摘要：特種養殖是一種針對具有特殊利用價值的牲畜、昆蟲、家禽以及水產品的養殖業務，其飼養品類、管理技術以及消費市場不同于傳統養殖業，相較傳統養殖產品，國內特種養殖仍擁有大量的需求市場待擴張和發展，2022年我國特種養殖產量和需求量1601.3萬噸和1521.9萬噸，分別較2021年增長1.41%和3.1%，行業市場均價逐年增長主要受上游飼料和人工成本增長，疊加部分價格高昂品類規模擴張帶動。

一、定義及分類

特種養殖是一種針對具有特殊利用價值的牲畜、昆蟲、家禽以及水產品的養殖業務，其飼養品類、管理技術以及消費市場不同于傳統養殖業。目前，全世界人工養殖的特種經濟動物100余種，其中藥用動物30-40種，肉用動物40余種，毛皮動物20余種，還有用作工藝品和用作觀賞的70余種，我國人工養殖特種經濟動物達70種以上。種類繁多的特種經濟動物，可粗略地按其生物學特性和經濟用途分為六大類，草食類經濟動物、雜食類經濟動物、特禽類經濟動物、毛皮經濟動物、水產經濟動物、昆蟲等類經濟動物。

二、商業模式

1、苗種采購模式

特種養殖苗種采購主要分為外購苗種和自給自足兩種模式。我國特種養殖呈現出品種多，規模小，質量不一的特點，上游苗種相較傳統養殖業供應量較少，呈現出明顯的量少價高特性，同時由于中游企業沒有呈現出明顯的規模性，加之養殖難度較高，我國特種養殖苗種供給仍主要以中小型企業為主，甚至部分特種養殖產品暫未出現成熟的苗種供給企業，養殖戶以自給自足為主。值得注意的是，由于部分特種養殖苗種緊缺，上游苗種仍存在以次充好、以假亂真、借機抬價等問題，嚴重影響特種養殖行業的健康發展。

2、養殖模式

我國特種養殖模式主要自養模式和農戶代養模式，其中代養模式以“公司＋農戶”的形式，把特種養殖產品放養給農戶，并簽訂相關養殖和回收合同。自養模式主要以企業自給雇傭農戶租賃場所養殖相關產品。具體養殖方式來看，特種養殖品類繁多，各類型產品養殖方式不一，如蜜蜂養殖以獲取蜂蜜、蜂王漿、花粉、蜂膠等產品為主，這種養殖模式需要精細管理，注重蜜蜂的飼養和繁殖；蠶養殖主要為了獲得蠶絲、蠶繭等產品，這種養殖模式對環境要求較高，需要提供適宜的溫度、濕度和食物；特種水產養殖主要分為池塘養殖、網箱養殖和近海養殖，遠洋養殖等。

3、銷售模式

由于我國特種養殖主要中小規模企業為主，養殖規模較小，主要銷售模式以線下銷售、線上電商及線上線下融合銷售模式為主，線下銷售主要通過經銷商銷售到下游需求企業，隨著互聯網電商發展，直播電商等滲透擴張，疊加政策推動鄉村振興背景下，我國特種養殖開始線上線下融合發展，這些企業通過建立自己的電商平臺或者與電商平臺合作，將產品銷售給消費者，同時通過線下門店或者展會等渠道進行銷售。

三、行業政策

近年來我國農產品養殖行業持續出臺相關政策促進行業標準化、規模化趨勢加速，特種養殖相較其他常規養殖產品規模化程度較低，多數產品標準化程度較低，近年來國內針對特種養殖出臺相關政策促進行業擴張和機械化程度，如陜西省2022年5月關于印發《陜西省“十四五”農業機械化發展規劃》的通知指出要推動丘陵山區通用動力機械裝備及特色作物生產、特種養殖需要的高效專用農機示范，增加裝備供給；黑龍江省《關于做好2022年全面推進鄉村振興重點工作的實施意見》指出要推動具有龍江優勢特色的狐、貉、驢等特種養殖業快速發展。2023年1月中共中央、國務院《關于做好二〇二三年全面推進鄉村振興重點工作的意見》指出加大食品安全、農產品質量安全監管力度，健全追溯管理制度。

四、行業風險

1、進入退出風險

大規模養殖生產需要大量資金用于生產場所建設、生產設備購置和防疫體系建立。由于單批產品在養殖階段不能創造銷售收入，為保持生產的持續、穩定，企業通常會有多批處于不同階段的養殖產品存欄。為了保持規模化的存欄需要投入大量的設施和資金，同時需要占用大量的土地和場舍設備，對養殖企業的資金實力提出較高要求，若企業進入或退出所承受的資金風險加大。

