一、食品/保健品銷售情況

    1、食品

    食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

    隨著人們生活水平的提高，消費者對于食品安全、營養、健康、美味的需求也有所提升，對于產品品質和品牌有了一定的追求，從而推動食品行業規模的持 續增長。

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國食品行業市場發展前景及投資規模預測報告》顯示：2020年中國食品行業各細分類商品較同期當期值均有較大的漲幅，2020年12月，糧油、食品類商品零售類值當期值1525.3億元，同比增長8.2%；飲料類商品零售類值當期值221.6億元，同比增長17.1%；煙酒類商品零售類值當期值503.8億元，同比增長20.9%。

2019-2020年12月糧油、食品類商品零售類值情況

資料來源：工信部、智研咨詢整理

    2020年1-12月，中國食品工業規模以上企業實現利潤總額6206.6億元，同比增長7.48%，高出全部工業3.1個百分點。其中，農副食品加工業實現利潤總額2001.2億元，同比增長6%；食品制造業實現利潤總額1791.4億元，同比增長7.2%；酒、飲料和精制茶制造業實現利潤總額2414.0億元，同比增長8.9%。

2018-2020年中國食品工業實現利潤總額情況

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    在供給側和需求側雙輪驅動下，2020年中國食品行業可以在產品供應、營銷、流通效率上進一步提升，滿足消費者的多樣性需求，未來食品行業仍然具有十分廣闊的發展空間。

    2、保健品

    保健（功能）食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節人體的機能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。保健食品含有一定量的功效成分，能調節人體的機能，具有特定的功效，適用于特定人群。一般食品不具備特定功能，無特定的人群食用范圍。

    隨著國民對健康的訴求不斷提高，民眾在醫療保健上的支出快速提升。在此推崇 “大健康”的環境下，我國的保健品行業消費規模逐年擴大。2019年中國保健品行業銷售額1779億元，比上年增加152億元，同比增長9.34%；2020年保健品行業銷售額將分別達到1984億元，比上年增加205億元，同比增長11.52%，隨著消費者健康意識的提升，中國保健品行業未來可期。

2015-2020年中國保健品行業銷售額及增長

資料來源：歐睿、智研咨詢整理

    二、食品及保健品融資情況

    食品及保健品賽道，是近三年來消費領域創投市場占比最大的賽道。2020年，食品及保健品賽道的融資事件，更是占整個消費領域的41%。

    2020年，因疫情原因，消費者在居家隔離和初步恢復階段囤積方便面、冷凍食品和其他主食的行為，帶動包裝食品的銷售額增長，還有是疫情影響了消費者在食物消費上的習慣，由此帶來新的創業機會。這在投融資層面體現為食品及保健品賽道早期融資事件的占比有所提升。

2020年中國食品及保健品賽道融資事件占整個消費領域的比重

資料來源：CBXDATA、烯牛數據、智研咨詢整理

    從2020年食品/保健品領域融資TOP10品牌來看，成癮性食品（包括酒、茶飲、咖啡等）、替代性食品（包括植物基、代糖等）、速食升級（包括方便面、自熱火鍋等）、餐飲零售化成趨勢，以火鍋食材超市為典型四類投資事件加總，超過食品及保健品大盤的55%。

2020年食品/保健品領域融資TOP10品牌

資料來源：CBXDATA、烯牛數據、智研咨詢整理

    2020年食品及保健品賽道中成癮性食品占31%，其中:咖啡占5%；茶飲占7%；汽水果汁類占3%；酒類占13%；其他成癮性食品占3%。

2020年食品及保健品賽道中萬癮性食品各類目占比

資料來源：CBXDATA、烯牛數據、智研咨詢整理

    從2020年茶飲行業融資吸金情況來看，奈雪&茶融資吸金13億元，排名第一；7分甜融資吸金1.5億元，排名第一；茶里、滬上阿姨各融資吸金1億元，并列第三。

2020年中國茶飲行業“吸金力”排行（單位：億元）

資料來源：CBXDATA、烯牛數據、智研咨詢整理

    從茶飲行業細分類目融資事件分布來看，2020年新式連鎖茶飲融資事件占比高達72%；其次是茶包品牌占17%；無人茶飲店占6%；茶葉批發品牌占5%。

2020年中國茶飲行業細分類目融資事件占比

資料來源：CBXDATA、烯牛數據、智研咨詢整理