豆奶以優質黃豆為原料，經過去雜、浸泡、熱磨提取、分離等流程得到豆漿后再通過熱處理與脫臭、高壓均質和殺菌得到的產品，我國研發生產出沖調豆粉和液體豆奶系列產品，其產品在色、味、香、型方面很有特色，被美譽為“中國風味”，廣泛應用于食品業、乳制品業和飲品行業中。

我國豆粉、豆奶不同分類、特點及應用簡表

資料來源：智研咨詢整理

我國是大豆的發源地，大豆文化最早可以追溯到夏朝時期，有著五千年余年的大豆種植歷史，大豆作為中華民族傳統的五谷糧食之一，哺育著華夏子孫，2019年我國大豆種植面積為933萬公頃，同比增長10.9%，2020年大豆播種面積為988萬公頃，同比增長5.9%。

2009-2020年中國大豆行業播種面積情況

資料來源：國家統計局

大豆中含有豐富的蛋白質成份和多種微量元素，有很好的藥物保健價值，2020年全國大豆產量為392億斤（1960萬噸），比上年增加了30億斤（150萬噸），同比增長8.3%，近20年來我國大豆進口激增，對外依存度達80%以上，2020年大豆進口量為10032.66萬噸，出口量為7.95萬噸。

2009-2020年中國大豆行業供需平衡情況

資料來源：國家統計局 中國海關 智研咨詢整理

智研咨詢發布的《2022-2028年中國豆奶行業市場競爭現狀及發展趨勢分析報告》顯示：豆奶一直集中在早餐消費，呈現“快餐化”，其余場景消費占比不高，對比果汁、可樂等飲料在餐桌上的表現，豆奶飲品提升空間大，2020年行業整體產能在150萬噸以上，國內豆奶產業產能利用率維持在85%左右。

2011-2020年我國豆奶產量走勢圖

資料來源：智研咨詢整理

近幾年，我國豆奶行業產品均價整體呈現上漲態勢，從2011年的6.89元/千克增長至2020年的9.25元/千克。近幾年國內豆奶均價走勢如下圖所示：

2011-2020年中國豆奶行業平均價格走勢

資料來源：智研咨詢整理

豆奶在國內有著深厚的消費基礎、廣泛的市場需求、品類生命力極強，銷售區域逐步向中原、華北、西北區域擴展，2011年以來我國豆奶銷售規模近5年復合增長率為9.59%，體量已達115.81億元規模，成為全球最大的豆奶消費市場。

2011-2020年我國豆奶零售市場規模走勢圖

資料來源：智研咨詢整理

面對年需求超過 100億元豆奶飲料市場，吸引了眾多企業紛紛進入豆奶飲料市場，行業內的競爭也是非常激烈。目前布局全國豆奶飲料市場的競爭者主要有維維豆奶、香港維他國際旗下的維他奶、達利集團旗下的豆本豆、伊利集團旗下的伊利植選等。

豆奶行業主要企業產品布局

資料來源：智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《2022-2028年中國豆奶行業市場全景調研及投資規模預測報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。