2019年中國蜂蜜分類、功效、產量格局分析[圖]

蜂蜜張瑤 2020-11-17 06:05 來源：智研咨詢

蜂蜜是一種天然健康的食品，也是生活中較為普遍的食品，蜂蜜的種類有很多，按照等級進行分類可以分為：一等蜂蜜、二等蜂蜜、三等蜂蜜和等外蜂蜜，這取決于蜜蜂采集蜂蜜的植物和蜂蜜的質量。

蜂蜜等級分類

資料來源：智研咨詢整理

我國主要蜜源植物包括油菜、荔枝、龍眼、紫云英、刺槐等，由于蜜蜂的類型、釀造環境和來源不同，蜂蜜的化學成分相差很大，是一種營養豐富的天然滋補食品，對人體有著諸多益處，并且有一定的醫療保健作用。

蜂蜜的食用及藥用功效

資料來源：智研咨詢整理

我國一直是蜂蜜生產大國，近年來隨著政府部門對養蜂個體戶及生產企業的大力支持，蜜蜂產業規模隨之不斷擴大，2016年蜂蜜產量首次突破50萬噸達到55.5萬噸，2018年因為天氣不利影響，湖北、安徽、河南等重要產蜜地區蜂蜜歉收，導致蜂蜜產量下降，2019年蜂蜜產量為44.4萬噸。

2005-2019年中國蜂蜜產量走勢

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

智研咨詢發布的《2021-2027年中國蜂蜜行業市場運營格局及投資風險評估報告》顯示：蜂業是我國傳統產業，多年來在世界一直處于舉足輕重的位置，經過多年發展，我國形成了以浙江、河南、四川、廣東、湖北、重慶為主的蜂蜜主產區，2019年蜂蜜產量超過5萬噸的省市有浙江（6.6萬噸）、河南（6.1萬噸）以及四川（5.5萬噸），排名前七的省市中除廣東和江西省其他省市均有不同程度的下降，其中浙江省由2017年16.4萬噸下降至2019年6.6萬噸。

2017-2019年中國主要省市蜂蜜產量

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

我國初步形成了以湖北、安徽、浙江為主的出口蜂蜜生產企業集群，生產企業規模較大，2019年我國共生產蜂蜜的省市中前5個省市蜂蜜產量占全國蜂蜜總產量的51.92%。

2019年中國蜂蜜產量集中度

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

2017-2019年中國蜂蜜產量區域分布

省市	2019年：萬噸	2018年：萬噸	2017年：萬噸
浙江	6.6	6.6	16.4
河南	6.1	6.1	7.1
四川	5.5	5.4	5.8
廣東	2.6	2.4	2.3
湖北	2.3	2.3	2.8
重慶	2.1	2.2	2.3
江西	2.0	1.8	1.5
廣西	1.8	1.6	1.5
安徽	1.8	2.1	1.8
新疆	1.8	2.0	0.9
黑龍江	1.7	1.9	1.9
福建	1.7	1.6	1.5
吉林	1.2	1.1	1.1
云南	1.1	1.2	1.1
湖南	1.1	1.0	1.0
河北	1.1	1.1	1.4
山西	0.7	0.6	0.6
陜西	0.7	0.6	0.6
甘肅	0.5	0.4	0.2
山東	0.4	0.4	0.5
貴州	0.4	0.4	0.4
江蘇	0.4	0.5	0.3
遼寧	0.3	0.3	0.3
內蒙古	0.2	0.4	0.5
寧夏	0.1	0.1	0.1
北京	0.1	0.1	0.2
海南	0.1	0.1	0.1
上海	0.1	0.1	0.1
青海	0.0	0.2	0.2
天津	0.0	0.0	0.0
西藏	0.0	0.0	0.0