上市公司：承德露露（000848），陽光乳業(yè)（001318），皇氏集團（002329），貝因美（002570），西部牧業(yè)（300106），品渥食品（300892），熊貓乳品（300898），三元股份（600429），光明乳業(yè)（600597），妙可藍多（600882），伊利股份（600887），李子園（605337）

相關報告：智研咨詢發(fā)布的《2025-2031年中國食品飲料制造行業(yè)發(fā)展動態(tài)及投資前景評估報告》

一、企業(yè)數(shù)

2024年1-12月，酒、飲料和精制茶制造業(yè)企業(yè)數(shù)（以下數(shù)據(jù)涉及的企業(yè)，均為規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)，從2011年起，規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)起點標準由原來的年主營業(yè)務收入500萬元提高到年主營業(yè)務收入2000萬元）為6030個，和上年同期相比，增加了142個，同比增長2.41%，占工業(yè)總企業(yè)的比重為1.18%。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局，智研咨詢整理

二、營業(yè)指標

2024年1-12月，酒、飲料和精制茶制造業(yè)企業(yè)營業(yè)收入為15880.6億元，營業(yè)收入累計增長2.35%，平均用工人數(shù)為96.4萬人；2024年1-12月，酒、飲料和精制茶制造業(yè)企業(yè)營業(yè)成本為9996.9億元，其毛利潤為45.35%，每百元營業(yè)收入中的成本費用為54.65元；2024年1-12月酒、飲料和精制茶制造業(yè)企業(yè)銷售費用為1262.5億元，管理費用為733.4億元，財務費用為16.5億元，銷售費用累計增長5.1%。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局，智研咨詢整理

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注：2015年-2018年營業(yè)收入?yún)⒖嫉闹鳡I業(yè)務收入數(shù)據(jù)，以上涉及的公式毛利率=(主營業(yè)務收入-主營業(yè)務成本)/主營業(yè)務收入×100%，每百元營業(yè)收入中的成本費用=成本費用/營業(yè)收入×100，1月無數(shù)據(jù)，圖中涉及的2月均為1-2月累計數(shù)據(jù)。

三、利潤指標

2024年1-12月，酒、飲料和精制茶制造業(yè)企業(yè)利潤總額為3287.2億元，利潤總額累計增長7.1%，營業(yè)利潤累計值3274.1億元，營業(yè)收入利潤率為19.13%；2024年1-12月，酒、飲料和精制茶制造業(yè)企業(yè)虧損企業(yè)數(shù)為1290個，占酒、飲料和精制茶制造業(yè)企業(yè)數(shù)的21.39%，虧損企業(yè)虧損總額累計值為100.5億元，平均每家虧損企業(yè)虧損779.07萬元。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局，智研咨詢整理

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注：營業(yè)收入利潤率=利潤總額/營業(yè)收入×100%

四、資產指標

2024年1-12月，酒、飲料和精制茶制造業(yè)企業(yè)總資產為24617.6億元，流動資產為14757.2億元，流動資產占總資產比率為59.95%；2024年1-12月，酒、飲料和精制茶制造業(yè)企業(yè)應收賬款為1529.1億元，應收賬款百分比為6.21%，應收賬款占營業(yè)收入的比重為9.63%；2024年1-12月，酒、飲料和精制茶制造業(yè)企業(yè)存貨為5122.5億元，產成品為1315.1億元，存貨占流動資產比為34.71%，存貨占總資產比為20.81%；2024年1-12月，酒、飲料和精制茶制造業(yè)企業(yè)負債為11179億元，產權比率為83.19%，資產負債率為45.41%。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局，智研咨詢整理

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注：流動資產占總資產比率=流動資產/總資產*100%，應收賬款百分比=應收賬款÷總資產×100%，應收賬款占營業(yè)收入的比重=應收賬款÷營業(yè)收入，流動資產占總資產比率=流動資產/總資產*100%，產權比率=負債總額/所有者權益總額×100%，資產負債率=負債合計/資產總計×100%

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