一、市場供需

羊肉的蛋白質含量高，脂肪和膽固醇含量低，且富含許多人體所必需的氨基酸及其他重要的礦物質和微量元素，易于被人體吸收，歷來在我國的膳食結構中具有重要地位，改革開放以來我國羊肉產業快速發展，2021年中國羊肉產量達514萬噸，較2020年增加了21.7萬噸，同比增長4.41%。

2014-2021年中國羊肉產量統計

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國羊肉行業市場需求預測及投資價值研究報告》

在中國羊肉產量增長的同時，需求量也在增加，目前中國已經成羊肉消費大國，2021年中國羊肉需求量達554.87萬噸，較2020年增加了26.2萬噸，同比增長4.96%，中國羊肉需求量大于產量，需求缺口主要來源于進口。

2014-2021年中國羊肉需求量統計

資料來源：智研咨詢整理

隨著人們生活水平的不斷提高，食物的種類也越來越多,對品質的要求也越來越高,羊肉因營養豐富、味道鮮美、膽固醇含量低等優點而受到廣大消費者的青睞,近年來中國羊肉人均需求量逐年攀升，2021年中國羊肉人均需求量達3.93千克/人，較2020年增加了0.2千克/人，同比增長4.93%。

2014-2021年中國羊肉人均需求量統計

資料來源：智研咨詢整理

二、進出口貿易

中國羊肉進口數量明顯大于出口數量，中國是全球重要的羊肉進口國之一，2021年中國羊肉進口數量達41.07萬噸，較2020年增加了4.58萬噸；出口數量達0.20萬噸，較2020年增加了0.03萬噸；進口金額達237764.04萬美元，較2020年增加了63335.12萬美元；出口金額達2488.10萬美元，較2020年增加了550.20萬美元。

2014-2021年中國羊肉進出口情況

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

從進出口均價來看，自2017年起中國羊肉出口均價明顯高于進口均價，2021年中國羊肉進口均價為5.79美元/千克，較2020年增加了1.01美元/千克；出口均價為12.51美元/千克，較2020年增加了1.28美元/千克。

2014-2021年中國羊肉進出口均價走勢圖

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

從細分產品進口情況來看，中國凍帶骨綿羊肉進口數量明顯高于其他類型產品，2021年中國凍帶骨綿羊肉進口數量為316031.78噸，進口金額為183110.23萬美元；凍整頭及半頭綿羊肉進口數量為38673.35噸，進口金額為21812.89萬美元；凍整頭及半頭羔羊肉進口數量為33249.93噸，進口金額為20750.14萬美元；凍去骨綿羊肉進口數量為22079.67噸，進口金額為11178.40萬美元；鮮或冷的去骨綿羊肉進口數量為264.94噸，進口金額為327.70萬美元；鮮或冷的帶骨綿羊肉進口數量為211.05噸，進口金額為394.98萬美元；鮮、冷、凍山羊肉進口數量為183.89噸，進口金額為158.92萬美元；鮮或冷的整頭及半頭羔羊肉進口數量為42.77噸，進口金額為30.77萬美元。

2021年中國羊肉細分產品進口情況

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

從細分產品進口均價來看，中國凍整頭及半頭綿羊肉進口均價明顯高于其他類型產品，2021年中國凍整頭及半頭綿羊肉進口均價為18.72美元/千克；凍整頭及半頭羔羊肉進口均價為12.37美元/千克；鮮或冷的整頭及半頭羔羊肉進口均價為8.64美元/千克；凍帶骨綿羊肉進口均價為7.19美元/千克；凍去骨綿羊肉進口均價為6.24美元/千克；鮮或冷的帶骨綿羊肉進口均價為5.79美元/千克；鮮或冷的去骨綿羊肉進口均價為5.64美元/千克；鮮、冷、凍山羊肉進口均價為5.06美元/千克。

2021年中國羊肉細分產品進口均價（美元/千克）

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

分省市來看，2021年山東進口羊肉的進口金額為61752.9萬美元，占全國羊肉進口總額的26.0%，占比最大；黑龍江進口羊肉的進口金額為38915.7萬美元，占全國羊肉進口總額的16.4%；天津進口羊肉的進口金額為29680.0萬美元，占全國羊肉進口總額的12.5%；遼寧進口羊肉的進口金額為25385.2萬美元，占全國羊肉進口總額的10.7%；湖南進口羊肉的進口金額為17170.4萬美元，占全國羊肉進口總額的7.2%。

2021年中國羊肉進口金額排名前十的省市統計(萬美元)

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

從進口來源國家/地區來看，中國主要從新西蘭、澳大利亞、烏拉圭、智利、阿根廷等地進口羊肉，2021年中國從新西蘭進口羊肉的進口金額為145784.84萬美元，占全國羊肉進口總額的61.31%，占比最大；從澳大利亞進口羊肉的進口金額為79158.49萬美元，占全國羊肉進口總額的33.29%；從烏拉圭進口羊肉的進口金額為10781.34萬美元，占全國羊肉進口總額的4.53%；從智利進口羊肉的進口金額為1544.75萬美元，占全國羊肉進口總額的0.65%；從阿根廷進口羊肉的進口金額為486.59萬美元，占全國羊肉進口總額的0.20%；從冰島進口羊肉的進口金額為8.03萬美元，占全國羊肉進口總額的0.003%。

2021年中國羊肉主要進口來源國家/地區統計(萬美元)

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

三、價格走勢

自2021年5月開始羊肉平均批發價開始逐步下滑，8月后開始區域平穩，12月初回升恢復增長，2021年12月31日羊肉平均批發價為72.01元/公斤，較2021年1月1日減少了2.36元/公斤。

2014-2021年羊肉平均批發價走勢圖（元/公斤）

資料來源：農業農村部、智研咨詢整理

從2020與2021年羊肉平均批發價對比圖可以看出，2021年1-7月羊肉平均批發價明顯高于2020年同期，8月-11與2020年同期基本持平，雖然12月羊肉平均批發價開始恢復增長，但仍然低于2020年同期水平，2021年12月31日羊肉平均批發價為72.01元/公斤，較2020年同期減少了2.55元/公斤，較2021年1月1日減少了2.36元/公斤。

2020與2021年羊肉平均批發價對比（元/公斤）

資料來源：農業農村部、智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《2022-2028年中國羊肉行業市場全景評估及發展趨勢研究報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。