2010年以來，我國豬肉市場進入成熟期，豬肉消費量整體保持穩定態勢。豬肉產量在5000-6000萬噸左右波動。2019 年受非洲豬瘟疫情以及環保、豬周期等因素影響，國內豬肉供應量下滑21.3%，為4255.31萬噸。

2010-2019年中國豬肉產量變化情況

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    2010-2019年我國年底生豬存欄數量整體保持穩定，維持在4.2-4.8億頭左右，波動幅度不超過4%。而2019年生豬存欄數量下跌27.5%。

2010-2019年底生豬存欄數

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    由于豬肉供不應求，使得生豬出欄價格大幅上升。2018年我國生豬出欄價格為12.36元/kg，2019年平均價格達到20.35元/kg，漲幅達到64.6%。2019年生豬出欄價格為10年來最高價。

2010-2019年中國生豬出欄平均年度價格變化

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    豬糧比價生豬價格和作為生豬主要飼料的玉米價格的比值。豬糧比價是衡量生豬養殖是否盈利的指標。當生豬價格和玉米價格比值在5.72比1，生豬養殖基本處于盈虧平衡點。豬糧比越高，說明生豬養殖利潤越好，反之則越差。但兩者比值過大或過小都不正常。

    2006年以來，我國生豬養殖業豬糧比價呈波動態勢，其中豬糧比價較高的年份有2008年、2016年、2019年。特別是近5年生豬養殖業豬糧比價波動幅度明顯增大。

    根據智研咨詢發布的《2021-2027年中國養豬行業市場經營管理及投資前景預測報告》顯示：從2014年開始豬糧比價開始逐漸上漲，2014年全年平均豬糧比5.36：1，2015年全年平均豬糧比6.68：1，2016年全年平均豬糧比9.58：1，2016年與2015年相比環比上漲43%。產能減少，養豬經濟效益提高。而進入2017年，豬糧比價降為8.20：1，政府強制關掉豬場促使生豬集中出欄，生豬價格出現波動，豬糧比也隨著有所降低。

    2019年1月20日全國豬糧比價僅為5.76∶1。隨著非洲豬瘟疫情蔓延，生豬存欄量大幅下跌，豬肉市場供不應求，豬肉價格大幅上漲，2019年豬糧比價平均突破10∶1，最高點突破20∶1，養豬利潤一度超過3500元/頭。

2006-2019年豬糧比情況統計

資料來源：國家統計局

    一般來說，豬糧比數值大代表養豬業盈利情況良好。2019 年是我國生豬養殖盈利最為暴利的一年?？紤]到2019 年我國生豬產能受創嚴重，能繁母豬存欄降至歷年來低點這一現實，我國生豬養殖盈利屬于具有技術能力、能夠有效防疫的大規模養殖企業。而大部分小型養殖戶卻是虧損的一年。

    消除養殖成本中其他成本和飼料成本差異情況下，生豬規?；B殖成本范圍在1480-1580元/頭左右。

    正常疫情情況下，養殖戶不算自己人工和豬圈折價因素，中小散戶生豬養殖成本在1150-1557元/頭之間。但如果養殖期間疫情較為嚴重，生豬出現病死情況，或者肉料比控制不好，每頭肥豬成本將大幅增加，出現薄利情況，如果價格出現大幅下滑，飼料成本仍維持高位，養殖戶將出現虧損。

    根據《全國農產品成本收益資料匯編》，我國散養生豬養殖成本在1700-2100元之間，遠高于規模化養殖成本。長期以來，我國散養生豬對豬肉市場供應起到平衡作用。2017年以來，我國散養生豬利潤連續兩年大幅度下跌，2018年散養生豬利潤率為-12.57%。這使得我國散養生豬數量大幅下降。不利于豬肉市場價格保持穩定。

2012-2018年散養生豬成本收益行業利潤

資料來源：全國農產品成本收益資料匯編、智研咨詢整理

    縱觀生豬養殖投資收益，可以看出近年來中小規模散戶生豬養殖投資虧損嚴重，規模持續下降。受非洲豬瘟疫情影響，中小散戶防疫技術落后，使得生豬出現病死情況，存欄量大幅下滑。另一方面，國家政策對集團化運營的豬企的擴張是一種極大利好。集團豬企在借助資本市場的力量下，養殖規模擴張。在非洲豬瘟疫情這一波洗禮當中，養豬業規?；M程將會空前提升。