一、種植成本

馬鈴薯，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。馬鈴薯原產于南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯產量最多的國家。但目前我國馬鈴薯人均消費數量遠低于歐美等發達國家，隨著居民健康膳食營養理念的逐漸普及以及馬鈴薯營養功能的廣泛認可，未來消費增長潛力比較大。

相較于水稻、小麥和玉米，馬鈴薯效益優勢明顯，具有較大市場競爭優勢，這在一定程度上加速了馬鈴薯種植規模快速擴張。但近年來我國馬鈴薯生產成本快速上升，盈利能力面臨嚴峻挑戰，其中人工成本的增加成為馬鈴薯生產成本上漲的主要推手。

中國馬鈴薯種植成本及收益

資料來源：全國農產品成本收益資料匯編、智研咨詢整理

二、種植面積及產量

我國農業發展正處于從數量擴張主導向質量提升主導邁進的轉型期，薯類作為我國重要糧食作物，在過去40多年發展成績斐然。2021年中國薯類播種面積為7333.4千公頃，產量為3043.5萬噸，較2020年均有增長。

2012-2021年中國薯類播種面積及產量

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

馬鈴薯對保障中國糧食安全和推進脫貧攻堅向鄉村振興平穩過渡具有重要作用。馬鈴薯是許多地區重要的糧食作物、經濟作物和飼料作物，為地區經濟發展貢獻重要力量，已成為重要的支柱型產業。根據國家統計局數據：2020年中國馬鈴薯播種面積為4656.1千公頃，較上年減少了16.9千公頃；產量為1798.3萬噸，較上年增加了20.4萬噸。

2011-2020年中國馬鈴薯播種面積及產量

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2021-2027年中國馬鈴薯產業發展動態及投資前景趨勢報告》

從地區分布來看，我國馬鈴薯種植生產主要集中在西部地區，2020年播種面積占比80.0%，產量占比76.8%；其次中部地區播種面積占比10.7%，產量占比9.8%。

2019-2020年中國馬鈴薯播種面積及產量分布

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

2020年貴州省馬鈴薯播種面積居全國首位，達826.9千公頃，占全國總面積的17.8%；其次占全國比重超10%還有四川、甘肅、云南三省份，播種面積分別為683.6千公頃、574.7千公頃、484千公頃。播種面積超100千公頃的另有重慶、陜西、內蒙古、湖北、山西、河北。

2020年中國各省市馬鈴薯播種面積

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

四川省雖然播種面積居全國第二，但產量穩居全國第一，2020年四川省馬鈴薯產量為288.8萬噸，較2019年增加了4.4萬噸；貴州省產量為269.8萬噸，較2019年增加了14.9萬噸，居全國第二；其次甘肅、云南、內蒙古、重慶、河北馬鈴薯產量在2020年均超100萬噸。

2019-2020年中國各省市馬鈴薯產量(萬噸)

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

三、單位面積產量

馬鈴薯種植在現代育種技術、技術集成創新、病蟲草害防治技術、加工技術、新機具研發方面均取得了新突破，單產面積不斷擴大，由2011年的3255.6公斤/公頃增加至2020年的3862.2公斤/公頃，其中東部地區單位面積產量達5637.7公斤/公頃。

2011-2020年中國馬鈴薯單位面積產量

資料來源：智研咨詢整理

2020年新疆、吉林、天津、河北、江西、湖南、廣東、遼寧、黑龍江、內蒙古、寧夏、青海、福建、四川、甘肅15個地區馬鈴薯單位面積產量超全國值，其中新疆以7704.1公斤/公頃居全國首位；吉林緊跟其后，單位面積產量為7301.2公斤/公頃。

2020年中國各省市馬鈴薯單位面積產量(公斤/公頃)

資料來源：智研咨詢整理

四、機械化程度

2015年，馬鈴薯被我國確定為水稻、小麥、玉米之后的第四大主糧作物，其重要性被再次發掘。馬鈴薯主糧化戰略被正式提上日程，耕種收綜合機械化問題越來越得到重視。2019年全國馬鈴薯平均機耕率、機播率和機收率分別達到了63.7%、26.0%和24.7%。

從農機購置補貼公示數據來看，2020年有補貼銷量的馬鈴薯收獲機（包括馬鈴薯收獲機、馬鈴薯挖掘機、馬鈴薯聯合收獲機）共有86款，共計補貼公示銷售馬鈴薯收獲機7615臺，實現銷售近7692萬元。

2019年中國馬鈴薯機械化程度

資料來源：智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《2022-2028年中國馬鈴薯行業市場供需規模及投資前景預測報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。