一、中國小麥生產情況

小麥是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物質燃料。小麥是三大谷物之一，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區，中國是世界較早種植小麥的國家之一。

根據國家統計局數據顯示，2017-2020年中國小麥種植面積呈現下降趨勢，2020年度中國小麥播種面積為22711千公頃，較2019年下降4.29%。2020-2021年中國小麥種植面積呈增加趨勢，2021年度中國小麥播種面積為23568.4千公頃，同比2020年上漲3.78%。

2010-2021年中國小麥種植面積

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

根據國家統計局數據，2010-2021年，中國小麥產量總體呈上漲趨勢。2018年因種植面積減少，產量略有下降。2020年中國小麥產量為13425萬噸，同比2019年增漲0.49%；2021年中國小麥產量為13695萬噸，同比2020年增漲2.01%。

2010-2021年中國小麥產量

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國小麥行業產銷情況分析及競爭戰略分析報告》

隨著科技水平的發展，種植技術的提高，中國小麥單位面積產量總體上也在增加。2020年中國小麥單位面積產量為5911.4公斤/公頃；2021年中國小麥單位面積產量為5810.7公斤/公頃。

2010-2021年中國小麥單位面積產量（單位：公斤/公頃）

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

二、全球小麥生產情況

從全球范圍看，小麥種植面積最大、總產量最多的國家依次是中國、印度、俄羅斯、美國、加拿大、澳大利亞、巴基斯坦、烏克蘭等國。根據美國農業部數據顯示，2021年全球小麥產量為776.4百萬噸，同比2020年增漲0.07%；2020年全球小麥產量為775.8百萬噸，同比2019年增漲1.80%。

2010-2021年全球小麥產量情況（單位：百萬噸）

資料來源：USDA、智研咨詢整理

2021年全球小麥種植面積為222.62百萬公頃，同比2020年增漲0.79%；2020年全球小麥種植面積為220.88百萬公頃，同比2019年增漲2.49%。

2010-2021年全球小麥種植面積（單位：百萬公頃）

資料來源：USDA、智研咨詢整理

2021年全球小麥單位面積產量為3490公頃/公頃，中國小麥單位面積產量為5810.7公斤/公頃，高于全球平均水平。

2010-2021年全球小麥單位面積產量（單位：公斤/公頃）

資料來源：USDA、智研咨詢整理

小麥是一種適應性強、分布廣泛的世界性糧食作物，為人類提供約21%食物熱量和20%蛋白質。小麥營養價值較高，富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。具備獨特的面筋特性，可制作多種食品，是全球約35%~40%人口的主食，同時還是最重要的貿易糧食和國際援助糧食。2021年全球小麥消費量為788.08百萬噸，同比2020年增漲0.71%。

2010-2021年全球小麥消費量情況（單位：百萬噸）

資料來源：USDA、智研咨詢整理

根據美國農業部數據顯示，近幾年全球小麥庫存量略有減少。2021年全球小麥庫存量為278.21百萬噸，同比下降4.02%；2020年全球小麥庫存量為289.87百萬噸，同比2019年減少2.25%。

2010-2021年全球小麥庫存量情況（單位：百萬噸）

資料來源：USDA、智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《2022-2028年中國小麥行業市場運行格局及前景戰略分析報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。