相關報告：智研咨詢發布的《2024-2030年中國食品制造行業市場運營態勢及發展前景研判報告》

一、企業數

2024年1-11月，食品制造業企業數（以下數據涉及的企業，均為規模以上工業企業，從2011年起，規模以上工業企業起點標準由原來的年主營業務收入500萬元提高到年主營業務收入2000萬元）為10625個，和上年同期相比，增加了851個，同比增長8.62%，占工業總企業的比重為2.08%。

數據來源：國家統計局，智研咨詢整理

二、營業指標

2024年1-11月，食品制造業企業營業收入為19654.8億元，營業收入累計增長5.84%，平均用工人數為163.6萬人；2024年1-11月，食品制造業企業營業成本為15350.3億元，其毛利潤為21.87%，每百元營業收入中的成本費用為78.13元；2024年1-11月食品制造業企業銷售費用為1675.8億元，管理費用為850.2億元，財務費用為66.3億元，銷售費用累計增長8.2%。

數據來源：國家統計局，智研咨詢整理

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注：2015年-2018年營業收入參考的主營業務收入數據，以上涉及的公式毛利率=(主營業務收入-主營業務成本)/主營業務收入×100%，每百元營業收入中的成本費用=成本費用/營業收入×100，1月無數據，圖中涉及的2月均為1-2月累計數據。

三、利潤指標

2024年1-11月，食品制造業企業利潤總額為1551.7億元，利潤總額累計增長5.1%，營業利潤累計值1516.5億元，營業收入利潤率為8.59%；2024年1-11月，食品制造業企業虧損企業數為2638個，占食品制造業企業數的24.83%，虧損企業虧損總額累計值為160.5億元，平均每家虧損企業虧損608.42萬元。

數據來源：國家統計局，智研咨詢整理

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注：營業收入利潤率=利潤總額/營業收入×100%

四、資產指標

2024年1-11月，食品制造業企業總資產為23182.4億元，流動資產為13068億元，流動資產占總資產比率為56.37%；2024年1-11月，食品制造業企業應收賬款為2533億元，應收賬款百分比為10.93%，應收賬款占營業收入的比重為12.89%；2024年1-11月，食品制造業企業存貨為2550.4億元，產成品為1048.4億元，存貨占流動資產比為19.52%，存貨占總資產比為11%；2024年1-11月，食品制造業企業負債為12195.1億元，產權比率為110.99%，資產負債率為52.6%。

數據來源：國家統計局，智研咨詢整理

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注：流動資產占總資產比率=流動資產/總資產*100%，應收賬款百分比=應收賬款÷總資產×100%，應收賬款占營業收入的比重=應收賬款÷營業收入，流動資產占總資產比率=流動資產/總資產*100%，產權比率=負債總額/所有者權益總額×100%，資產負債率=負債合計/資產總計×100%

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