一、分類

    液態(tài)奶是由健康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方處理后，分裝出售的飲用牛乳。根據(jù)國際乳業(yè)聯(lián)合會的定義，液體奶(液態(tài)奶)是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類乳制品的總稱。

液體奶分類

資料來源：智研咨詢整理

    二、液態(tài)奶發(fā)展現(xiàn)狀分析

    液態(tài)奶是我國主要乳制品，液態(tài)奶產(chǎn)業(yè)對促進國民健康、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化升級和城鄉(xiāng)與區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展等具有重要意義，經(jīng)過多年的發(fā)展，我國液態(tài)奶產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)規(guī)模、消費結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品質(zhì)量與安全和企業(yè)競爭力方面都有了較大的發(fā)展和提高。2019年中國液態(tài)奶產(chǎn)量為2537.7萬噸，同比增長1.3%；2020年1-11月中國液態(tài)奶產(chǎn)量為2356.8萬噸。

2014-2020年中國液態(tài)奶產(chǎn)量

資料來源：智研咨詢整理

    智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國液態(tài)奶行業(yè)市場發(fā)展前景及投資規(guī)模預(yù)測報告》數(shù)據(jù)顯示：其中，2020年1-11月中國液態(tài)奶產(chǎn)量地區(qū)中，河北產(chǎn)量最高315.81萬噸；其次是內(nèi)蒙古液態(tài)奶產(chǎn)量為290.36萬噸，再次是山東液態(tài)奶產(chǎn)量為186.42萬噸。

2020年1-11月中國液態(tài)奶產(chǎn)量前五地區(qū)

資料來源：智研咨詢整理

    液態(tài)奶是一種典型的營養(yǎng)強化載體，通過各種營養(yǎng)素的添加，可以使液態(tài)奶表現(xiàn)出營養(yǎng)和保健的雙重功效，能夠滿足特定人群補充營養(yǎng)素不足。2020年中國液態(tài)奶表觀需求量為2449.23萬噸。

2017-2020年中國液態(tài)奶表觀需求量

資料來源：智研咨詢整理

    近幾年中國液態(tài)奶進口數(shù)量遠遠大于出口數(shù)量。中國液態(tài)奶市場巨大的消費潛力是吸引各國液態(tài)奶紛紛進駐的主要因素。2019年中國液態(tài)奶進口數(shù)量為92.43萬噸，出口數(shù)量為2.87萬噸；2020年1-11月中國液態(tài)奶進口數(shù)量為95.12萬噸，出口數(shù)量為2.69萬噸。

2017-2020年中國液態(tài)奶進出口數(shù)量

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

    據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年1-11月中國液態(tài)奶出口香港占91.12%；液態(tài)奶出口新加坡占4.16%。

2020年1-11月中國液態(tài)奶主要出口地區(qū)占比

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

    中國液態(tài)奶市場的進入門檻相對不高。洋品牌在其本國普遍都要接受極為嚴格的監(jiān)管，很多國家都按藥品檢測標準進行檢測，以有效確保整個行業(yè)的規(guī)范和安全。2019年中國液態(tài)奶進口金額為14.6億美元，出口金額為0.3億美元；2020年中國液態(tài)奶進口金額為12.21億美元，出口金額為0.29億美元。

2017-2020年中國液態(tài)奶進出口金額

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

    據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近幾年中國液態(tài)奶進口均價有所下降，2020年1-11月中國液態(tài)奶進口均價為1284美元/噸；出口均價平穩(wěn)上漲，2020年1-11月中國液態(tài)奶出口均價為1078美元/噸。

2017-2020年中國液態(tài)奶進出口均價

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

    三、中國液態(tài)奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對策分析

    液態(tài)奶具有飲用方便、加工成本低和能耗少、營養(yǎng)保存較為完整等優(yōu)點，是當前及未來較長時間內(nèi)我國的主要乳制品。發(fā)展液態(tài)奶產(chǎn)業(yè)，對促進我國國民身體健康、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化升級、城鄉(xiāng)與區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展，以及其他行業(yè)的發(fā)展具有重要意義。經(jīng)過多年的發(fā)展，我國液態(tài)奶產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)規(guī)模、消費結(jié)構(gòu)和種類、產(chǎn)品質(zhì)量與安全和企業(yè)競爭力方面都有了較大的發(fā)展和提高。為了全面促進液態(tài)奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，需進一步提升原料奶的質(zhì)量和生產(chǎn)水平，發(fā)揮地區(qū)優(yōu)勢，合理布局液態(tài)奶產(chǎn)業(yè)，大力推進冷鏈條件建設(shè)、加大科技投入和自主創(chuàng)新力度，增強產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平。

液態(tài)奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對策

資料來源：智研咨詢整理