女人高潮特级毛片,好看的韩国三色电费2024,《隔壁女邻居3》,宝贝夹好上课(h

智研咨詢 - 產業信息門戶

智研產業百科

一、定義及生產工藝流程
二、商業模式
1、采購模式
2、生產模式
3、銷售模式
三、行業政策
1、行業主管部門、監管體制及自律組織
2、行業相關政策
四、發展歷程
五、行業壁壘
1、技術壁壘
2、品牌壁壘
3、資金壁壘
4、管理和人才壁壘
六、產業鏈
1、行業產業鏈分析
2、行業領先企業分析
七、發展現狀
八、發展因素
1、有利因素
2、不利因素
九、競爭格局
十、發展趨勢

金針菇

摘要:金針菇以其菇蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱于世,特別是火鍋、麻辣燙和涼拌菜的上好食材,我國栽培金針菇的歷史悠久,北起黑龍江,南至云南,東起江蘇,西至新疆都適合金針菇生長,是我國食用菌工廠化生產中技術最完善的品種之一,但近兩年我國金針菇產量有所下滑,據中國食用菌協會數據顯示,2022年我國金針菇產量共計完成202.54萬噸,同比減少5.61%。


一、定義及生產工藝流程


金針菇屬口蘑科小火焰菇屬的真菌,學名毛柄金錢菌,又名金菇、構菌、樸蕈等,因其菌柄細長,似金針菜而得名,它由成熟的子實體彈射出無數的擔孢子,擔孢子萌發形成菌絲,在適宜條件下,菌絲發育到一定階段便分化形成子實體,子實體成熟后又散出大量的擔孢子,屬喜低溫的菌類,子實體生長發育的適宜溫度8-13℃,其整個生長都在低溫中度過,金針菇不含葉綠素,不具有光合作用,在人工栽培狀態下從培養基中吸收有機物質,是一種異養生物,其氨基酸的含量豐富,尤其是賴氨酸的含量較高。金針菇生產主要包括培養發菌階段、生育出菇節點和采收包裝階段,具體的生產工藝流程如下圖所示:

金針菇生產工藝流程


二、商業模式


1、采購模式


金針菇企業采購的生產物料主要包括秸稈、包裝材料等,金針菇企業嚴格執行原材料管理制度,由采購部統一通過篩選后的供應商采購原材料,原材料檢驗合格后方可入庫。金針菇企業產品的原材料大多為農業下腳料,主要有稻草、麥稈、玉米桿等,供應廠家分布在全國各地,原材料供應充足,不存在對供應商的依賴。金針菇企業建立供應商管理制度,對供應商的資質、產品質量、信譽度等進行多維度考察和篩選,并實施動態優化調整,以實現采購流程規范、原料質量優良、采購價格合理、合作供應商信用優良之目標。


2、生產模式


目前,我國金針菇行業頭部企業主要采用工廠化模式進行生產金針菇,即在按金針菇生長需要設計的廠房中,利用溫控、濕控、風控、光控設備創造人工模擬生態環境,利用工業化機械設備自動化操作,采取標準化工藝流程種植金針菇。


3、銷售模式


由于鮮品金針菇面向最終消費者,消費市場具有零散的特點,金針菇企業主要通過經銷商模式進行銷售,并少量向商超連鎖以及互聯網客戶等直接銷售。除經銷模式外,金針菇企業還有少量產品以直銷的方式進行銷售,客戶包括餐飲企業、食品加工企業等。


三、行業政策


1、行業主管部門、監管體制及自律組織


金針菇是我國常見的食用菌品種,是食用菌行業重點細分市場之一,行業主管部門為中華人民共和國農業農村部種植業管理司,其主要負責起草種植業發展政策、規劃;指導種植業結構和布局調整及標準化生產工作,發布農情信息;承擔發展節水農業和抗災救災相關工作;承擔肥料有關監督管理以及農藥生產、經營和質量監督管理,指導農藥科學合理使用;承擔國內和出入境植物檢疫、農作物重大病蟲害防治有關工作??h級以上地方人民政府行政主管部門負責本行政區域內的食用菌監督管理工作。


行業自律組織為中國食用菌協會,中國食用菌協會成立于1987年,是由食用菌(含藥用菌)及相關行業的生產、加工、流通企業和科研、教學單位以及專業合作社、地方性行業組織等自愿參加的非營利性社團組織。2004年,經國務院批準,中國食用菌協會代表中國食用菌界加入國際蘑菇學會組織,并被選為副主席國。協會主要負責開展行業情況調查和研究工作,協助政府主管部門進行行業管理。


