一、蜂蜜產需

蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，會生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。蜂蜜又稱為“甘蜜”。

我國是世界上的養蜂大國。蜂群數量、蜂蜜產量、養蜂從業人員和蜂蜜出口四個指標均居世界前列。發展養蜂業是增加農民收入、改善農民生活水平的有效途徑。在中國廣大農村，特別是在改變貧困山區落后面貌方面發揮了重要作用。其中2021年中國蜂蜜產量為47.27萬噸，同比增長3.2%；蜂蜜表觀需求量為33.16萬噸，同比增長0.5%。

2016-2021年中國蜂蜜產量及表觀需求量

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

二、天然蜂蜜進出口情況

我國天然蜂蜜進口量遠低于出口量，我國雖然是蜂蜜出口大國，但是產品的市場競爭力不強，生產企業絕大數是中小型企業，出口產品多為原料，產品附加值較低。其中2022上半年中國天然蜂蜜進口數量為1593628千克；出口數量為82754949千克。

2017-2022年中國天然蜂蜜進出口數量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國蜂蜜行業發展前景分析及市場需求預測報告》

據中國海關數據，2022上半年天然蜂蜜進口金額為37095357美元；天然蜂蜜出口金額為148941827美元。

2017-2022年中國天然蜂蜜進出口金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

從天然蜂蜜進出口數量來看，2021年中國天然蜂蜜主要進口地區為新西蘭、俄羅斯及泰國等，其中新西蘭天然蜂蜜進口數量為2204612千克；天然蜂蜜主要出口數量地區有英國、日本及比利時等，其中英國地區天然蜂蜜出口數量為37641296千克。

2021年中國天然蜂蜜進出口數量前十地區

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

據中國海關數據，2021年中國天然蜂蜜主要進口地區新西蘭進口金額占比77.4%；其次是澳大利亞天然蜂蜜進口金額12145748美元，占比11.5%。

2021年中國天然蜂蜜主要地區進出口金額占比

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

從我國各省地區天然蜂蜜進出口數量來看，2021年中國進口數量最多地區為上海市1465468千克；其次是廣東省天然蜂蜜進口數量為983889千克。2021年中國安徽省出口天然蜂蜜36693330千克；其次是浙江省天然蜂蜜出口數量32842500千克。

2021年中國進出口天然蜂蜜前十地區

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

三、蜂蜜發展趨勢

我國擁有蜂產品生產經營資格的企業2000余家，具有一定規模的有300余家，蜂蜜品牌數量眾多，但缺乏消費者認知度高的品牌。同時，我國蜂蜜產品同質化現象嚴重，企業創新能力較弱，蜂蜜產品附加值較低，產業發展轉型升級。我國蜂蜜企業前十品牌市場集中度不足10%。

蜂蜜發展趨勢

資料來源：智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《2022-2028年中國蜂蜜行業市場運行格局及戰略咨詢研究報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。