2、市場競爭風險

隨著國家對規模化養殖轉型的政策扶持力度加大，不少企業進入特種養殖行業，隨著行業競爭程度越加激烈，趨動我國行業市場集中度提高。同時目前我國特種養殖處于行業發展早期，尤其產品品類復雜，市場成熟度低，行業存在明顯的無序競爭狀況，如果公司不能及時應對行業競爭格局的變化，調整市場營銷策略，未來公司的市場份額和收益水平可能因激烈市場競爭而下降。

3、自然災害和氣候變化風險

氣候變化可能導致極端天氣事件增多，如干旱、洪澇、暴風雨等，這些天氣現象可能對特種養殖的設施和環境造成破壞，影響養殖動物的生長和繁殖。此外，自然災害如地震、泥石流等也可能對特種養殖場造成破壞，導致養殖動物死亡或損失。同時氣候變化和自然災害有可能影響上游飼料等原料供給，通過影響飼料價格等間接影響特種養殖行業收入和利潤。

4、疫病風險

隨著環境變化和養殖規模化的發展，養殖疫病也會時有發生，如對蝦養殖中的“EMS疫病”病害易導致蝦苗早期大量的死亡，疫病發生會導致特種養殖產量和養殖規模下降，而重大動物疫病的流行還容易影響消費者心理，導致終端需求萎縮，養殖業陷入階段性低迷。而特種養殖品類眾多，相關藥品發展暫未成熟，疫病風險相較傳統大型養殖產品風險更高。

五、產業鏈

我國特種養殖行業上游產業主要以飼料、特種養殖種苗以及獸用疫苗為主，上游產業為特種養殖行業提供必須的原材料支持，但特種養殖品類豐富，藥品和飼料規模化程度較低。中游主要為特種養殖行業，國內特種養殖雖整體規模較大，但品類較多，市場較為分散，但行業整體特種在政策標準化、規模化促進行業集中度呈現提升趨勢。下游直接領域有皮草服裝、觀賞魚、寵物經濟、生物醫藥等，終端需求主要以餐飲業及皮革、寵物等居民消費為主，下游消費者的飲食和消費能力決定了特種養殖的發展空間。

特種養殖行業產業鏈

飼料

湖南正虹科技發展股份有限公司

新希望集團有限公司

廣東海大集團股份有限公司

通威股份有限公司

北京大北農科技集團股份有限公司

特種養殖種苗

廣東海大集團股份有限公司

北京大北農科技集團股份有限公司

盤錦光合蟹業有限公司

獸用疫苗

中國生物技術股份有限公司

天津瑞普生物技術股份有限公司

金河生物科技股份有限公司

武漢科前生物股份有限公司

普萊柯生物工程股份有限公司

上游

福建天馬科技集團股份有限公司

大湖水殖股份有限公司

肅寧縣金恩養殖有限公司

澠池雛鷹特種養殖有限公司

中游

食品

餐飲

寵物

皮革

下游

六、發展現狀

特種養殖品類繁多，肉用畜禽有鴕鳥、山雞、鹿等主要產品，毛皮類有狐貍貂、早獺等主要養殖產品，特種水產中銀鯧魚、鱖魚、甲魚市場需求不斷增長，雜食類中牛蛙在消費水平提升后逐步成為居民日常餐飲品類，同時昆蟲和鳥類的觀賞與藥用飼養的價值也逐漸升高。事實上國內特種養殖仍擁有大量的需求市場待擴張和發展，以上盡是具體飼養品種當中相對熱門部分，還有特種養殖品類很多經濟性狀并不突出，開發難度大，如部分是國家重點的保護野生動物，已被當做是特種經濟的動物進行推廣，行業整體品類極為豐富，市場空間廣闊。數據顯示，2022年我國特種養殖產量和需求量1601.3萬噸和1521.9萬噸，分別較2021年增長1.41%和3.1%，市場均價從2014年的2.52萬元/噸增長至2022年的2.87萬元/噸。行業市場均價逐年增長主要受上游飼料和人工成本增長，疊加部分價格高昂品類規模擴張帶動。

七、發展因素

1、挑戰

（1）養殖和管理水平需不斷提高，以適應市場需求

隨著養殖規模的擴大和市場競爭的加劇，養殖技術和管理水平需要不斷提高，以適應市場需求和行業發展的需要。同時，環保、疫病等問題也對特種養殖提出了更高的要求，需要加強技術研發和推廣，提高養殖的可持續性和安全性。我國特種養殖在技術領域面臨著諸多挑戰，需要不斷創新和提高技術水平，以推動行業的健康發展。

