植物蛋白飲料是以植物果仁、果肉等為主要原料，經加工制成的以植物蛋白為主體的乳狀液體飲品。以其不含或較少的膽固醇含量，富含蛋白質和氨基酸，適量的不飽和脂肪酸，營養成分較全等特點，深受消費者歡迎。

植物蛋白飲料分類

資料來源：智研咨詢整理

    一、植物蛋白飲料發展現狀

    隨著城鎮化進程加快、居民可支配收入增長以及消費升級等因素的推動，中國軟飲料行業保持穩定增長。截至2020年底，中國軟飲料銷量884億升，較上年增加7.0億升，同比增長0.8%，未來軟飲料市場將保持5.5%的復合平均增速，到2025年市場規模超過7900億元。

2015-2020年中國軟飲料銷量及增速

資料來源：Euromonitor、智研咨詢整理

    近年來，植物蛋白飲料市場高速發展，銷量和銷售額增速遠超其他飲料品類。2020年受疫情影響，中國植物蛋白飲料市場規模1234億元，較上年減少32億元，同比下降2.53%，預計未來植物蛋白飲料市場將保持穩定增長。

2015-2020年中國植物蛋白飲料市場規模及增速

資料來源：天貓新品創新中心、智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國植物蛋白飲料行業發展動態分析及市場前景規劃報告》數據顯示：隨著消費者對健康關注度的不斷提升，植物蛋白飲料開始在軟飲料行業嶄露頭角。從消費者性別分布來看，我國植物蛋白飲料消費者中女性消費者的占比達75%，遠高于男性消費者的25%。

2020年植物蛋白飲料消費者性別比例

資料來源：天貓新品創新中心、智研咨詢整理

    從消費者年齡分布來看，我國植物蛋白飲料消費者主要集中在18-34歲之間，占比合計69%，35-39歲消費者占比13%，40-44歲消費者占比8%，年輕消費者對植物蛋白食品的接受度較高。

2020年植物蛋白飲料各年齡消費者比例

資料來源：天貓新品創新中心、智研咨詢整理

    從消費者區域分布來看，目前我國植物蛋白飲料的消費者主要分布在三線及以上城市，其中一線城市消費者占比為18%，二線城市消費者占比為31%，三線城市消費者占比為20%。

2020年植物蛋白飲料各線城市消費者比例

資料來源：天貓新品創新中心、智研咨詢整理

    二、植物蛋白飲料發展前景

    隨著人們對生活品質的追求不斷提高，對健康的訴求越來越強，體現在飲食方面，除了注重美味的體驗，將更重視飲食所帶來的營養健康功效，飲料行業未來消費升級的方向是營養和健康。

我國植物蛋白飲料發展前景

資料來源：智研咨詢整理