2、行業相關政策


近年來,我國相關部門發布一系列政策支持、鼓勵和規范金針菇行業發展,如:2023年7月,農業農村部發布《對十四屆全國人大一次會議第2756號建議的答復摘要》,指出:推動實施農村產業融合項目,推進食用菌產供銷一體化發展,加大政策傾斜力度,加快新品種選育和推廣應用,全面提升品牌帶動力和產業競爭力,推動我國由食用菌大國向食用菌強國轉變。2024年1月,中共中央、國務院發布《關于學習運用“千村示范、萬村整治”工程經驗有力有效推進鄉村全面振興的意見》,指出:鼓勵農村集體經濟組織、新型農業經營主體、農戶等直接參與高標準農田建設管護;鼓勵各地因地制宜大力發展特色產業,支持打造鄉土特色品牌;提升鄉村產業發展水平、提升鄉村建設水平。

中國金針菇行業相關政策


為了響應國家號召,各省市積極推動金針菇行業的發展,如:2023年2月,福建省發布《關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的實施意見》,指出:提高食用菌工廠化生產、設施化栽培水平,推廣移動智慧菇房、立體層架式栽培、光伏菇棚等模式,推進珍稀特色菌類產業化發展。2023年5月,安徽省發布《關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作加快建設農業強省的實施意見》,指出:培育壯大食用菌產業,產量達63萬噸、增長20%。

部分省市金針菇行業相關政策


四、發展歷程


我國金針菇行業經歷了從起步階段到規?;N植階段的漫長發展歷程,在政策扶持和市場需求的推動下,逐步形成了完善的產業體系,并不斷朝著科技創新和產業升級的方向發展,在國際市場上,我國金針菇的知名度和競爭力也在逐步提升。

中國金針菇行業發展歷程


五、行業壁壘


1、技術壁壘


作為現代農業的一個分支,金針菇工廠化種植的技術壁壘主要體現在生產工藝及環境參數控制體系;菌種的選育和使用兩個方面。


(1)生產工藝及環境參數控制體系


金針菇工廠化種植,是在按金針菇生長需要設計的封閉式廠房中,利用溫控、濕控、風控、光控設備創造人工生態環境;利用工業化機械設備自動化(半自動化)操作,在選料、培養基制作、裝瓶、滅菌、冷卻、接種、培養、芽出、抑制、出菇等每一生產環節的工藝必須根據金針菇的生物學特性嚴格控制,并結合當地的氣候、季節、栽培房結構等因素做科學調整,通過反復試驗和參數測定才能最終確定合適的生產工藝。


在生產過程中,金針菇對生長環境有特定的要求,人工模擬生態環境可以利用設施、設備創造出適合金針菇不同發育階段的栽培環境,通過先進的環境控制技術,最大程度地避免了自然氣候變化對金針菇生長的影響,實現周年化生產。因此,金針菇工廠化種植對工藝的標準化、精細化要求較高,須長時間地不斷摸索和積累,這是阻止競爭者進入的一個重要壁壘。


(2)菌種的選育和使用


金針菇的菌種來源于自然界,從中經分離并篩選出純菌種再加以改良、貯存,用于生產。菌種的培育是金針菇生產的關鍵環節,直接影響產品的產量和質量。金針菇菌種的種性存在易退化的特點,菌種持續使用約4-6個月以后,一般需要重新替換,以降低菌種退化對生產帶來的影響。國內外一些技術領先的金針菇工廠化企業,可運用其先進的技術工藝,有效地延緩菌種的退化,實現長時間持續使用。菌種培育過程環節繁雜、技術要求高,是集人才、知識、技術與一體,多學科高度綜合、互相滲透的系統工程,存在較高的技術壁壘。


2、品牌壁壘


品牌是企業優良的產品質量、優秀的管理團隊、完善的銷售機制等因素所形成的一種綜合評價和認知,是企業投入巨大的人力、物力、財力,與客戶建立起來的信任,需要長期的積累與沉淀。經過多年的發展,我國金針菇行業已經形成了一批口碑較好、影響力較大的全國性企業品牌,在市場上占有了較多市場份額,與各級農產品渠道商建立了穩定的合作關系,構成了較高的行業壁壘。


