一、 基本情況

安井食品現已成為國內最大的速凍食品企業之一。主要從事速凍火鍋料制品（以速凍魚糜制品、速凍肉制品為主）和速凍面米制品、速凍菜肴制品等速凍食品的研發、生產和銷售。三全食品作為中國速凍食品行業的開創者和領導者， 30年來，三全食品始終站在中國速凍食品美味、健康領域的前沿，全力傳承發揚傳統美食文化，使用現代科技和工藝，專注研發不同口味的美食，帶給消費者新鮮的優質食品、美好的現代生活。惠發食品是一家集預制菜品研發、生產、銷售和提供健康食材供應鏈服務于一體的綜合性食品企業。公司預制菜品涉及八大菜系菜品系列、地方小吃菜品系列、功能性菜品系列、休食系列、面點系列、調理系列、西快系列、火鍋系列等。

中國速凍食品重點企業基本情況對比

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

中國速凍食品重點企業產品簡介

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

二、經營模式

安井食品以采購訂單方式進行采購，通過制定月度生產計劃實行生產、質檢、入庫等程序，銷售模式為經銷、商超、特通直營、電商模式。三全食品采用外部采購模式，采取自主生產和委托加工，銷售模式包括線上、經銷、直銷模式。惠發食品根據采購制度與采購計劃進行采購，自產并少量委托加工，銷售模式包括經銷模式、商超模式、終端直銷模式、供應鏈模式。

中國速凍食品行業重點企業經營模式對比

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三、業務布局

從經銷商數量與分布來看，2021年三全食品經銷商數量為5638家，在各個地區經銷商的分布比較均勻。安井食品經銷商數量為1652家，較為集中在華東地區，分布數量為527家，占比為31.9%。惠發食品經銷商數量為1298家，在華東分布有513家，占比為39.52%。

截止2021年年底經銷商數量對比（家）

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

四、企業經營情況對比

隨著冷鏈物流與連鎖餐飲的發展，餐飲企業降本增效和居民對便捷性食品的需求增加，從營況收情況看，三家企業的營業收入都呈現上升趨勢，安井食品的營業收入的增長趨勢最為明顯，于2020年超過三全食品的營業收入，2021年營業收入為92.72億元，超過了三全食品與惠發食品的營業收入總和。

2016-2021年中國速凍食品行業重點企業營業收入對比（億元）

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

從毛利率看，安井食品與惠發食品的毛利率呈現下滑趨勢，而三全食品呈上升趨勢，2021年安井食品、三全食品、惠發食品的毛利率分別為22.12%、27.17%、15.13%。2021年安井公司毛利率同比減少3.56個百分點，主要系人員工資成本增加、生產投入增加、運費增加等因素導致成本增加。

2016-2021年中國速凍食行業重點企業毛利率對比

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

2021年安井食品銷售模式以經銷為主，占到了總營業收入的83.29%，然而其毛利率偏低，相反營收占比較低的商超模式與電商模式，毛利率分別高達為42%、43.36%。

2021年安井食品銷售模式分析

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

三全食品的銷售模式以經銷模式為主，其次是直銷。經銷、直銷、直銷電商模式的毛利率分別為27.02%、26.67%、27.81%。

2021年三全食品銷售模式分析

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

經銷商模式為惠發食品目前主要的銷售模式，毛利率為16.78%，其次為供應鏈模式，毛利率為8.05%，其中商超模式的毛利率高達35.73%。

2021年惠發食品銷售模式分析

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國速凍食品行業產業運營現狀及戰略咨詢研究報告》

五、企業產能產量對比

從2021年產能數據看，三全食品、安井食品、惠發食品的產能分別為76.9萬噸、75.28萬噸、17萬噸。

2021年速凍食品行業重點企業產能對比

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

由產銷量數據看，三家企業的產銷量都呈現上升趨勢，安井食品的產銷量增速較快，2021年產量為72.4萬噸，較2020年上漲11.8萬噸；銷量為72.8萬噸，較2020年上漲了14.4萬噸。

2017-2021年冷凍食品重點企業產銷量對比

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

六、發展規劃

冷凍食品重點企業發展規劃

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

七、總結

從所選取的幾項指標對比來看，三全食品的業務布局比安井食品和惠發食品要廣，安井食品的毛利率水平要高于三全食品與惠發食品，從營業收入與產能以及產銷量水平看，安井食品與三全食品不相上下，且均高于惠發食品，由此可得出安井食品與三全食品各有優勢，不相上下，且略強于惠發食品。

中國冷凍食品行業重點企業主要指標對比

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《2022-2028年中國速凍食品行業市場行情動態及競爭戰略分析報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。