一、產量

    液態奶是由健康奶牛所產的鮮乳汁，經有效的加熱殺菌方處理后，分裝出售的飲用牛乳。根據國際乳業聯合會（IDF）的定義，液體奶（液態奶）是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類乳制品的總稱。

    根據USDA數據：2014-2020年全球液態奶產量維持一定增速的增長態勢，2020年全球液態奶產量為64247萬噸，較2019年的61662萬噸同比增長4.2%。

2014-2020年全球液態奶產量

資料來源：USDA、智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國液態奶行業市場競爭態勢及投資策略分析報告》數據顯示：面對突發新冠肺炎疫情的挑戰，我國乳制品消費結構持續優化，自購買消費保持穩定增長，網購新零售等渠道加快發展，乳品消費升級趨勢明顯。根據國家統計局數據顯示：2018年以來，中國牛奶產量不斷增加，且增長速度不斷加快。2020年中國牛奶產量為3440.1萬噸，較2019年的3201.2萬噸同比增長7.5%。

2011-2020年中國牛奶產量

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    二、龍頭企業對比：伊利VS蒙牛

    消費者更關注健康，逐漸養成飲奶習慣，為各大乳制品企業帶來利好，各大乳企經營穩健。 國產奶業企業之間市場競爭依然激烈，市場份額有集中趨勢。

    目前國內規模較大、知名度較高的奶類生產企業有內蒙古伊利實業集團股份有限公司、內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司，在世界乳制品行業中的影響也愈發明顯。

伊利VS蒙牛基本情況對比

企業	伊利	蒙牛
成立時間	1993年	1999年
總部地點	內蒙古呼和浩特	內蒙古呼和浩特
簡介	公司主要從事各類乳制品及健康飲品的加工、制造與銷售活動，旗下擁有液體乳、乳飲料、奶粉、酸奶、冷凍飲品、奶酪、乳脂、包裝飲用水幾大產品系列。公司產品主要以國內市場銷售為主，部分產品銷往海外市場。伊利集團穩居全球乳業第一陣營，蟬聯亞洲乳業第一，也是中國規模最大、產品品類最全的乳制品企業。	公司形成了包括液態奶、冰淇淋、奶粉、奶酪等品類在內的豐富產品矩陣；擁有特侖蘇、純甄、冠益乳、優益C、每日鮮語、蒂蘭圣雪、瑞哺恩、貝拉米、妙可藍多、愛氏晨曦等明星品牌。在高端純牛奶、低溫酸奶、高端鮮奶、奶酪等領域，市場份額處于領先地位。除中國內地外，蒙牛產品還進入了東南亞、大洋洲、北美等區域的十余個國家和地區市場。
全球業務布局

資料來源：公司官網、智研咨詢整理

    2020年伊利總營業收入維持增長的態勢，蒙牛總營業收入則出現近年來首次下降。2020年伊利總營業收入為965.24億元，同比增長7.2%；蒙牛總營業收入為760.35億元，同比下降3.8%。

2015-2020年伊利及蒙牛總營業收入（億元）

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

    液態奶為伊利、蒙牛主要營收來源，200年伊利液態奶營業收入為761.23億元，同比增長3.2%，占公司總營業收入的78.9%；蒙牛液態奶營業收入為677.51億元，同比下降0.2%，占公司總營業收入的89.1%。

2016-2020年伊利及蒙牛液態奶營業收入（億元）

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

    2019年伊利液態奶總營業成本為478.0億元，毛利率為35.2%；2020年伊利液態奶總營業成本為502.0億元，毛利率為34.05%。

2016-2020年伊利液態奶業務毛利率

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

    隨著中國奶類需求量的上升及公司產能的擴大，伊利液態奶產銷量均實現逐年增長，2020年伊利液態奶生產量為886.2萬噸，較上年增加了10.4萬噸；銷售量為900.5萬噸，較上年增加了29.6萬噸；庫存量為12.4萬噸。

2016-2020年伊利液態奶產銷量

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

    從公司綜合產能來看，伊利產能大于蒙牛，2020年伊利公司綜合產能為1312萬噸，蒙牛公司綜合產量為990萬噸。

2020年伊利VS蒙牛公司綜合產能（萬噸）

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

    根據荷蘭合作銀行發布的全球乳業企業排名榜，伊利企業排名由2019年的第8名上升至第5名，蒙牛企業排名由2019年的第10名上升至第8名。

2019-2020年全球乳業10強排名

資料來源：荷蘭合作銀行、智研咨詢整理

    從液態奶業務主要指標來看，伊利液態奶業務發展方面占有較大優勢，在多項指標上的領先地位日益明顯。

伊利VS蒙牛液態奶業務主要指標對比

指標	伊利	蒙牛
經營情況	★★★★	★★★
業務布局	★★★	★★★
產能	★★★★	★★★
綜合	★★★★	★★★

資料來源：智研咨詢整理