上市公司：黑芝麻（000716），雙匯發(fā)展（000895），千味央廚（001215），青島食品（001219），三全食品（002216），得利斯（002330），金字火腿（002515），洽洽食品（002557），克明食品（002661），煌上煌（002695），海欣食品（002702），麥趣爾（002719），龍大美食（002726），桂發(fā)祥（002820）

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《2024-2030年中國食品制造行業(yè)市場運營態(tài)勢及發(fā)展前景研判報告》

一、企業(yè)數(shù)

2024年1-12月，食品制造業(yè)企業(yè)數(shù)（以下數(shù)據(jù)涉及的企業(yè)，均為規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)，從2011年起，規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)起點標(biāo)準(zhǔn)由原來的年主營業(yè)務(wù)收入500萬元提高到年主營業(yè)務(wù)收入2000萬元）為10625個，和上年同期相比，增加了851個，同比增長8.71%，占工業(yè)總企業(yè)的比重為2.08%。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局，智研咨詢整理

二、營業(yè)指標(biāo)

2024年1-12月，食品制造業(yè)企業(yè)營業(yè)收入為21863.6億元，營業(yè)收入累計增長6.66%，平均用工人數(shù)為165.1萬人；2024年1-12月，食品制造業(yè)企業(yè)營業(yè)成本為17051.7億元，其毛利潤為22.97%，每百元營業(yè)收入中的成本費用為77.03元；2024年1-12月食品制造業(yè)企業(yè)銷售費用為1839.9億元，管理費用為966.4億元，財務(wù)費用為72.8億元，銷售費用累計增長7.2%。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局，智研咨詢整理

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注：2015年-2018年營業(yè)收入?yún)⒖嫉闹鳡I業(yè)務(wù)收入數(shù)據(jù)，以上涉及的公式毛利率=(主營業(yè)務(wù)收入-主營業(yè)務(wù)成本)/主營業(yè)務(wù)收入×100%，每百元營業(yè)收入中的成本費用=成本費用/營業(yè)收入×100，1月無數(shù)據(jù)，圖中涉及的2月均為1-2月累計數(shù)據(jù)。

三、利潤指標(biāo)

2024年1-12月，食品制造業(yè)企業(yè)利潤總額為1780.9億元，利潤總額累計增長6.3%，營業(yè)利潤累計值1735.9億元，營業(yè)收入利潤率為10.38%；2024年1-12月，食品制造業(yè)企業(yè)虧損企業(yè)數(shù)為2400個，占食品制造業(yè)企業(yè)數(shù)的22.59%，虧損企業(yè)虧損總額累計值為166.3億元，平均每家虧損企業(yè)虧損692.92萬元。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局，智研咨詢整理

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注：營業(yè)收入利潤率=利潤總額/營業(yè)收入×100%

四、資產(chǎn)指標(biāo)

2024年1-12月，食品制造業(yè)企業(yè)總資產(chǎn)為23248.7億元，流動資產(chǎn)為13003.9億元，流動資產(chǎn)占總資產(chǎn)比率為55.93%；2024年1-12月，食品制造業(yè)企業(yè)應(yīng)收賬款為2510.1億元，應(yīng)收賬款百分比為10.8%，應(yīng)收賬款占營業(yè)收入的比重為11.48%；2024年1-12月，食品制造業(yè)企業(yè)存貨為2632.7億元，產(chǎn)成品為1080億元，存貨占流動資產(chǎn)比為20.25%，存貨占總資產(chǎn)比為11.32%；2024年1-12月，食品制造業(yè)企業(yè)負債為12104億元，產(chǎn)權(quán)比率為108.61%，資產(chǎn)負債率為52.06%。

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注：流動資產(chǎn)占總資產(chǎn)比率=流動資產(chǎn)/總資產(chǎn)*100%，應(yīng)收賬款百分比=應(yīng)收賬款÷總資產(chǎn)×100%，應(yīng)收賬款占營業(yè)收入的比重=應(yīng)收賬款÷營業(yè)收入，流動資產(chǎn)占總資產(chǎn)比率=流動資產(chǎn)/總資產(chǎn)*100%，產(chǎn)權(quán)比率=負債總額/所有者權(quán)益總額×100%，資產(chǎn)負債率=負債合計/資產(chǎn)總計×100%

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