一、市場規模

速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經加工制成各類烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成并可以在凍結條件下運輸儲存及銷售的各類主食品，如速凍包子、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春卷等。隨著人們收入水平的提高和生活節奏的加快，我國速凍行業迅速增長，2020年中國速凍食品行業市場規模達2272.89億元，較2019年增加了261.48億元，同比增長13.00%。

2014-2020年中國速凍食品行業市場規模統計

資料來源：智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國速凍食品行業產業運營現狀及戰略咨詢研究報告》

二、重點企業對比分析

經過多年的發展，中國速凍食品生產企業遍地開花，一大批優秀的速凍食品生產企業迅速崛起，逐漸成為速凍食品行業中的翹楚，如安井食品、海欣食品、惠發食品、三全食品、千味央廚等，從成立時間和上市時間來看，三全食品成立時間和上市時間均早于安井食品、海欣食品、惠發食品和千味央廚，安井食品和海欣食品總部在福建，惠發食品總部在山東，三全食品和千味央廚總部在河南。

安井食品、海欣食品、惠發食品、三全食品、千味央廚基本情況對比

資料來源：企業官網、智研咨詢整理

從總資產來看，截止2021年9月安井食品總資產明顯高于三全食品、海欣食品、惠發食品和千味央廚，截止2021年9月安井食品總資產為82.57億元；三全食品總資產為56.74億元；海欣食品總資產為13.49億元；惠發食品總資產為13.45億元；千味央廚總資產為12.85億元。

2014-2021年9月安井食品、海欣食品、惠發食品、三全食品、千味央廚總資產對比（億元）

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

從營收情況來看，2021年1-9月安井食品營業總收入高于三全食品、惠發食品、海欣食品和千味央廚，2021年1-9月安井食品廚營業總收入已完成60.96億元；三全食品營業總收入已完成50.8億元；惠發食品營業總收入已完成11.45億元；海欣食品營業總收入已完成10.82億元；千味央廚營業總收入已完成8.882億元。

2014-2021年9月安井食品、海欣食品、惠發食品、三全食品、千味央廚營業總收入對比（億元）

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

從歸屬凈利潤來看，2021年1-9月安井食品歸屬凈利潤高于三全食品、千味央廚、海欣食品和惠發食品，2021年1-9月安井食品歸屬凈利潤為4.94億元；三全食品歸屬凈利潤為3.86億元；千味央廚歸屬凈利潤為0.57億元；海欣食品和惠發食品歸屬凈利潤為負數。

2014-2021年9月安井食品、海欣食品、惠發食品、三全食品、千味央廚歸屬凈利潤對比（億元）

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

從毛利率來看，2021年1-9月三全食品毛利率略高于安井食品、千味央廚、海欣食品和惠發食品，2021年1-9月三全食品毛利率為26.12%；安井食品毛利率為21.98%；千味央廚毛利率為21.84%；海欣食品毛利率為18.03%；惠發食品毛利率為15.32%。

2014-2021年9月安井食品、海欣食品、惠發食品、三全食品、千味央廚毛利率對比（%）

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

從營收結構來看，安井食品營業收入主要來源于魚糜制品，2020年安井食品魚糜制品業務收入為28.3億元，占營業總收入的40.6%。海欣食品營業收入主要來源于速凍魚肉制品及肉制品，2020年海欣食品速凍魚肉制品及肉制品業務收入為14.4億元，占營業總收入的89.4%。惠發食品營業收入主要來源于丸制品，2020年惠發食品丸制品業務收入為4.7億元，占營業總收入的33.4%。三全食品營業收入主要來源于速凍面米制品，2020年三全食品速凍面米制品業務收入為62.3億元，占營業總收入的90.0%。千味央廚營業收入主要來源于油炸類，2020年千味央廚油炸類業務收入為5.2億元，占營業總收入的55.2%。

2020年安井食品、海欣食品、惠發食品、三全食品、千味央廚營收結構對比（%）

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

從營收區域分布來看，安井食品營業收入主要來源于華東地區，2020年安井食品華東地區營業收入為35.5億元，占營業總收入的50.9%。海欣食品營業收入主要來源于華東區，2020年海欣食品華東區營業收入為6.6億元，占營業總收入的40.8%。惠發食品營業收入主要來源于華東，2020年惠發食品華東營業收入為5.3億元，占營業總收入的37.4%。三全食品營業收入主要來源于北區，2020年三全食品北區營業收入為24.0億元，占營業總收入的34.7%。千味央廚營業收入主要來源于華東地區，2020年千味央廚華東地區營業收入為5.1億元，占營業總收入的54.0%。

