白茶，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）采摘的標準不同，因鮮葉原料不同，可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉4種。

白茶的主要品種

資料來源：智研咨詢整理

白茶的制作工藝是最自然的，把采下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹席上置于微弱的陽光下，或置于通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時，再用文火慢慢烘干即可。由于制作過程簡單，以最少的工序進行加工。

白茶的制作工藝

資料來源：智研咨詢整理

白茶具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，深受人民喜愛，白茶素為茶中珍品，我國白茶生產歷史十分悠久，我國白茶產區主要集中在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。近年來中國白茶產量快速增長，2021年中國白茶產量達8.19萬噸，較2020年增加了0.84萬噸，同比增長11.43%。

2017-2021年中國白茶產量統計

資料來源：中國茶葉流通協會、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國白茶行業市場深度監測及投資前景展望報告》

隨著我國白茶產量的不斷增長，占全國茶葉總產量的比例也逐年攀升，2021年中國白茶產量占全國茶葉總產量的2.67%，較2017年的0.97%增長了1.71%。

2017-2021年中國白茶產量占全國茶葉總產量的比例走勢圖

資料來源：中國茶葉流通協會、智研咨詢整理

在產量增加的同時，銷量也在增加，2021年中國白茶內銷量達7.05萬噸，較2020年增加了0.80萬噸，同比增長12.80%，占全國茶葉內銷總量的3.06%。

2019-2021年中國白茶內銷量及占全國茶葉內銷總量的比例

資料來源：中國茶葉流通協會、智研咨詢整理

隨著銷量的增加，銷售額也隨之增長，2021年中國白茶內銷額達91.4億元，較2020年增加了1.87億元，同比增長2.09%，占全國茶葉內銷總額的8.3%。

2019-2021年中國白茶內銷額及占全國茶葉內銷總額的比例

資料來源：中國茶葉流通協會、智研咨詢整理

從內銷均價來看，中國白茶內銷均價呈逐年下滑趨勢，2021年中國白茶內銷均價為129.65元/千克，較2020年減少了13.60元/千克，同比減少9.50%。

2019-2021年中國白茶內銷均價統計（元/千克）

資料來源：中國茶葉流通協會、智研咨詢整理

中國白茶生產企業主要有福建品品香茶業有限公司、福建省天湖茶業有限公司、福建茶葉進出口有限責任公司、福建鼎白茶業有限公司、六妙白茶股份有限公司、福建省裕榮香茶業有限公司、福建譽達茶業有限公司、福建瑞達茶業有限公司、福建省大沁茶業有限公司、福建省廣福茶業有限責任公司等。

中國白茶著名品牌介紹

資料來源：智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《2022-2028年中國白茶行業市場深度監測及投資前景展望報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。