一、榨菜企業(yè)數(shù)量

    榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特產(chǎn)品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍(lán)并稱世界三大名腌菜。2021年1-10月中國榨菜相關(guān)企業(yè)注冊數(shù)量為104家。

2016-2021年中國榨菜相關(guān)企業(yè)注冊數(shù)量走勢

資料來源：企查查、智研咨詢整理

    據(jù)企查查數(shù)據(jù)，2021年1-10月榨菜相關(guān)企業(yè)注冊數(shù)量最多地區(qū)為重慶2266家，其次是貴州地區(qū)榨菜相關(guān)企業(yè)注冊數(shù)量183家。

2021年1-10月中國榨菜相關(guān)企業(yè)注冊數(shù)量前十地區(qū)

資料來源：企查查、智研咨詢整理

    二、榨菜進(jìn)出口情況

    榨菜有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做湯。我國為主要榨菜產(chǎn)地，2020年中國榨菜產(chǎn)品出口數(shù)量為23209.4噸，同比下降3.3%；榨菜進(jìn)口數(shù)量為132.6噸，同比增長21.5%。

2015-2020年中國榨菜產(chǎn)品進(jìn)出口數(shù)量

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

    相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國榨菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)運營現(xiàn)狀及戰(zhàn)略咨詢研究報告》

    據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2020年中國榨菜出口金額為2566.96萬美元，同比增長5.3%；榨菜進(jìn)口金額為39.74萬美元，同比增長25.3%。

2015-2020年中國榨菜產(chǎn)品進(jìn)出口金額

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

    其中2020年中國榨菜產(chǎn)品出口數(shù)量最多地區(qū)為日本7842399千克；其次是出口至韓國地區(qū)榨菜數(shù)量4743364千克。

2020年中國榨菜產(chǎn)品出口數(shù)量前十地區(qū)

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

    三、涪陵榨菜現(xiàn)狀

    涪陵榨菜位居世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍(lán)）之首，歷來被列為素菜佳品。其工藝獨特，配料考究，鮮香脆嫩，回味悠長。2020年涪陵榨菜營業(yè)收入為197496萬元，占營業(yè)收入的86.9%。

2015-2020年涪陵榨菜營業(yè)收入及占比

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

    其中2020年涪陵榨菜-榨菜產(chǎn)品直銷營業(yè)收入為5679.5萬元，同比增長43.1%；經(jīng)銷榨菜產(chǎn)品營業(yè)收入為191816.5萬元，同比增長14.7%。

2019-2020年涪陵榨菜-榨菜產(chǎn)品銷售渠道營業(yè)收入

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

    2020年涪陵榨菜-榨菜產(chǎn)品直銷營業(yè)成本為2720萬元，同比增長43%，毛利率為52.11%；經(jīng)銷榨菜產(chǎn)品營業(yè)成本為76636.2萬元，同比增長16.7%，毛利率為60.05%。。

2019-2020年涪陵榨菜-榨菜產(chǎn)品銷售營業(yè)成本及毛利率

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

    其中2020年涪陵榨菜-榨菜產(chǎn)品生產(chǎn)量為13.71萬噸，同比增長21.9%；榨菜產(chǎn)品銷售數(shù)量為13.56萬噸，同比增長14.3%。

2019-2020年涪陵榨菜-榨菜產(chǎn)品產(chǎn)量及銷量

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

    其中2020年涪陵榨菜企業(yè)榨菜、蘿卜產(chǎn)品產(chǎn)能中，眉山生產(chǎn)基地榨菜、蘿卜產(chǎn)品實際產(chǎn)能為2.26萬噸，涪陵生產(chǎn)基地榨菜、蘿卜產(chǎn)品實際產(chǎn)能為12.18萬噸。

2020年涪陵榨菜-榨菜、蘿卜產(chǎn)品實際產(chǎn)能

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

    以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（ www.szxuejia.com）發(fā)布的《2022-2028年中國榨菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)運營現(xiàn)狀及戰(zhàn)略咨詢研究報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。