摘要：

一、發展環境：國家出臺相關政策，推動無糖飲料快速發展

無糖飲料是指不含蔗糖即淀粉水解的糖類，如葡萄糖、麥芽糖等等，一般采用糖醇和低聚糖等不升高血糖濃度的甜味劑作為糖的替代品，例如蘇打水、木糖醇飲品等都可以稱作無糖飲料。近年來，國家陸續出臺了多項政策，鼓勵無糖飲料行業的發展， 2022年6月國務院辦公廳出臺《關于印發國家殘疾預防行動計劃(2021—2025年）的通知》，推廣健康生活方式,提倡戒煙限酒、低油低鹽低糖飲食。在學校、社區、餐廳、養老機構等特定場所,加強健康生活方式宣傳。隨著人均可支配收入和消費水平的提高，人們更加偏向于追求更加健康的生活方式。

二、發展現狀：赤蘚糖醇產量增加，推動無糖飲料規模進一步擴大

由于天然高倍甜味劑帶有部分不良口味，而赤蘚糖醇具有良好的甜味調和作用，一些生產無糖飲料的新消費品牌大量使用赤蘚糖醇作為代糖原料，赤蘚糖醇因為口感與糖接近、且不參與吸收代謝，受到消費者歡迎。據統計，2021年中國赤蘚糖醇產量為10.68萬噸，較上年增長33.50%。據統計，2021年中國無糖飲料行業的市場規模為159億元，較上年增長34.97%，未來無糖飲料的市場規模將不斷擴大，2022年中國無糖飲料的市場規模將達到183.6億元。

三、企業格局：市場滲透率較低，行業發展空間巨大

當前“控糖”熱潮已經席卷全球，尤其在飲料行業，特別是在英國，無糖飲料的市場滲透率已經達到63%，還有其他發達國家如日本、美國等，無糖飲料行業發展較為成熟，我國與這些國家相比，無糖飲料行業還處于剛興起階段，行業滲透率為3.4%，未來對于無糖飲料的發展空間巨大，隨著公眾意識的增強，無糖飲料的市場規模將進一步保持增長勢頭。2022年中國無糖飲料品牌居于前十的有:元氣森林、Coca-Cola可口可樂、PEPSI百事可樂、SUNTORY三得利、東方樹葉、名仁、依能、靈汽、Schweppes怡泉、屈臣氏蘇打汽水。

四、發展趨勢：政策不斷利好，推動無糖飲料產品更加健康化

國務院辦公廳提出積極推進全民健康生活方式行動，廣泛開展以“三減二佳”（減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）為重點的專項行動。隨著公眾國民意識的增強，我國無糖飲料的市場規模將進一步保持增長趨勢。隨著經濟的持續增長及收入水平的不斷提高，以及老齡化、亞健康所帶來的現實需求，使中國正在成為全球最重要的健康與營養市場之一。消費者對于健康的關注、消費理念的轉變與升級，對功能化，多元化的消費需求催生出新的應用市場，促進了功能性食品行業領域的發展，未來無糖飲料要朝著市場“大健康”化的消費方向發展。

關鍵詞：無糖飲料、發展現狀、企業格局、發展趨勢

一、發展環境：國家出臺相關政策，推動無糖飲料快速發展

無糖飲料是指不含蔗糖即淀粉水解的糖類，如葡萄糖、麥芽糖等等，一般采用糖醇和低聚糖等不升高血糖濃度的甜味劑作為糖的替代品，例如蘇打水、木糖醇飲品等都可以稱作無糖飲料。無糖飲料被認為是一種健康的飲料，近年來逐漸受到大眾所喜愛，無糖飲料根據種類不同主要分為無糖碳酸飲料、無糖茶飲料、無糖咖啡飲料和無糖植物飲料，種類繁多，能夠滿足消費者對于口味、飲食習慣的需求。

無糖飲料行業產業鏈上游為原材料，主要包括水果、茶葉、咖啡豆、乳制品、甜味劑、包裝材料等；中游為無糖飲料生產供應環節，包括無糖飲料的種類；下游為銷售、流通環節，主要包括便利店、商超、酒店餐飲、電商平臺等。

