內容概況：近年來，我國食品飲料工業市場規模持續擴大，展現出強勁增長態勢，2023年市場規模約為11.71萬億元，同比增長3.75%。國民經濟的快速發展、消費升級政策的推動以及消費者需求的不斷增長。隨著人均可支配收入的增加和消費觀念的轉變，消費者對于食品飲料品質、口感和營養的要求日益提升，推動了行業的創新升級。同時，城市化進程的加快和人口結構的變化也為食品飲料市場提供了更廣闊的發展空間。

關鍵詞：食品飲料市場規模、食品飲料發展背景

一、行業概況

食品飲料制造行業作為必需消費行業的核心組成部分，在《國民經濟行業分類》（GB/T4754-2017）2019年修改版中得到了詳盡的劃分。該行業涵蓋了農副食品加工業、食品制造業、酒、飲料和精制茶制造業以及煙草制品業四大類別，這些類別共同構成了食品飲料制造業的完整產業鏈。這些行業不僅為人們的日常生活提供了必需的消費品，而且在推動經濟發展、促進社會進步方面也發揮著不可替代的作用。

民以食為天，食品工業是關系國計民生的生命工業。1949年以前，中國食品工業的發展十分落后。新中國成立70多年來，我國不僅已建立起獨立的、門類基本齊全的現代食品工業體系，食品工業成為國家現代工業體系中的第一大產業，而且產業規模位居全球第一，為保障中國與世界的食品供應做出了歷史性貢獻。

近些年來，為了促進食品飲料行業發展，我國陸續發布了許多政策，如2019年國務院發布的《中華人民共和國食品安全法實施條例》規定了食品生產經營者委托生產食品的，應當委托取得食品生產許可的生產者生產，并對其生產行為進行監督，對委托生產的食品的安全負責。

2023年，全國居民人均可支配收入39218元，比上年名義增長6.3%，扣除價格因素，實際增長6.1%，2016-2023居民人均收入復合增長率為7.38%。2023年，全國居民人均消費支出26796元，比上年名義增長9.2%，扣除價格因素影響，實際增長9.0%，2016-2023居民人均收入復合增長率為6.62%。隨著人均可支配收入的增加，消費者購買力提升，食品飲料行業的市場需求得到顯著增長。消費支出的增長反映出消費者對生活品質和飲食健康的更高追求，進而推動行業在產品創新和品質提升上的不斷努力。同時，消費者需求從基本的溫飽轉向營養、口感和品質的綜合考量，促進了消費結構的升級，要求食品飲料行業不斷推出新產品以滿足市場多元化需求。此外，更大的市場空間和發展機遇為食品飲料企業提供了增強競爭力的契機，通過提升產品質量、加強品牌建設以及優化銷售渠道，企業能夠爭奪更多市場份額。最后，食品飲料行業的增長還帶動了原材料供應、物流配送、包裝印刷等相關產業鏈的協同發展，提升了整體效益。

食品飲料行業作為終端消費者接觸最為緊密的行業之一，其產業鏈極為豐富，橫跨多個行業領域。在產業鏈上游，涵蓋了種植業、畜牧業、包裝業等多個重要環節，主要原材料包括大豆、小麥、高粱等，這些原材料的質量與供應穩定性對食品飲料行業的生產與發展具有重要影響。中游環節則是食品飲料制造，通過精細加工和創新技術，將原材料轉化為各類美味可口的食品飲料產品。在下游流通渠道方面，包括線下和線上兩種主要形式，通過多樣化的銷售渠道，將產品送達終端消費者手中。而終端需求則涵蓋了B端和C端兩大市場，B端以餐飲業為主，C端則主要滿足個人及家庭消費需求，這種多元化的市場需求為食品飲料行業的發展提供了廣闊的空間。

相關報告：智研咨詢發布的《中國食品飲料行業市場深度分析及投資前景展望報告》

二、發展現狀

2023年全年國內生產總值1260582億元，比上年增長5.2%。其中，第一產業增加值89755億元，比上年增長4.1%；第二產業增加值482589億元，增長4.7%；第三產業增加值688238億元，增長5.8%。全年社會消費品零售總額471495億元，比上年增長7.2%。按消費類型分，商品零售額418605億元，增長5.8%；餐飲收入52890億元，增長20.4%。服務零售額比上年增長20.0%。

改革開放以來，我國食品工業產值不斷增長，到了2016年我國食品飲料工業產值迎來新高，達到12.37萬億元，新進企業越來越多，市場競爭加劇，加上原材料價格的波動、環保政策的收緊、國際貿易摩擦等因素，2017年產值有所回落。2018年到2023年我國食品飲料工業總產值穩步增長，由9.42萬億元增長至11.67萬億元，CAGR為4.4%。食品飲料工業產值的增長不僅是國家經濟發展的重要標志，也體現了民眾生活質量的提升。產值增長創造了更多稅收和就業機會，推動了相關產業鏈發展，促進了經濟繁榮。同時，它反映了消費者需求向品質化轉變，促使企業加大研發力度，推出更多高品質產品。此外，產值增長還推動了產業升級和技術創新，為行業進步奠定基礎。最重要的是，它有助于保障國家糧食安全，促進農業生產的規模化、標準化和產業化。

近年來，我國食品飲料工業市場規模持續擴大，展現出強勁增長態勢，2023年市場規模約為11.71萬億元，同比增長3.75%。國民經濟的快速發展、消費升級政策的推動以及消費者需求的不斷增長。隨著人均可支配收入的增加和消費觀念的轉變，消費者對于食品飲料品質、口感和營養的要求日益提升，推動了行業的創新升級。同時，城市化進程的加快和人口結構的變化也為食品飲料市場提供了更廣闊的發展空間。

三、競爭格局

經過多年發展，我國食品工業初步形成門類比較齊全、技術不斷進步、產品日益豐富、營銷網絡通暢的生產經營體系，食品工業的快速發展成為我國經濟發展的重要增長點之一。我國食品制造業體系不斷完善，已形成焙烤食品制造、方便食品制造、乳制品制造和食品飲料制造等細分行業。我國食品制造業總體發展態勢良好，總產值保持持續穩定增長。近兩年來，國內經濟遭遇一定的下行壓力、增速有所放緩，我國食品制造業順應市場變化，推進結構調整，整體產業規模雖受到一定影響，仍維持在較高水平。

四、發展趨勢

“十四五”期間，將推動食品飲料制造行業高質量發展，將調整產品結構，增強產業韌性，尋找發展新空間。穩住出口，繼續拓展“一帶一路”相關國家市場，促進產品、服務、資本出口，帶動產能、裝備、技術、標準輸出。加強關鍵共性技術協同攻關，推動關鍵配料技術、特殊膳食配方技術、新食品飲料資源前瞻性技術的研發和產業化。緊跟消費趨勢，提升供給能力，把老品牌優勢和新市場需求結合起來，把提升品牌影響力和定制化生產結合起來，滿足消費者個性化、差異化、精細化需求。大力推進食品飲料行業國際對標，鼓勵高端制造，提升營養水平，提高科技含量。發揮老字號、馳名商標的帶動作用，鼓勵發展自主品牌。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國食品飲料行業市場深度分析及投資前景展望報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。