（2）行業處于市場早期，監管和環保待提升

我國特種養殖一方面市場競爭激烈，養殖戶需要不斷提高產品質量和降低成本，以保持競爭優勢；另一方面，行業監管不力，存在一些不規范、不環保的養殖行為，如“次種”“假種”“虛假宣傳高收益”等問題頻發，給行業聲譽和可持續發展帶來負面影響。我國特種養殖行業中企業需要加強自律，同時相關政府和監管仍存在提升，行業的規范化和可持續發展是特種養殖的重要基礎。

（3）飼料和人工成本上漲導致成本壓力

我國特種養殖在上游飼料和人工成本增長方面面臨著嚴峻的挑戰。隨著飼料價格的上漲和人工成本的增加，養殖成本不斷攀升，給特種養殖業帶來了一定的成本壓力，這在影響了養殖戶的利潤，還直接影響限制特種養殖業的需求。因此如何應對飼料和人工成本增長帶來的挑戰，是我國特種養殖業亟待解決的問題。

2、機遇

（1）消費者多元化需求帶動行業需求

隨著人均收入水平提升，新世代人群消費者食品需求的支出意愿提升，同時相較傳統飲食產品對不同口味、營養和健康的需求增加，特種養殖產品能夠滿足這種多元化的需求，從而進一步擴大市場份額。同時消費者需求多元化不僅有助于特種養殖行業的發展，也為消費者提供了更多樣化的食品選擇，推動了食品行業的繁榮和進步。

（2）互聯網起到促進銷售、降本增益的作用

通過線上短視頻和電商平臺，我國特種養殖散戶和小型企業可以更廣泛地宣傳自己的產品，吸引更多的消費者，提高銷售量。同時線上短視頻和互聯網也為消費者提供了更直觀、更便捷的了解特種養殖產品的渠道，進一步推動了特種養殖業的發展。此外線上銷售還降低了銷售成本，提高了養殖戶的利潤。綜合來看，線上短視頻和電商在特種養殖中起到了促進銷售、降低成本、提高效益的作用，為特種養殖業的發展注入了新的活力。

（3）政策出臺相關政策為養殖戶提供更多機會

特種養殖相較其他常規養殖產品規模化程度較低，多數產品標準化程度較低，近年來國內針對特種養殖出臺相關政策促進行業擴張和機械化程度，如相關補貼方案和發展規劃，為行業提供了穩定的發展環境和政策支持，推動了特種養殖業的快速發展。同時政策的推動也促進了特種養殖技術的創新和提升，為養殖戶提供了更多的發展機會和效益。

八、競爭格局

特種養殖產品類豐富，養殖難度和環境不一，市場較為分散。特種養殖競爭格局主要分為三個梯隊：第一梯隊主要以天馬科技和大湖股份等上市企業為主，主要集中特種水產領域，主要受名優水產需求增長推進規模化趨勢發展，即便如此目前行業內主要上市為保證企業收入和利潤，企業仍以綜合產業鏈發展為主；第二梯隊主要為各細分特種養殖產品中大型企業為主，企業存在較為明顯的地域性特點，企業經營受市場供需影響較大；第三梯隊是國內最主要的競爭組成部分，主要以大量的各細分特種養殖產品小型企業和合作社為主，還有大量的以家庭為單位的養殖散戶。

近年來隨著國家對規模化養殖轉型的政策扶持力度加大，不少企業進入特種養殖行業，行業市場集中度提高、競爭程度越加激烈。隨著產業的快速發展及人工成本的增加，動物和水產特種養殖集約化、機械化程度越來越高，而且大型養殖場逐漸增加，以前以家庭為單位的小型養殖單元，正在逐漸被現代大型集約化飼養代替，未來隨著各特種產品相關養殖技術逐步成熟，我國整體特種養殖行業集中度將不斷提升。

九、發展趨勢

我國特種養殖業正朝著規模化、科技化、綠色環保和品牌化經營四個方向發展。規模化發展可以提高生產效率，降低成本，滿足市場需求；科技化轉型則能夠提高養殖效率，提升產品質量和安全性；綠色環保成為特種養殖的重要發展趨勢，以減少環境污染和資源浪費；品牌化經營則有助于提高產品知名度和美譽度，增強市場競爭力。這些趨勢將有助于我國特種養殖業的可持續發展，滿足人們對高品質、健康食品的需求。