2020年安井食品、海欣食品、惠發食品、三全食品、千味央廚營收區域分布對比（%）

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

從速凍食品產銷量來看，2020年安井食品面米制品生產量為164454.52噸，銷售量為160449.44噸；肉制品生產量為142947.65噸，銷售量為134915.85噸；魚糜制品生產量為227042.9噸，銷售量為217308.23噸；菜肴制品生產量為71361.72噸，銷售量為70896.85噸。2020年惠發食品丸制品生產量為48395.11噸，銷售量為51569.51噸；油炸品生產量為30548.36噸，銷售量為31806.75噸；腸制品生產量為10460.32噸，銷售量為10789.87噸；串制品生產量為4595.47噸，銷售量為10231.56噸。

2020年千味央廚油炸類生產量為48383.22噸，銷售量為48854.53噸；烘焙類生產量為9850.33噸，銷售量為9673.6噸；蒸煮類生產量為16757.33噸，銷售量為15850.75噸；菜肴類及其他生產量為2339.13噸，銷售量為2349.21噸。2020年海欣食品速凍魚肉制品及肉制品生產量為100569噸，銷售量為103465噸；常溫休閑食品生產量為3724噸，銷售量為3866噸；速凍米面制品銷售量為3142噸；速凍菜肴制品銷售量為289噸。2020年三全食品速凍面米制品生產量為580934.77噸，銷售量為606384.09噸；速凍調制食品生產量為49969.41噸，銷售量為47021.86噸；冷藏及短保類生產量為5597.07噸，銷售量為5470.04噸。

2020年安井食品、海欣食品、惠發食品、三全食品、千味央廚速凍食品產銷量對比

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

從研發投入來看，2020年三全食品研發投入金額明顯高于安井食品、惠發食品、海欣食品和千味央廚，2020年三全食品研發投入金額為11844.21萬元，占營業收入的1.71%；安井食品研發投入金額為7352.20萬元，占營業收入的1.06%；惠發食品研發投入金額為5454.50萬元，占營業收入的3.87%；海欣食品研發投入金額為1784.16萬元，占營業收入的1.11%；千味央廚研發投入金額為720.34萬元，占營業收入的0.76%。

2020年安井食品、海欣食品、惠發食品、三全食品、千味央廚研發投入對比

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

從速凍食品業務收入來看，2020年安井食品速凍食品業務收入為69.65億元；三全食品速凍食品業務收入為68.44億元；海欣食品速凍食品業務收入為16.06億元；惠發食品速凍食品業務收入為13.95億元；千味央廚速凍食品業務收入為9.422億元。

2020年安井食品、海欣食品、惠發食品、三全食品、千味央廚速凍食品業務收入對比（億元）

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

從市場占有率來看，2020年安井食品速凍食品市場占有率略高于三全食品、海欣食品、惠發食品和千味央廚，2020年安井食品速凍食品業務收入占全國速凍食品市場規模的3.06%；三全食品速凍食品業務收入占全國速凍食品市場規模的3.01%；海欣食品速凍食品業務收入占全國速凍食品市場規模的0.71%；惠發食品速凍食品業務收入占全國速凍食品市場規模的0.61%；千味央廚速凍食品業務收入占全國速凍食品市場規模的0.41%。目前中國速凍食品市場格局較為仍然較為分散。

2020年安井食品、海欣食品、惠發食品、三全食品、千味央廚速凍食品市場占有率對比（%）

資料來源：智研咨詢整理

三、總結

安井食品在企業規模、營收情況和速凍食品市場占有率方面均優于海欣食品、惠發食品、三全食品和千味央廚，三全食品在盈利能力和研發投入方面均優于安井食品、海欣食品、惠發食品和千味央廚，總體來看，安井食品和三全食品優勢明顯。

安井食品、海欣食品、惠發食品、三全食品、千味央廚主要指標對比

資料來源：智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《2022-2028年中國速凍食品行業市場行情動態及競爭戰略分析報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。