近年來，國家陸續出臺了多項政策，鼓勵無糖飲料行業的發展，2017年6月國務院辦公廳出臺《國民營養計劃(2017-2030年）》，提出積極推進全民健康生活方式行動，廣泛開展以“三減二佳”（減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）為重點的專項行動。2019年2月中華人民共和國中央人民政府出臺《健康口腔行動方案(2019-2025年)》，提出結合健康校園建設,中小學校及托幼機構限制銷售高糖飲料和零食，食堂減少含糖飲料和高糖食品供應。同年7月國務院出臺《健康中國行動（2019-2030年）》，倡導每人每天蔗糖攝入量不超過25g，盡快研究制定我國兒童蔗糖攝入的限量指導,倡導天然甜味物質和甜味劑飲料的使用。2022年6月國務院辦公廳出臺《關于印發國家殘疾預防行動計劃(2021—2025年）的通知》，推廣健康生活方式,提倡戒煙限酒、低油低鹽低糖飲食。在學校、社區、餐廳、養老機構等特定場所,加強健康生活方式宣傳。具體政策如下：

隨著經濟的不斷發展，居民的消費水平得以提升，消費觀念也隨之改變，據統計，2017-2022年，中國人均可支配收入逐年上漲，2022年中國人均可支配收入為3.69萬元，較上年增長5.13%，而人均消費支出在2020年受到疫情影響呈下降趨勢，但隨著疫情的逐漸好轉，2022年居民人均消費支出為2.45萬元，較上年增長1.66%，隨著人均可支配收入和消費水平的提高，人們更加偏向于追求更加健康的生活方式，無糖飲料開始出現在大眾視野，此前無糖飲料的消費人群大多數是糖尿病患者、肥胖人群、健身人群等，隨著人們對“過量攝入糖分對健康有害”的意識提高，無糖飲料的受眾人群開始逐漸廣泛，普通消費者也開始購買無糖飲料，資料顯示，當前無糖飲料市場18～30歲的年輕人群占比高達69.1%，無糖飲料的消費人群正在年輕化；從消費者偏好來看，雖然健康很重要，但是口味是決定消費者是否愿意二次購買的關鍵因素，消費者對于價格或者包裝沒有太多要求，他們更加注重的是無糖飲料的口感口味，占消費者偏好的71.4%。

二、發展現狀：赤蘚糖醇產量增加，推動無糖飲料規模進一步擴大

中國是糖尿病患者最多的國家，不健康的飲食習慣導致我國糖尿病人數明顯增加，據統計，2022年中國糖尿病人數為1.41億人，較上年增長2.92%，隨著近年來我國經濟的不斷發展，國民生活水平的提升，居民飲食條件也不斷提升，越來越多的居民養成不健康的飲食習慣喝久坐不動的生活方式，又缺乏適當的體育鍛煉，導致我國肥胖率不斷升高，2021年中國18歲以上的肥胖率和超重率分別為16.4%和34.3%，肥胖率的增加以及糖尿病患者的增加，消費者的控糖、減糖意識逐步普及和滲透，大眾開始更加傾向于選擇無糖飲料，而無糖飲料是以人工甜味劑代替蔗糖的飲料，降低了能量的攝入與體重。無糖飲料的需求增加，無糖飲料行業也迎來廣闊的發展空間。

目前市場上可用于替代蔗糖的甜味劑種類較多，如常見的木糖醇、三氯蔗糖、阿斯 巴甜、安賽蜜等。天然高倍甜味劑中，主流產品為甜 菊糖苷、羅漢果甜苷。由于天然高倍甜味劑帶有部分不良口味，而赤蘚糖醇具有良好的甜味調和作用，一些生產無糖飲料的新消費品牌大量使用赤蘚糖醇作為代糖原料，赤蘚糖醇因為口感與糖接近、且不參與吸收代謝，受到消費者歡迎。據統計，2021年中國赤蘚糖醇產量為10.68萬噸，較上年增長33.50%。赤蘚糖醇產量的不斷增加，進一步推動我國無糖飲料行業的發展。

