一、概述

馬鈴薯是茄科茄屬的一年生草本植物。地上莖呈菱形，有毛。葉片初生時(shí)為單葉，逐漸生長(zhǎng)成奇數(shù)不相等羽狀復(fù)葉，大小相間，呈卵形至長(zhǎng)圓形；傘房花序生長(zhǎng)在頂部，花為白色或藍(lán)紫色；果實(shí)為漿果；塊莖扁圓形或球形，無(wú)毛或被疏柔毛；薯皮白色、淡紅色或紫色；薯肉有白、淡黃、黃色等色。花期夏季。馬鈴薯因酷似馬鈴鐺而得名。

馬鈴薯品種繁多，按照表皮顏色可分為紅色馬鈴薯、紫色馬鈴薯、黑色馬鈴薯、黃色馬鈴薯等。

二、市場(chǎng)供需

馬鈴薯同時(shí)具有糧食、蔬菜和水果等多重特點(diǎn)，是世界上許多國(guó)家重要的食品品種之一，被列入七種主要糧食作物之中，地位僅次于水稻、玉米和小麥。近年來(lái)中國(guó)馬鈴薯播種面積持續(xù)減少，2022年中國(guó)馬鈴薯播種面積僅有4558.1千公頃，較2021年較少了47.9千公頃，同比減少了1.05%。

2015-2022年中國(guó)馬鈴薯播種面積統(tǒng)計(jì)

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)馬鈴薯行業(yè)市場(chǎng)行情監(jiān)測(cè)及戰(zhàn)略咨詢研究報(bào)告》

中國(guó)馬鈴薯的播種面積不斷下降，但其產(chǎn)量不減反升，2022年中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)量達(dá)1851.6萬(wàn)噸，較2021年增加了20.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)了1.12%。

2015-2022年中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

隨著栽培技術(shù)的不斷提升，中國(guó)馬鈴薯單位面積產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，2021年中國(guó)馬鈴薯單位面積產(chǎn)量達(dá)3969.1公斤/公頃，2022年較2021年仍在增加，2022年中國(guó)馬鈴薯單位面積產(chǎn)量為4050.5公斤/公頃，較2021年增加了81.4公斤/公頃，同比增長(zhǎng)了2.01%。

2015-2022年中國(guó)馬鈴薯單位面積產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國(guó)馬鈴薯的需求量也在持續(xù)增長(zhǎng)，2021年中國(guó)馬鈴薯需求量達(dá)1791.92萬(wàn)噸，較2020年增加了37.81萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)了2.11%，2022年中國(guó)馬鈴薯需求量達(dá)到1806.42萬(wàn)噸，較2021年增加了14.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)了0.8%，未來(lái)。隨著馬鈴薯淀粉生產(chǎn)的需要，中國(guó)馬鈴薯的需求量仍將保持增長(zhǎng)。

2017-2022年中國(guó)馬鈴薯需求量統(tǒng)計(jì)

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三、進(jìn)出口貿(mào)易

中國(guó)幾乎不進(jìn)口馬鈴薯，中國(guó)是全球馬鈴薯重要的出口國(guó)之一，2021年中國(guó)馬鈴薯出口數(shù)量為38.98萬(wàn)噸，較2020年減少了5.21萬(wàn)噸，2022年中國(guó)馬鈴薯出口數(shù)量為45.18萬(wàn)噸。隨著中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)量的不斷增加，中國(guó)際市場(chǎng)對(duì)國(guó)內(nèi)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的影響不斷減少。

2017-2022年中國(guó)馬鈴薯進(jìn)出口數(shù)量統(tǒng)計(jì)

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

2021年中國(guó)馬鈴薯出口金額達(dá)21212.41萬(wàn)美元，較2020年減少了7762.85萬(wàn)美元，2022年中國(guó)馬鈴薯出口金額為24875.42萬(wàn)美元。

2017-2022年中國(guó)馬鈴薯進(jìn)出口金額統(tǒng)計(jì)

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

從進(jìn)出口均價(jià)來(lái)看，中國(guó)馬鈴薯的出口均價(jià)維持這相對(duì)穩(wěn)定的水平，2022年中國(guó)馬鈴薯出口均價(jià)為550.6美元/噸，較2021年的出口均價(jià)略有增長(zhǎng)。

2017-2022年中國(guó)馬鈴薯進(jìn)出口均價(jià)走勢(shì)圖

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

分省市來(lái)看，2022年廣西壯族自治區(qū)馬鈴薯出口金額為9877.35萬(wàn)美元，全國(guó)排名第一；山東省馬鈴薯出口金額為6159.97萬(wàn)美元，全國(guó)排名第二；云南省馬鈴薯出口金額為2370.8萬(wàn)美元，全國(guó)排名第三。是中國(guó)馬鈴薯最主要的幾個(gè)出口省市。

2022年中國(guó)各省市馬鈴薯出口情況

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從出口目的地來(lái)看，2022年中國(guó)馬鈴薯主要出口至越南、馬來(lái)西亞和泰國(guó)，出口金額分別為11949.4萬(wàn)美元、4037.68萬(wàn)美元和2193.44萬(wàn)美元。

2022年中國(guó)馬鈴薯主要出口目的地的統(tǒng)計(jì)

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以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發(fā)布的《中國(guó)馬鈴薯行業(yè)市場(chǎng)行情監(jiān)測(cè)及戰(zhàn)略咨詢研究報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。