一、產業鏈

馬鈴薯不僅能作為人、畜的糧食和作為蔬菜鮮食，其加工用途也非常廣泛，可以加工出馬鈴薯淀粉、馬鈴薯全粉等初級產品，以此為原料又可以生產酒精、葡萄糖、飴糖、變性淀粉等產品，在行業中具有重要作用。

馬鈴薯產業鏈

資料來源：智研咨詢整理

二、薯類種植面積及產量

土豆、白薯、紅薯、芋頭及山藥等根莖類作物的總稱。人體能量的來源之一，血糖指數較低。2021年中國薯類播種面積為7333.4千公頃，同比增長1.7%；中國薯類產量為3043.5萬噸，同比增長1.9%。

2016-2021年中國薯類播種面積及產量

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國馬鈴薯淀粉行業競爭現狀及投資決策建議報告》

三、馬鈴薯種植面積及產量

又名、土豆 ，是世界上主要之一。僅次于稻、麥和。土豆主要生產國俄羅斯、波蘭、中國、美國、墨西哥。中國土豆的主產區是西南山區、西北、內蒙古和東北地區。

我國馬鈴薯的種植面積居世界第一位，2021年中國馬鈴薯種植面積約為4606千公頃，同比下降1.08%；中國馬鈴薯產量為1830.9萬噸，同比增長1.81%。

2016-2021年中國馬鈴薯播種面積及產量

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

馬鈴薯占薯類比例逐年下降。其中2021年中國馬鈴薯種植面積占薯類比例的62.8%；馬鈴薯產量占薯類比例的60.2%。

2016-2021年中國馬鈴薯占薯類比例

資料來源：智研咨詢整理

四、馬鈴薯出口情況

我國近三年，馬鈴薯出口數量逐年下降，其中2021年中國種用馬鈴薯出口數量為17.5噸，同比下降67.4%；其他鮮或冷藏馬鈴薯出口數量為389761.5噸，同比下降11.8%。

2017-2021年中國馬鈴薯出口數量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

據中國海關數據，2021年中國種用馬鈴薯出口金額為96.5萬美元，同比下降49.3%；其他鮮、冷藏馬鈴薯出口金額為21117萬美元，同比下降26.6%。

2017-2021年中國馬鈴薯出口金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《2021-2027年中國馬鈴薯產業發展動態及投資前景趨勢報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。