隨著近年來全球“無糖”風氣的興起，各類低糖、無糖產品愈發受到人們的青睞，加之政策的不斷支持，無糖飲料產業的需求的增加，推動無糖飲料行業規模的發展，據統計，2021年中國無糖飲料行業的市場規模為159億元，較上年增長34.97%，未來無糖飲料的市場規模將不斷擴大，2022年中國無糖飲料的市場規模將達到183.6億元。當前中國軟飲料無糖化整體處于剛興起階段，無糖化比率仍較低，對比發達國家雖有較大差距，行業具有較大的發展空間。

整體來看，三類無糖飲料市場規模均呈現逐年增長的趨勢。分產品來看，無糖碳酸飲料和無糖茶飲成為無糖飲料中發展最迅速的細分品類，目前規模已排第一和第二，且規模量遠超其他。無糖碳酸飲料自2018年起超過無糖茶飲成為無糖飲料中市場份額最高的產品。據統計，2021年，中國無糖茶飲料占據無糖飲料40%的市場份額，無糖碳酸飲料占據無糖飲料52%的市場份額。

當前“控糖”熱潮已經席卷全球，尤其在飲料行業，特別是在英國，無糖飲料的市場滲透率已經達到63%，還有其他發達國家如日本、美國等，無糖飲料行業發展較為成熟，我國與這些國家相比，無糖飲料行業還處于剛興起階段，行業滲透率為3.4%，未來對于無糖飲料的發展空間巨大，隨著公眾意識的增強，無糖飲料的市場規模將進一步保持增長勢頭。

相關報告：智研咨詢發布的《中國無糖飲料行業發展模式分析及市場運行潛力報告》

三、企業格局：市場滲透率較低，行業發展空間巨大

無糖飲料界的產業浪潮正在席來，政策鼓勵飲料界從“高糖”向“低糖”、“無糖”升級，與此同時，消費者開始主動追求“健康”，在這樣的雙輪驅動背景下，無糖飲料企業也將迎來更多的發展機遇。2022年中國無糖飲料品牌居于前十的有:元氣森林、Coca-Cola可口可樂、PEPSI百事可樂、SUNTORY三得利、東方樹葉、名仁、依能、靈汽、Schweppes怡泉、屈臣氏蘇打汽水。

四、發展趨勢：政策不斷利好，推動無糖飲料產品更加健康化

1、政策利好，行業發展空間廣闊

2017年6月國務院辦公廳出臺《國民營養計劃(2017-2030年）》，提出積極推進全民健康生活方式行動，廣泛開展以“三減二佳”（減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）為重點的專項行動。2022年6月國務院辦公廳出臺《關于印發國家殘疾預防行動計劃(2021—2025年）的通知》，推廣健康生活方式,提倡戒煙限酒、低油低鹽低糖飲食。在學校、社區、餐廳、養老機構等特定場所,加強健康生活方式宣傳。未來低糖、低脂、健康將是居民所喜愛的生活方式，對于品牌商而言，無糖飲料不再是可有可無的存在，目前，無糖飲料還處于剛興起階段，中國的無糖飲料滲透率遠低于發達國家，但同時也意味著我國無糖飲料有更多的發展空間，隨著公眾國民意識的增強，我國無糖飲料的市場規模將進一步保持增長趨勢。

2、產品更加健康化

隨著經濟的持續增長及收入水平的不斷提高，以及老齡化、亞健康所帶來的現實需求，使中國正在成為全球最重要的健康與營養市場之一。消費者對于健康的關注、消費理念的轉變與升級，對功能化，多元化的消費需求催生出新的應用市場，促進了功能性食品行業領域的發展，飲料消費無糖化概念熱度高漲，真正的無糖飲料，里面添加的是從天然植物里提取的非游離糖，也就是平時我們所說的“代糖”。這些代糖熱量相比于游離糖來說更低，卻能提供足夠的甜味，滿足口感。從健康角度來講，糖作為人體必需的營養素之一，正常量的糖分攝取是非常有必要的。如果一刀切地不攝入任何糖分，會減少酶促糖蛋白的合成，造成低血糖、貧血、營養不良等健康問題，因此在滿足消費者口味、口感的同時也要做到用料勿過度添加，未來無糖飲料要朝著市場“大健康”化的消費方向發展。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國無糖飲料行業發展模式分析及市場運行潛力報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。