3、資金壁壘


金針菇工廠化種植屬于資金密集型產業,生產規模的擴大需要對固定資產、自動化設備、配套設施、技術科研等方面投入大量的資金,一個日產40噸金針菇工廠的初始投資額大約在1.4億元-1.8億元之間,另外,金針菇工廠化種植的產品,其較長的生長周期也相應需要占用一定的流動資金。因此,沒有一定的資金規模難以進入金針菇行業。


4、管理和人才壁壘


金針菇工廠化種植實際上是以現代科學技術改造農業,工廠化種植對人員素質的要求較高,我國金針菇行業技術人才、管理人才大多要靠企業自身培養。核心技術人員和管理人員需要3-5年的經驗積累,才能真正滿足行業要求。因此,沒有相關專業人才儲備的企業將難以進入金針菇行業。


六、產業鏈


1、行業產業鏈分析


金針菇栽培的主要原料多為農業下腳料,主要包括木屑、棉籽殼、甘蔗渣及玉米芯等,我國是農業大國,農業的高速發展為金針菇行業的發展提供了長足穩定的原料基礎。金針菇產品主要銷往酒樓、飯店、食堂,以及通過農貿市場或超市銷往千家萬戶,少部分用于金針菇深加工,如休閑食品、調味品、保健品等行業。

金針菇行業產業鏈
秸稈
廣東長青(集團)股份有限公司
北京海新致低碳科技發展有限公司
北京三聚環保新材料股份有限公司
山東龍力生物科技股份有限公司
農用薄膜
科倫塑業集團股份有限公司
白山市喜豐塑業有限公司
玉溪市旭日塑料有限責任公司
甘肅福雨塑業有限責任公司
包裝材料
嘉美食品包裝(滁州)股份有限公司
山東新巨豐科技包裝股份有限公司
紛美包裝有限公司
Tetra Pak
珠海中富實業股份有限公司
深圳市裕同包裝科技股份有限公司
廈門合興包裝印刷股份有限公司
奧瑞金科技股份有限公司
中糧包裝控股有限公司
上游
上海雪榕生物科技股份有限公司
天水眾興菌業科技股份有限公司
江蘇華綠生物科技股份有限公司
山東友和生物科技集團股份有限公司
中游
餐飲
居民消費
休閑食品
調味品
下游


2、行業領先企業分析


(1)上海雪榕生物科技股份有限公司


上海雪榕生物科技股份有限公司始創于1995年,主營鮮品食用菌的研發、工廠化種植與銷售。截止2022年1月,雪榕生物已在上海、成都、長春、德州、惠州、畢節、臨洮等地建成7大生產基地,擁有18家智能化、標準化食用菌農廠,形成了金針菇、白玉菇、蟹味菇、海鮮菇、杏鮑菇、香菇、鹿茸菌、灰樹花等多品種矩陣系列。2023年雪榕生物營業總收入達25.65億元,其中金針菇業務收入16.89億元,占營業總收入的65.8%。

2015-2023年雪榕生物金針菇業務收入統計及占比


(2)天水眾興菌業科技股份有限公司


天水眾興菌業科技股份有限公司是專業從事食用菌研發、工廠化培植與銷售的現代農業企業,目前已在甘肅、陜西、山東、江蘇、河南、四川、安徽、湖北等地建立了食用菌生產基地,目前,公司食用菌日產能達1105噸,其中金針菇日產能達745噸。從營收情況來看,2023年眾興菌業營業總收入完成19.31億元,其中金針菇業務收入9.11億元,占營業總收入的47.2%。

2015-2023年眾興菌業金針菇業務收入統計及占比


七、發展現狀


金針菇以其菇蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱于世,特別是火鍋、麻辣燙和涼拌菜的上好食材,我國栽培金針菇的歷史悠久,北起黑龍江,南至云南,東起江蘇,西至新疆都適合金針菇生長,是我國食用菌工廠化生產中技術最完善的品種之一,但近兩年我國金針菇產量有所下滑,據中國食用菌協會數據顯示,2022年我國金針菇產量共計完成202.54萬噸,同比減少5.61%。

