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為了深入解讀榨菜行業發展現狀以及研判未來走向，智研咨詢精心編撰并推出了《2025-2031年中國榨菜行業市場競爭態勢及前景戰略研判報告》（以下簡稱《報告》）。這份報告不僅是對中國榨菜市場的一次全面而細致的梳理，更是智研咨詢多年來持續追蹤、實地踏訪、深入研究與精準分析的結晶。它旨在幫助行業精英和投資者們更加精準地把握市場脈搏，洞察行業趨勢，為未來的決策提供有力支持。
《報告》主要研究中國榨菜產業發展情況，細分市場包含家庭端、餐飲消費市場兩大部分，涉及榨菜產量、銷售量、進出口貿易、出產均價、銷售規模、市場規模等細分數據。
《報告》從國內外經濟環境、國內政策、發展趨勢等方面入手，全方位分析了榨菜產業發展狀況，對業界廠商掌握產業動態與未來創新趨勢提供相應的建議和決策支持。
榨菜是以青菜頭為原料，經過脫水、加鹽腌制后再經后熟而成的一種半干態并伴有輕微乳酸發酵的腌制蔬菜制品。榨菜以其特有的加工工藝以及鮮香嫩脆的口感和風味而廣受歡迎，現在已經成為我國蔬菜加工行業的重要產品之一。
榨菜以其表似碧玉、紅如瑪瑙的外觀，鮮香嫩脆的獨有風味和口感，以及其營養豐富、烹調方便，耐保藏等特點而馳名中外。榨菜長久以來被列為素菜佳品，也是中國對外出口的三大名菜(榨菜、薇菜、竹筍)之一。
2023年，我國榨菜行業市場規模達到了74.33億元，產量從2015年的76.45萬噸達到了2023年的87.98萬噸。
榨菜行業產業鏈上游為農產品，青菜頭是榨菜的加工原料，且乾隆年間涪陵就已經有了種植、食用青菜頭的記錄。青菜頭在我國的重要種植和生產加工區主要分布在長江流域。其中主要包括四川、重慶、浙江、湖南、湖北、安徽、貴州等地，其中以重慶和浙江兩省市的種植面積最大，具有明顯的區域性，產業鏈的中游為榨菜的加工與生產，產業鏈的下游為榨菜的銷售渠道商，最終面向廣大消費者。
我國榨菜制作簡單、入門門檻低，吸引大批企業參與進來，市場競爭較為激烈，大多數為中小型企業。目前，我國市場上知名度較高的榨菜企業有涪陵榨菜、吉香居、魚泉等，其中，涪陵榨菜是我國榨菜行業龍頭企業，由于青菜頭的運輸成本較高，因此我國榨菜加工企業主要集中在重慶、浙江、四川等青菜頭的主要種植地。
智研咨詢研究團隊圍繞中國榨菜產業規模、產業結構、重點企業情況、產業發展趨勢等方面進行深入分析，并針對榨菜產業發展中存在的問題提出建議，為各地政府、產業鏈關聯企業、投資機構提供參考。
【特別說明】
1）內容概況部分為我司關于該研究報告核心要素的提煉與展現，內容概況中存在數據更新不及時情況，最終出具的報告數據以年度為單位監測更新。
2）報告最終交付版本與內容概況在展示形式上存在一定差異，但最終交付版完整、全面的涵蓋了內容概況的相關要素。報告將以PDF格式提供。
第一章2020-2024年中國榨菜行業市場運行環境解析
第一節 2020-2024年中國宏觀經濟環境分析
一、GDP歷史變動軌跡分析
二、固定資產投資歷史變動軌跡分析
三、2025-2031年中國宏觀經濟發展預測分析
第二節 2020-2024年中國榨菜市場政策環境分析
第三節 2020-2024年中國榨菜加工工藝
一、北味醬菜加工工藝
二、南味醬菜加工藝
第四節 2020-2024年中國榨菜市場社會環境分析
第二章2020-2024年中國榨菜行業市場運行態勢剖析
第一節 2020-2024年中國榨菜行業發展動態分析
第二節 2020-2024年中國榨菜行業運營狀況
第三節 影響醬菜/泡菜/榨菜企業的主要因素分析
一、技術因素
二、原料因素
三、渠道因素
四、品牌因素
第三章2020-2024年中國榨菜加工所屬行業主要數據監測分析
第一節 2020-2024年中國榨菜加工所屬行業總體數據分析
一、2022年中國榨菜加工所屬行業全部企業數據分析
二、2023年中國榨菜加工所屬行業全部企業數據分析
三、2024年中國榨菜加工所屬行業全部企業數據分析
第二節 2020-2024年中國榨菜加工所屬行業不同規模企業數據分析
一、2022年中國榨菜加工所屬行業不同規模企業數據分析
二、2023年中國榨菜加工所屬行業不同規模企業數據分析
三、2024年中國榨菜加工所屬行業不同規模企業數據分析
第三節 2020-2024年中國榨菜加工所屬行業不同所有制企業數據分析
一、2022年中國榨菜加工所屬行業不同所有制企業數據分析
二、2023年中國榨菜加工所屬行業不同所有制企業數據分析
三、2024年中國榨菜加工所屬行業不同所有制企業數據分析
第四章2020-2024年中國榨菜市場運行走勢分析
第一節 2020-2024年中國榨菜市場運行特點分析
第二節 2020-2024年中國榨菜市場運行動態分析
一、“涪榨鮮”榨菜被查出質量不合格
二、重慶涪陵榨菜：百年老字號走“新路”
三、浙江余姚市市場監管部門助力榨菜企業高質量發展
第三節 2020-2024年中國榨菜市場深度剖析分析
一、榨菜市場供給情況
二、榨菜市場需求消費情況分析
三、影響榨菜市場供需的因素分析
第五章2020-2024年中國榨菜市場競爭格局分析
第一節 2020-2024年中國榨菜市場競爭動態分析
第二節 2020-2024年中國榨菜市場競爭力體現
一、品牌競爭分析
二、價格競爭分析
三、營銷方式競爭
