中國方便面產業發展歷程、產量格局及需求量分析：2020年需求達到442.7億份[圖]

方便面張瑤 2021-03-25 05:44 來源：智研咨詢

方便面以其制作簡單、烹調快捷、食用方便、經濟實惠成為中國及亞洲其它一些國家和地區城鄉最常見的傳統面食，我國方便面發展歷程自現代意義的方便面發明以來大體可分為5個階段。

方便面發展歷程

資料來源：智研咨詢整理

隨著我國經濟的快速增長和人民生活水平的逐步提高，方便面成為我國食品工業的重要支柱產業，帶動了中國小麥產區農村經濟的發展，2011-2017年我國方便面產量較為穩定，基本保持在1000萬噸左右，近年來隨著消費者對健康和食品營養性訴求的增強、網絡外賣的發展以及各種新型營養代餐食品大量涌入市場，在一定程度上沖擊了方便面市場，2018-2020年我國方便面產量呈現下降態勢，2020年達到556.8萬噸。

2011-2020年中國方便面產量走勢

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

智研咨詢發布的《2021-2027年中國方便面行業市場運營態勢及發展趨勢研究報告》顯示：按地區來看，我國中南地區方便面產量最大，其次為華東地區、華北地區，2020年中南地區產量為250.7萬噸，占比為45.02%，華東地區121.6萬噸，占比為21.85%。

2015-2020年中國方便面產量分地區

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

分省市來看，河南省方便面產量位居全國第一，遠超其它省市，2020年為99.6萬噸，占全國方便面產量的17.9%，其次為湖南省66.8萬噸，占比為12.0%，排在第三位的是廣東省56.8萬噸。

2015-2020年中國方便面產量分省市：噸

地區	2020年	2019年	2018年	2017年	2016年	2015年
河南	996002.63	1385363.83	2046712	4219716	4091702	3577914.01
湖南	667984.77	601968.62	1027905	1042034	997969	997210.57
廣東	568475.55	500126.17	466251	453418	549372	528961.77
安徽	388673	325251.25	391741	501603	519831	559545.14
陜西	361039.78	448329.01	567371	499592	481495	464332.39
天津	327831.84	292681.91	264705	240457	250776	257246.61
河北	326491.1	296079.44	289279	1581106	1570469	1283377.36
浙江	253162.67	224994.58	219332	258617	295907	282776.85
四川	252086.25	261168.11	288028	267207	286268	291160.04
江蘇	241427	258798	232292	268500	275345	278298
湖北	171841.47	208736	185217	188629	191409	173302.51
遼寧	168310.03	156377.01	154057	153130	139688	170349
山東	144507.98	141473.89	238849	265349	339028	337193.28
黑龍江	135070.35	118461.21	128430	121583	129886	128715.15
廣西	102612.88	42414.34	37201	463495	386719	293036
福建	102406	111255.37	142010	140429	136670	133419
重慶	88755.68	78333.39	63903	67578	61995	69269
上海	86301.67	54131.74	24470	23315	36503	32747.6
云南	63046.62	55484.71	31255	42362	49480	42176.6
新疆	52289	55467.48	46858	43895	39908	48000
北京	26893	32015	55307	55853	66324	75122
山西	26367	19175	18935	23978	31337	38007.18
貴州	16179.58	58553.3	63448	11576	15327	11944
青海	275	4856	4183	3610	-	-
吉林	-	-	4900	72015	76518	87612.67
江西	-	1123	984	21751	18984	16309
寧夏	-	-	1132	1244	-	-