2010-2022年中國金針菇產量統計


八、發展因素


1、有利因素


(1)國家產業政策支持行業發展


為了鼓勵金針菇產業的快速發展,我國相繼發布《“十四五”推進農業衣村現代化規劃》、《"十四五”全國農業農村信息化發展規劃》、《關于推進以縣城為重要載體的城鎮化建設的意見》、《鄉村建設行動實施方案》、《鄉村振興責任制實施辦法》、《關于進一步提升鮮活農產品運輸“綠色通道”政策服務水平的通知》、《關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》、《關于落實黨中央國務院2023年全面推進鄉村振興重點工作部署的實施意見》、《對十四屆全國人大一次會議第2756號建議的答復摘要》、《關于學習運用“千村示范、萬村整治”工程經驗有力有效推進鄉村全面振興的意見》等一系列政策,有力地促進金針菇產業的規?;?、規范化、標準化,促進產業經濟增長方式的轉變和健康可持續發展。


(2)居民收入水平不斷提高


隨著我國經濟的發展、居民家庭收入的增加、生活消費水平的不斷提高,中國越來越多的城鄉家庭更加注重生活質量和生活品位,飲食結構也趨向更富營養、合理、科學化,金針菇具有較高的營養價值,對改善飲食結構有重要作用,符合消費升級的需求,越來越受到消費者的歡迎。


3)疫情后時代,餐飲業強勢復蘇


餐飲業為金針菇行業最重要的下游應用領域,疫情后時代,中國餐飲業強勢復蘇,據國家統計局數據顯示,2023年中國餐飲業收入達52890億元,同比增長20.4%,金針菇菇蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口,特別是火鍋、麻辣燙和涼拌菜的上好食材,隨著餐飲業的繁榮,金針菇市場需求將進一步提升。


(4)產業符合國家發展循環經濟的相關要求


金針菇栽培的主要原料多為農業下腳料,我國是農業大國,然而,我國農作物副產品的綜合利用率偏低,農作物副產品大部分用于飼料、化工原料和有機肥原料,還有部分被焚燒或廢棄,對生態環境造成很大的影響。金針菇生產以農作物下腳料為生產原料,提高其使用價值,而且栽培后的廢料還可作為生產有機肥原料,實現了資源的循環利用。因此,工廠化生產金針菇在農業生產大循環中處于核心位置,發揮著難以替代的作用,符合國家關于發展循環經濟的相關需求。


(5)交通運輸條件和冷鏈物流改善


交通運輸條件和冷鏈物流是制約金針菇產業發展地理空間的重要因素。改善交通運輸條件和農產品冷鏈物流,對縮短運輸時間,降低產品損耗,合理配置金針菇產區布局具有促進作用。金針菇采收后代謝仍然非常旺盛,鮮品在沒有相應保鮮處理措施下,品質會迅速下降,口感和風味都會發生顯著變化。近年來我國交通運輸建設和冷鏈物流發展很快,截止2023年末全國鐵路營業里程15.5萬公里,其中高鐵營業里程4.2萬公里;全國公路里程535.48萬公里,比上年末增加7.41萬公里。2022年我國冷鏈物流行業市場規模由2015年的1800億元增至6371億元,復合增長率為19.79%。交通運輸條件和冷鏈物流的發展,不但保證了新鮮金針菇的質量,同時也拓寬了金針菇的市場空間。


2、不利因素


(1)專業人才儲備不足


隨著金針菇工廠化行業的不斷發展,對專業管理人才和技術人才的需求不斷提高,相關人才較為缺乏,尤其是具有深厚專業知識和豐富實踐經驗的專業人才儲備不足。專業人才的儲備不足已經成為制約金針菇工廠化發展的重要因素。


(2)食品安全問題


近年來,隨著國民收入水平的提高,中國民眾的健康生活理念日益增強,政府和公眾對食品安全問題的重視程度正在不斷提高。一方面,監管部門相繼出臺《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國產品質量法》等一系列法律法規,對食品的生產、加工、流通等各環節進行規范。另一方面,媒體、消費者對產品質量、食品安全等問題也時刻在進行監督和關注。盡管如此,由于金針菇生產加工鏈條長、管理環節多,部分行業經營者依舊存在因生產管控疏忽或不可預見原因導致產品質量問題發生,食品安全問題不僅損害消費者對行業整體的信任度,引發公眾擔憂,也會對行業內各經營者的口碑和經營帶來不利影響。


(3)產品同質化嚴重


金針菇行業雖然有著巨大的市場容量,但隨著越來越多競爭者的進入,產品同質化問題也日益嚴重。越來越多規模較小、品控能力較弱的企業開始模仿行業龍頭的創新,經營同質化的產品,對消費者體驗造成較大的負面影響。


