一、分類

    白茶是中國六大茶類之一，白茶屬于微發酵茶。其原料采自特定的茶樹品種, 采用獨特的加工工藝, 形成白茶外表滿披白毫, 湯色淺黃明亮, 滋味鮮醇、清甜有毫香的獨特品質特征,。白茶內含豐富的茶氨基、兒茶素、黃酮類化合物等成分, 在保護心血管系統、抗輻射、抑菌抗病毒、抑制癌細胞活性等方面的效果較之其他茶類更明顯。白茶依采摘標準不同分為銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。

白茶分類

資料來源：智研咨詢整理

    二、全國

    1.發展背景

    自1978年中國率先在農村實行經濟體制改革后，中國的農業和農村的經濟、社會狀況發生了巨大的變化。2019年中國農業生產總值為6.61萬億元，2020前三季度中國農業生產總值為4.33萬億元。

2014-2020年前三季度中國農業總產值

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    茶起源于中國，盛行于世界。中國是全球最大的茶葉生產國和消費國。2013-2019年中國茶葉茶園面積及產量均不斷增加，2019年中國茶葉茶園面積為3104.8千公頃，較2018年增加了119.0千公頃；2019年中國茶葉產量為277.7萬噸，較2018年增加了16.7萬噸。

2013-2019年中國茶葉種植情況

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    2.產量分布

    近年來隨著人們健康意識的增強和白茶保健功效的科學發掘, 白茶已成為國內茶葉市場的新寵，中國白茶產量占全國茶葉產量比重不斷增大，2019年中國白茶產量為4.5萬噸，占茶葉總產量的1.62%。

2016-2019年中國白茶產量及占比

資料來源：中國農村年鑒、智研咨詢整理

    福建、貴州及湖北為中國白茶主產區，2019年福建白茶產量為31815噸，占全國總產量的70.56%；貴州白茶產量為5446噸，占全國總產量的12.08%；湖北白茶產量為2608噸，占全國總產量的5.78%。

2018-2019年中國各地區白茶產量（噸）

資料來源：中國農村年鑒、智研咨詢整理

    3.銷量

    中國白茶銷量不斷擴大，已經延伸至國內外市場，部分產品已 遠銷美、法、日、韓、馬來西亞等國。根據中國茶葉流通協會數據顯示：2019年中國白茶銷量為4.22萬噸，較2018年的2.86噸同比增長47.55%。

2017-2019年中國白茶銷量

資料來源：中國茶葉流通協會、智研咨詢整理

    二、福建福鼎市

    白茶是福建傳統特色茶，福建白茶產業近年來獲得了較大發展，福建白茶又主要種植在福鼎市。2019年福鼎市白茶產量為21533噸，較2018年增加了3829噸，同比增長21.63%。

2017-2019年福鼎市白茶產量

資料來源：福鼎市年鑒、智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國白茶行業發展現狀調研及未來前景分析報告》數據顯示：其中點頭鎮白茶產量為6707噸，白琳鎮白茶產量為3229噸，磻溪鎮白茶產量為1984噸，前岐鎮白茶產量為1381噸，硤門鄉白茶產量為1331噸。

2019年福鼎市白茶產量分布

資料來源：福鼎市年鑒、智研咨詢整理

    2019年福鼎市白茶產量占福建總產量的67.68%，其中點頭鎮產量占比為21.08%，白琳鎮產量占比為10.15%；磻溪鎮產量占比為6.24%。

2019年福鼎市各地區白茶產量占比

資料來源：福鼎市年鑒、智研咨詢整理