2021年胡潤中國餐飲連鎖企業投資價值排行榜：海底撈投資價值超千億元，北上廣企業占據半壁江山（附年榜TOP50詳單）

餐飲連鎖排行榜 2021-10-21 07:32

胡潤研究院攜手大眼商機聯合發布《2021大眼商機·胡潤中國餐飲連鎖企業投資價值榜TOP50》，這是胡潤研究院首次發布餐飲連鎖行業榜單，榜單按照企業市值或估值進行排名（上市公司市值按照2021年7月30日的收盤價計算，非上市公司估值參考同行業上市公司或者根據最新一輪融資情況進行估算），智研咨詢數據中心推出《智研年榜：2021年胡潤中國餐飲連鎖企業投資價值排行榜單TOP50》，以供參考。

榜單解讀：

2021年胡潤中國餐飲連鎖企業投資價值排行榜共有52家企業上榜，52家企業覆蓋了17個省份，21個城市，其中上海上榜企業最多，有10家，廣東、北京均有8家企業上榜，除廣東、浙江、安徽、臺灣4個省份以外，其他12個省份的上榜企業均集中在省內的1個城市。

四川海底撈餐飲股份以超千億元的投資價值穩居榜首，其投資價值高達1472億元，絕味食品股份投資價值為376億元，排名第2，深圳美西西餐飲管理憑借其旗下品牌喜茶，其投資價值也達到了300億元，排名第3，此外還有廣州九毛九餐飲連鎖股份、瑞幸咖啡(北京)、深圳海倫司企業管理3家企業投資價值高于200億元。

中國全聚德(集團)股份、北京市好利來食品等21家企業投資價值為25-50億元；湖南文和友文化產業發展集團、上海楊國福企業管理(集團)等16家企業投資價值為50-100億元；周黑鴨國際控股、安徽老鄉雞餐飲等9家企業投資價值為100-200億元。

從主營品類看，52家企業涵蓋火鍋、小吃快餐、飲品、正餐、烘焙、燒烤6個品類，其中包括絕味食品股份、湖南文和友文化產業發展集團在內的17家企業主營小吃快餐；北京西貝餐飲管理、中國全聚德(集團)股份等13家企業主營正餐；蜜雪冰城股份、深圳市品道餐飲管理等10家企業主營飲品；此外還有6家企業主營火鍋，4家企業主打烘焙，2家企業主營燒烤。

從成立時長看，上海的杏花樓食品餐飲股份成立最久，已成立39年，其投資價值為50-100億元，此外還有12家企業成立時間不少于20年，其中包括6家投資價值為25-50億元的企業，3家投資價值為50-100億元的企業，2家投資價值為100-200億元的企業和投資價值最高的海底撈；19家企業成立時長介于10-19年之間，其中投資價值最高的是成立13年的絕味食品股份；19家企業成立不足10年，其中包括投資價值排名第5和第6的瑞幸咖啡(北京)和深圳海倫司企業管理在內的4家企業成立不足5年。