九、競爭格局


隨著我國金針菇工廠化栽培產能的不斷釋放,行業勢必經歷規范和洗牌的成長階段,大量規模小、產品質量不高、銷售渠道閉塞的企業被淘汰出局,傳統農戶種植金針菇占金針菇市場的比例將逐步萎縮,而工廠化栽培企業將憑借其產品質量高、技術工藝先進、營銷渠道暢通的優勢而占據更大的市場份額,并保持較高的利潤水平。目前,我國金針菇工廠化生產企業主要包括雪榕生物、眾興菌業、華綠生物、萬辰生物等,從金針菇業務收入來看,2023年雪榕生物金針菇業務收入完成16.89億元,遙遙領先,其次為眾興菌業和華綠生物,2023年金針菇業務收入完成9.11億元和7.01億元。

2023年中國金針菇行業頭部企業金針菇業務收入對比


十、發展趨勢


隨著人們對健康食品的需求增加和生活水平的提高,金針菇作為一種營養豐富、口感鮮美的食用菌,受到了越來越多消費者的青睞,我國金針菇行業具有廣闊的市場前景,但同時也需要不斷提升產品品質、加強品牌建設、不斷開發多元化的產品,以應對競爭和挑戰,實現持續穩健的發展。

中國金針菇行業未來發展趨勢

版權提示

智研咨詢倡導尊重與保護知識產權,對有明確來源的內容注明出處。如發現本站文章存在版權、稿酬或其它問題,煩請聯系我們,我們將及時與您溝通處理。聯系方式:gaojian@chyxx.com、010-60343812。

擴展閱讀
趨勢研判!2024年中國金針菇行業產量、市場格局及進出口貿易分析:行業產量回升,出口數量持續增長[圖]
趨勢研判!2024年中國金針菇行業產量、市場格局及進出口貿易分析:行業產量回升,出口數量持續增長[圖]

金針菇,口蘑科金針菇屬菌類。其菌蓋球形,邊緣薄,黃褐色,表面黏滑,基部相連,呈簇生狀。干品形似金針菜,故名金針菇。金針菇表面為黃色、深黃褐色或肉桂色,中部色稍深,邊緣乳黃色。金針菇絲白色至乳白色或微帶肉粉色,長度不等。目前,金針菇作為國內消費量最大的食用菌之一,占國內食用菌總量的10%左右。其不僅營養豐富,而且含有多糖、蛋白質和倍半萜等生物活性成分,具有維持腸道健康、抗氧化等多種功能作用。因而在消費者心中擁有極高的地位。為了保障市場需求,我國政府通過產業扶持政策支持金針菇的持續健康發展,同時,工業化模式栽培也為金針菇產量、質量的提升做出重要貢獻。

金針菇 2024-08-14
2022年中國金針菇行業重點企業對比分析:眾興菌業vs雪榕生物[圖]
2022年中國金針菇行業重點企業對比分析:眾興菌業vs雪榕生物[圖]

從2020年到2022年眾興菌業及雪榕生物的金針菇營業收入來看,二者的金針菇營業收入總體上都略有上升,2022年兩企業各自的金針菇營收分別為10.65億元和16.31億元。

金針菇 2023-08-06
2021年中國金針菇行業全景速覽:產量回升,廣西是主要出口省[圖]
2021年中國金針菇行業全景速覽:產量回升,廣西是主要出口省[圖]

從我國金針菇產量分布來看,2020年我國金針菇產量比較高的省份主要是山東省、江蘇省、河南省、河北省,這四個省份金針菇的產量合計占比達66.59%,其中山東省金針菇產量占比最高,達29.74%。

金針菇 2022-09-08
在線咨詢
微信客服
微信掃碼咨詢客服
電話客服

咨詢熱線

400-700-9383
010-60343812
返回頂部
在線咨詢
研究報告
可研報告
專精特新
商業計劃書
定制服務
返回頂部
主站蜘蛛池模板: 安岳县| 台北市| 乌恰县| 巴彦淖尔市| 东源县| 桃园市| 寻乌县| 贡觉县| 尉氏县| 曲麻莱县| 黄冈市| 开原市| 监利县| 凤城市| 远安县| 雷波县| 崇礼县| 贵阳市| 静海县| 新巴尔虎右旗| 东光县| 洛宁县| 廉江市| 咸阳市| 肃宁县| 阿合奇县| 旅游| 呼伦贝尔市| 樟树市| 响水县| 襄城县| 南岸区| 雷波县| 龙游县| 大冶市| 陆河县| 江阴市| 五寨县| 西林县| 乐昌市| 湖口县|