一、市場供需情況

黃酒是以稻米、黍米等為主要原料，經加曲、酵母等糖化發酵劑釀制而成的發酵酒的總稱，由于色澤多呈黃色，故稱“黃酒”。黃酒因其悠久的歷史與葡萄酒、啤酒并稱世界三大發酵古酒，是世界上最古老的酒類之一。黃酒發源并發展于我國，是我國漢族特有酒類，其釀造和飲用歷史悠久。

從我國近幾年黃酒銷售金額的變化趨勢來看，近年來由于新冠肺炎疫情對于全球經濟的沖擊，我國黃酒行業的營業收入總體呈下降趨勢，數據顯示，2020年我國黃酒企業累計完成銷售收入134.68億元，與2019年同期相比下降22.27%。2021年新冠疫苗的推出全球疫情有望消退，各產業經濟復蘇，黃酒產業銷售金額下滑的程度有所減緩，2021年黃酒企業銷售收入為127.17億元，同比下降5.58%。2022年，我國規模以上的黃酒企業銷售收入為101.6億元，同比下降20.11%。

2018-2022年我國黃酒銷售金額

資料來源：中國酒業協會、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《中國黃酒行業市場行情監測及前景戰略研判報告》

伴隨著黃酒產業銷售收入的逐年遞減，我國黃酒市場規模也在縮減，2020年黃酒市場規模為133.28億元，同比減少23%，2021年市場規模為125.76億元，同比減少5.64%，2022年黃酒市場規模為99.97億元，同比減少20.51%。

2018-2022年中國黃酒市場規模

資料來源：智研咨詢整理

二、整體進出口情況

黃酒是中國的漢族特產，屬于釀造酒。在世界三大釀造酒中占有重要的一席，黃酒釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。黃酒在中國有將近4000年的釀造歷史，是中國最早發明的發酵酒。黃酒從先秦時期的米酒雛形發展而來，唐宋時期工藝大幅度改良，直至明清黃酒已成為大眾主流。我國黃酒以出口為主，進口數量只有一小部分，其中2020年和2021年是我國近年來進口數量最多的年份，2020年進口了7.11噸黃酒，進口金額為11.84萬美元，2021年進口數量為6.8噸，進口金額為7.83萬美元。

2019-2023年我國黃酒進口情況表

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

海關數據顯示，2019年-2022年我國黃酒出口數量整體呈現增長，2019年黃酒出口數量為0.15萬噸，2020年出口數量為1.22萬噸，出口金額為1968.04萬美元，2021年黃酒出口數量為1.12萬噸，出口金額為1975.54萬美元，2022年黃酒的出口數量為1.2萬噸，出口金額為2269.88萬元。

2019-2023年我國黃酒出口情況表

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

以2019-2023年黃酒進出口均價數據來看，我國的出口價格要低于進口價格，我國作為黃酒的出口大國，出口均價相對穩定，每年出口均價波動幅度不超過10%，我國黃酒進口價格波動較大，2020年進口均價為16.64美元/千克，與2019年進口均價相比上漲了184.74%，2023年1-6月進口均價為31.08美元/千克，與2022年進口均價相比上漲了74.31%。

2019-2023年黃酒進出口均價表

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

三、進出口格局分析

日本為我國黃酒的主要出口國家，我國2023年1-6月出口至日本的黃酒數量為1923.42噸，占總出口數量32.59%，出口至香港的數量為1013.52噸，占總出口數量17.17%，這兩個地區為我國黃酒的主要貿易地區

2023年1-6月我國黃酒出口數量最多貿易伙伴

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

從目前來看，黃酒的區域特征性明顯，由于飲食和消費的習慣不同，黃酒產業主要發展地區在我國東南沿海區域，并且存在消費認知度和消費場景的不足，以及社交屬性偏弱等特點，黃酒的全國化推廣受阻，制約了黃酒產業的發展壯大。2023年1-6月我國黃酒出口占比最多的五個地區為浙江省、廣東省、福建省、山東省和江蘇省。其中浙江省出口數量獨占八斗，出口數量為5136.96噸，占比86.56%，廣東省出口數量為243.54噸，占比4.99%，福建省出口數量為215.16噸，占比2.99%，山東省出口數量為129.73噸，占比1.75%，江蘇省出口數量為106.38噸，占出口總數的1.64%，以上五個地區為我國黃酒出口數量最多的區域。

2023年1-6月我國黃酒出口地區占比

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國黃酒行業市場行情監測及前景戰略研判報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。