國規模以上工業企業數量的8.4%，資產占4.8%，營業收入占6.7%，利潤總額占8.0%。經測算，2023年，食品工業完成工業增加值占全國工業增加值的比重達到5.9%，對全國工業增長貢獻率1.5%，這幾個指標比上年均有所下降。在全部工業中，食品工業營業收入居第五，利潤占比居第四。

從大類行業看，2023年，農副食品加工業營業收入和利潤分別占整個食品工業營業收入和利潤的60.0%、22.6%，食品制造業分別占22.8%、27.0%，酒、飲料和精制茶制造業分別占整個食品工業的17.2%、50.4%。

從發展速度層面看，2023年，農副食品加工業，食品制造業，酒、飲料和精制茶制造業，營業收入的同比增速分別為1.1%、2.5%、7.4%；3個行業利潤的同比增速分別為-11%、4.2%、8.5%，均比上年有所下降。

從食品工業區域分布來看，近幾年營業收入經常進入前十的省有山東、四川、廣東、河南、福建、湖北、江蘇、湖南、河北、浙江、安徽等，以中、東部地區為主。2021、2022年山東省主營業務收入為各省（自治區、直轄市）最高。

【重點數據】食品飲料商品零售總額增勢明顯

3月18日，國家統計局發布數據顯示，2024年1-2月，糧油、食品類商品零售總額為3693億元，同比增長9.0%；飲料類商品零售總額為541億元，同比增長6.9%；煙酒類商品零售總額為1265億元，同比增長13.7%。

【重點數據】酒類及飲料商品進出口金額雙降

3月18日，海關總署發布的進出口數據顯示。2024年2月，我國酒類及飲料商品出口金額為15.15億元，同比下降28.6%；1-2月累計出口金額為35.2億元，同比下降1.9%。2024年2月，我國酒類及飲料商品進口金額為21.71億元，同比下降10.9%；1-2月累計進口金額為53.37億元，同比下降1.6%。

【重點企業】東鵬飲料長沙生產基地投產，“1+6多品類”戰略加速落地

3月21日，東鵬飲料華中區域總部及長沙生產基地投產，預計實現年產值10億元、稅收8000萬元以上。該項目是東鵬飲料上市以來首次對外重大投資，也是東鵬飲料在全國正式投產的第9個生產基地。項目總投資6億元，建設現代化智慧工廠，集華中區域總部辦公、生產、銷售、物流配送于一體，配備6條自動化智能飲料生產線，全面投產后年產能約39萬噸。

長沙基地投產是東鵬飲料全國化戰略的重要里程碑，也是其“1+6多品類”戰略深入實施的關鍵舉措，預示著東鵬飲料在華中區域市場的全面發力和擴張。

【重點企業】聯舌工坊完成A輪融資，加快推進基地建設和產品研發

3月20日消息，聯舌工坊宣布完成億元A輪融資，該輪融資出資方包括聯創股份，匯達投資，領潤科技。該輪融資將用于聯舌工坊預制菜產業園基地工廠建設和產品研發。

聯舌工坊是一家位于安徽安慶市的預制菜品牌，產品涵蓋火鍋、下酒菜、兒童營養、家常菜和大師菜等多個系列。公司計劃通過線上小程序和實體門店打通B2B和B2C端，同時進入中高端商超和酒店，也在官網開放線下門店加盟。

【重點企業】茅臺子公司發布低度果味氣泡酒，布局果酒市場

3月18日，茅臺集團旗下全資子公司茅臺生態農業公司發布低度果味氣泡酒新品，并限量全國招商。此次，茅臺生態農業公司共發布了藍莓味、茉莉茶味、香柚味、百香果味、青梅味在內的五種風味氣泡酒，容量為375ml/瓶，酒精度為6%vol，市場售價118元/瓶。

低度果味氣泡酒是茅臺集團順應年輕化、低度化、時尚化、潮飲化發展趨勢布局的重要新品，是豐富產品帶、優化價格帶、打造全茅臺品牌產品矩陣的重要嘗試。茅臺生態農業公司是茅臺集團在果酒領域的重要布局，“打造果酒行業的領軍企業”是茅臺集團“十四五”規劃賦予茅臺生態農業公司的戰略定位。

【重點企業】老金磨方聯合蕪湖政府建設品牌健康產業園，強化保健食品供應鏈

3月19日消息，老金磨方將聯合蕪湖政府，投資近11億元新建老金磨方健康科技產業園，占地面積160余畝，具備50余條高自動化生產線，該產業園將于今年5月正式投產。產業園正式投產后老金磨方供應鏈能力進一步提升。

老金磨方還將品牌定位正式升級為“新中式滋補食品”，以“將中式食補理念推向世界”為品牌愿景，并發布多款系列新品，包括低GI無糖輕脂芝麻丸、質價比系列等，未來面向25-40歲一二線輻射三四線城市對滋補有需求的女性。

【重點企業】泰山原漿啤酒佛山工廠落成，點燃南方市場產銷引擎

3月18日，泰山原漿啤酒佛山工廠開業盛典在佛山市三水區水都飲料基地內圓滿舉行。泰山原漿啤酒佛山工廠占地面積約61畝，將嚴格按照泰山原漿啤酒成熟的生產工藝，采用德國上面發酵技術，結合引進的德國啤酒釀造設備，生產新鮮正宗的原漿啤酒。該工廠將依托原漿啤酒文化，打造創新、智造、綠色節能的新型酒廠，建成集生產、釀造體驗、精釀游覽體驗式于一體的項目。