第三節 2020-2024年中國榨菜產業集中度分析
一、市場集中度分析
二、區域集中度分析
第四節 2025-2031年中國榨菜行業競爭趨勢分析
第六章2020-2024年中國榨菜產業基地研究分析
第一節 重慶涪陵
一、產業地位分析
二、產業現狀分析
三、上游資源分析
四、品牌競爭力分析
第二節 浙江余姚
一、產業地位分析
二、產業現狀分析
三、上游資源分析
四、品牌競爭力分析
第七章2020-2024年中國榨菜行業并購重組機會分析
第一節 2020-2024年中國榨菜行業并購分析
一、榨菜行業并購重組必然性
二、榨菜行業并購重組思路
第二節 2020-2024年中國榨菜行業兼并重組機會
一、外資兼并重組
二、地區兼并重組
三、上下游兼并重組
第八章中國榨菜行業重點企業運行分析
第一節 吉香居食品股份有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
第二節 浙江斜橋榨菜食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
第三節 重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
第四節 重慶市魚泉榨菜（集團）有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
第五節 重慶市涪陵辣妹子集團有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
第六節 余姚市國泰實業有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
第七節 寧波銅錢橋食品菜業有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
第八節 四川飯掃光食品集團股份有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
第九節 四川廣樂食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
第十節 四川省味聚特食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
第九章2025-2031年中國榨菜產業發展前景與投資預測分析
第一節 2025-2031年中國榨菜產業前景預測
一、榨菜原料供應情況預測
二、榨菜市場供需預測分析
三、榨菜進出口貿易預測分析
第二節 2025-2031年中國榨菜產業投資戰略研究
一、中國榨菜區域投資潛力分析
二、中國榨菜與產業鏈相關的投資機會分析
三、中國榨菜投資風險預警
四、投資建議
圖表目錄
圖表：2020-2024年H1年中國GDP發展運行情況
圖表：2020-2024年H1中國居民人均可支配收入情況
圖表：2020-2024年H1中國城鎮及農村居民收入及消費支出情況
圖表：2024年H1居民人均消費支出構成占比
圖表：2024年H1居民人均消費支出情況 單位：元
圖表：2020-2024年H1中國社會消費品零售總額情況
圖表：2020-2024年H1中國貨物進出口總額情況
圖表：2020-2024年H1中國固定資產投資（不含農戶）投資情況
圖表：榨菜行業相關標準
圖表：我國食品生產行業相關政策
圖表：北味醬菜的加工工藝流程
圖表：涪陵榨菜生產工藝流程
圖表：南味醬菜的加工工藝流程
圖表：榨菜生產工藝流程
圖表：2020-2024年中國人口數量情況
圖表：2020-2024年中國人口年齡結構情況
圖表：2020-2024年中國城鄉人口數量情況
圖表：2020-2024年中國城鎮化率變化趨勢圖
圖表：2020-2024年我國榨菜行業運營狀況
圖表：2020-2024年我國榨菜市場規模統計圖
圖表：2020-2024年我國榨菜出廠均價走勢圖
圖表：2020-2024年涪陵榨菜集團榨菜業務經營情況
圖表：2020-2024年我國榨菜產量走勢圖
圖表：2020-2024年我國榨菜供需平衡走勢圖
圖表：2025-2031年中國榨菜市場供需預測
圖表：2025-2031年中國榨菜進出口貿易預測
圖表：2025-2031年中國榨菜市場規模預測
更多圖表見正文......
◆ 本報告分析師具有專業研究能力，報告中相關行業數據及市場預測主要為公司研究員采用桌面研究、業界訪談、市場調查及其他研究方法，部分文字和數據采集于公開信息，并且結合智研咨詢監測產品數據，通過智研統計預測模型估算獲得；企業數據主要為官方渠道以及訪談獲得，智研咨詢對該等信息的準確性、完整性和可靠性做最大努力的追求，受研究方法和數據獲取資源的限制，本報告只提供給用戶作為市場參考資料，本公司對該報告的數據和觀點不承擔法律責任。
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03
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![2021年中國榨菜行業現狀分析：我國為榨菜主要產地，出口數量較多[圖]](http://img.chyxx.com/2021/12/X1104Q6D78_m.png?x-oss-process=style/w320)
