餐飲
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旅游酒店及餐飲行業(yè)：餐飲品牌同店延續(xù)壓力；價(jià)格企穩(wěn)拐點(diǎn)可期
我們觀察餐飲品牌同店延續(xù)壓力；2H24 以來低價(jià)促銷趨緩和格局趨穩(wěn)局部顯現(xiàn)，肯德基中國、蜜雪等提價(jià)也有所驗(yàn)證。龍頭持續(xù)積極嘗試新模式。
食品行業(yè)周報(bào)：8月餐飲零售額同比+3.3%
板塊表現(xiàn)：9 月16 日-9 月20 日，大盤指數(shù)漲跌幅為+1.42%，食品飲料指數(shù)漲跌幅為+0.19%，漲跌幅在28 個(gè)子行業(yè)中排名第22。表現(xiàn)前三板塊為零食板塊（+4.93%）、其他酒類板塊（+4.30%）、預(yù)加工食品板塊（+3.46%）。個(gè)股漲幅前三為莫高股份（+17.51%）、皇臺(tái)酒業(yè)（+16.33%）、ST 加加（+14.36%）。個(gè)股跌幅前三為ST 通葡（-6.77%）、華寶股份（-5.03%）、日辰股份（-3.54%）。
旅游酒店及餐飲：餐飲Q1同店同比承壓；品牌積極調(diào)整創(chuàng)新
我們觀察到3 月為傳統(tǒng)餐飲消費(fèi)淡季，品牌端客流及相比19 年恢復(fù)度有季節(jié)性波動(dòng)。建議關(guān)注部分品牌新業(yè)態(tài)創(chuàng)新效果，此外餐飲品牌在堅(jiān)守品質(zhì)的同時(shí)提升性價(jià)比，積極擴(kuò)充客群范圍和復(fù)購頻次。
餐飲行業(yè)周刊：穩(wěn)定和擴(kuò)大餐飲消費(fèi)，推動(dòng)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2024年1-2月，中國餐飲收入同比增長12.48%至9481.2億元。
餐飲消費(fèi)開年加速回暖 市場(chǎng)信心逐步恢復(fù) 新動(dòng)能“助燃”餐飲市場(chǎng)
2023年1至2月，北京華天所屬各品牌整體同比增長約12%。其中，同和居食府、新川面館同比增長均超過20%。尤其是同和居食府、二友居2月份銷售額已超2019年，恢復(fù)至正常水平。
餐飲產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇回暖 數(shù)字化推動(dòng)全行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)
美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，多地餐飲消費(fèi)出現(xiàn)不同程度恢復(fù)，線下門店客流逐步增長。元旦假期前兩日，全國堂食線上交易額較前一周同期增長超1倍。其中，江蘇、浙江等地相關(guān)交易額增長超230%。
餐飲：蜜雪冰城五問五答：聚焦常見問題 揭示“雪王”的競爭優(yōu)勢(shì) 幫助預(yù)判后續(xù)經(jīng)營
為什么疫情后餐飲供給收縮但連鎖化率在持續(xù)提升？餐飲不同于酒店，不太適用于“供給收縮”邏輯，主要因?yàn)樾袠I(yè)過于分散、且新增供給進(jìn)入難度低、周期短。
華萊士門店數(shù)遠(yuǎn)超肯德基、麥當(dāng)勞門店數(shù)之和，2022年上半年?duì)I業(yè)收入同比增長16.60%，凈利潤卻大幅下滑[圖]
近年來，營業(yè)收入及凈利潤保持逐年增加態(tài)勢(shì)，2021年全年實(shí)現(xiàn)營收56.47億元，同比增長61.64%；凈利潤為1.40億元，同比增長51.86%。2022年上半年公司營收為28.81億元，同比增長16.60%；凈利潤卻同比下滑50.85%，主要原因是受疫情影響，較上年同期毛利率下降，同時(shí)油價(jià)上漲運(yùn)輸成本增加。
![2022年1-5月中國餐飲收入已完成16274億元，下降8.5%[圖]](http://img.chyxx.com/general_thumb/news/37.png?x-oss-process=style/w320)
2022年1-5月中國餐飲收入已完成16274億元，下降8.5%[圖]
2022年1-5月中國餐飲收入已完成16274億元，下降8.5%；限額以上餐飲收入3906億元，同比下降9.1%。5月份，餐飲收入3012億元，下降21.1%；限額以上餐飲收入786億元，同比下降20.8%。
餐飲行業(yè)：單身經(jīng)濟(jì)催生餐飲新業(yè)態(tài) “一人食”模式發(fā)展前景如何？
疫情發(fā)生以來,“一人食”餐廳受到關(guān)注新冠疫情期間,餐飲企業(yè)受損嚴(yán)重,盡管全國餐廳于2020年3月下旬陸續(xù)恢復(fù)營業(yè),但避免消費(fèi)者在就餐過程中發(fā)生交叉感染仍是各餐廳的防控重點(diǎn),可減少相互接觸、降低感染風(fēng)險(xiǎn)的“一人食”分餐模式逐漸受到眾多消費(fèi)者關(guān)注。