目前項目一期建設已完工，按照規劃，項目全部建成后年產能預計可達10萬噸，主要生產7天原漿、28天原漿等中高端產品，并向南方12個省開放產品供應。佛山工廠是泰山啤酒的首個南方工廠，工廠的建成開業對泰山啤酒的全國化戰略具有里程碑意義。通過布局新生產基地，泰山啤酒打破原有銷售半徑的枷鎖，服務廣大南方區域的門店與消費者。全國布局和產能躍升，為泰山原漿啤酒的物流配送和產品品質進一步賦能，也為后續發展注入更強勁動能。

【重點企業】百家品牌聯合發起成立健康食品產業聯盟，共護消費者食品健康

3月19日，京東超市與中國輕工業聯合會、中國焙烤食品糖制品工業協會、中國食品工業協會、中國食品發酵工業研究院、中國奶業協會等行業協會，以及雀巢、蒙牛、雙匯等零食飲料行業的百余家品牌發起成立健康食品產業聯盟，力促更多健康化的食品飲料走向市場，共同助力行業高質量發展，守護消費者舌尖的健康美味。

【重點企業】金恪集團與馬鞍山博望區達成戰略合作

3月18日，金恪集團與馬鞍山博望區關于分體式酒莊戰略合作協議的簽署儀式。根據協議，金恪將在馬鞍山市博望區丹陽鎮投資建設輕酒飲分裝廠區及相關配套設施，打造集酒飲加工、文化體驗、新品研發、倉儲物流等一體的輕飲酒業產業園。

【重點企業】瑪氏擬在美投資建立研發基地

3月21日消息，瑪氏將投資7000萬美元在美國建立研發基地，這筆投資將用于瑪氏品牌的生產，包括M&M's、Twix、士力架、Milky Way、Skittles、Starburst、Extra和Altoids，此外還將用于開發和測試可持續包裝材料。

【重點企業】賽百味與百事公司簽訂十年期供貨協議

3月19日,賽百味宣布與百事公司簽訂一項為期10年的協議，自2025年1月1日起為美國餐廳供應飲料。賽百味與菲多利（Frito-Lay）的長期合作關系也將延長至2030年。

【重點企業】聯合利華宣布剝離冰淇淋業務

3月19日，聯合利華宣布了食品板塊的一個極為重大的調整——剝離擁有和路雪、夢龍、可愛多等品牌的冰淇淋業務。

聯合利華表示，冰淇淋業務的運營模式截然不同，因此將其分拆有利于冰淇淋和聯合利華的未來發展。分拆后，聯合利華將成為一家更簡單、更專注的公司，分為運營美容與健康、個人護理、家庭護理和營養品四個業務集團。

【重點企業】Liquid Death獲6700萬美元融資

3月21日消息，美國飲用水品牌Liquid Death已完成新一輪6700萬美元融資，投資方為全美頂級分銷商以及娛樂和體育領域的知名人士，資金將用于進一步擴大全國分銷規模，加速產品創新。本輪融資過后，Liquid Death估值高達14億美元，比上一輪的7億美元翻了一倍。

Liquid Death成立于2018年，主營罐裝山泉水。不同于市面上已有的大多數飲用水品牌，Liquid Death主打暗黑風，把來自阿爾卑斯山脈的礦泉水裝進印有骷髏頭和詭異字體的易拉罐里，并配上一個驚悚的slogan：“murder your thirst（謀殺你的口渴）”。由于品牌定位小眾，且擅長用出格的廣告吸引眼球，Liquid Death一度不被看好。但到2023年，Liquid Death銷售額已達2.63億美元，連續三年實現超過三位數增長，成為美國增長最快的非酒精飲料品牌之一。

在產品端，Liquid Death主打低糖、健康，不添加甜味劑、防腐劑或其他任何添加劑。品牌稱水源來自阿爾卑斯山脈，在官網上還能查詢到質量報告，無論是嬰兒還是孕婦都能喝。

同時，Liquid Death也在不斷豐富產品線，推出風味氣泡水（FLAVORED SPARKLING）、冰茶（ICED TEA）、電解質飲料（Liquid Dust）等產品。其中，冰茶和風味蘇打水在2023年均實現高速增長。

【重點企業】精密發酵公司CauldronA輪融資

3月19日，精密發酵公司Cauldron完成了由Horizons Ventures領投的950萬澳元（625萬美元）A輪融資，SOSV和In-Q-Tel（IQT）與現有投資者Main Sequence共同跟投。Cauldron的超級發酵技術采用新穎的生物反應器設計和專有的生長培養基配方，與當前行業標準相比，將大規模發酵生產的經濟性提高了五倍。這使得更可持續的生物基產品能夠達到價格平價并獲得主流采用。

此次融資使Cauldron的總資金達到2000萬美元，使該公司能夠支持比預期更快的客戶增長，圍繞其超發酵技術的應用建立強有力的證明案例，并最終確定合作伙伴和500,000升設施的計劃。與此同時，Cauldron已在澳大利亞現有的25000升工廠中與全球跨行業商業合作伙伴合作。Cauldron的長期計劃是在世界各地建造工廠，為生物基產品的合作伙伴提供超發酵生產。