一、淀粉糖分類

    利用含淀粉的糧食、薯類等為原料，經過酸法、酸酶法或酶法制取的糖，包括麥芽糖、葡萄糖、果葡糖漿等，統稱淀粉糖。

淀粉糖的種類

資料來源：智研咨詢整理

    二、淀粉糖產量

    智研咨詢發布的《2022-2028年中國淀粉糖行業市場運行格局及戰略咨詢研究報告》數據顯示：2020年1月末至3月份，受春節假期及疫情影響，產量下降。特別是2月份，全行業開工率降至歷年的最低水平，3月末生產逐步恢復，4月份淀粉糖市場廠家基本復產結束，進入正常生產階段，5-9月份，受玉米價格上漲、東北產能釋放沖擊、下游市場需求不佳，果糖與蔗糖價差縮小、出口受阻等因素影響下，整體開工在低位運行。價格方面，由于玉米價格一直上漲8月后期稍有下降，淀粉糖產品價格走勢也跟隨玉米價格呈現漲跌，加之市場上供大于求，競爭激烈，除麥芽糊精盈利較好、麥芽糖漿微利運行外，部分其他產品虧損運行。

    近年來隨著人們對于淀粉糖行業的認可度越來越高，市場消費量持續增加，產量也隨之增加，2020年中國淀粉糖產量約為1544萬噸，同比增長5.2%。

2015-2020年中國淀粉糖產量及增速

資料來源：中國淀粉工業協會、智研咨詢整理

    三、 淀粉糖進出口情況

    據中國海關數據，淀粉糖首次進口數量超過出口數量。2020年中國主要淀粉糖產品進口數量為157.94萬噸，同比增長146.8%；淀粉糖出口數量為157.06萬噸，同比下降0.8%。

2015-2020年中國主要淀粉糖產品進出口數量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    2020年中國主要淀粉糖產品進口金額為86241.4萬美元，同比增長67.5%；主要淀粉糖出口金額為86742萬美元，同比增長2.9%。

2015-2020年中國主要淀粉糖產品進出口金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    其中2020年葡萄糖及葡萄糖漿進口數量為7861噸，同比下降1.4%；果糖及果糖漿進口數量為7418噸，同比增長130.2%；糊精及其他改性淀粉進口數量為482704噸，同比增長4.5%；其他固體糖及未加香料或者色劑的糖漿進口出來為1081369噸，同比增長547.3%。

2015-2020年中國主要淀粉糖產品進口數量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    淀粉糖主要產品中，葡萄糖及葡萄糖漿出口最多，其他固體糖及未加香料或著色劑的糖漿次之，其中2020年中國葡萄糖及葡萄漿出口數量為776853噸，同比增長1.1%；果糖及果糖漿出口數量為197862噸，同比下降13.8%；糊精及其他改性淀粉出口數量為79452噸，同比下降14.2%；其他固體糖及未加香料或者色劑的糖漿出口數量為516427噸，同比增長4.8%。

2015-2020年中國主要淀粉糖產品出口數量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    四、淀粉糖工業發展趨勢

    淀粉糖工業通過產業結構調整和技術創新、綠色發展，繼續夯實基礎，補齊短板，做強產業鏈，更快的構建、融入和依托國內大循環、國內國際雙循環新發展格局，實現淀粉糖工業的高質量可持續發展，由“淀粉糖制造大國”向“淀粉糖制造強國”努力奮斗。

淀粉糖工業發展趨勢

資料來源：智研咨詢整理