一、冰淇淋分類

    冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。

冰淇淋分類

資料來源：智研咨詢整理

    二、冰淇淋產(chǎn)量

    智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)冰淇淋行業(yè)產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀及戰(zhàn)略咨詢研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)生活品質(zhì)有了更高的要求，健康、美味、營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的飲食觀念成為了當(dāng)下的追求。冰淇淋由于其細(xì)膩的口感和濃郁的香味，深受消費(fèi)者追捧。2019年中國(guó)冰淇淋產(chǎn)量約為129.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.7%。

2014-2019年中國(guó)冰淇淋產(chǎn)量及增速

資料來源：智研咨詢整理

    三、冰淇淋進(jìn)出口現(xiàn)狀

    在夏季，冰淇淋可起到解渴降溫的作用，是非常適合夏天食用的冷凍飲品。冰淇淋也是少年兒童夏天最喜愛的食物之一，并且是很多人成長(zhǎng)過程中的美好回憶。2020年中國(guó)冰淇淋進(jìn)口數(shù)量為21093.3噸，同比下降14.6%；中國(guó)冰淇淋出口數(shù)量為32711.5噸，同比增長(zhǎng)66.4%。

2015-2020年中國(guó)冰淇淋進(jìn)出口數(shù)量

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

    其中，2020年中國(guó)冰淇淋進(jìn)口數(shù)量最多地區(qū)為法國(guó)6512520千克；其次是從新西蘭地區(qū)進(jìn)口冰淇淋數(shù)量3107465千克；再次是從韓國(guó)地區(qū)進(jìn)口冰淇淋數(shù)量2592423千克。

2020年中國(guó)冰淇淋進(jìn)口數(shù)量前十地區(qū)

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

    中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)冰淇淋出口數(shù)量最多地區(qū)為印度尼西亞3290867千克；其次是出口至菲律賓地區(qū)數(shù)量10614810千克。

2020年中國(guó)冰淇淋出口數(shù)量前十地區(qū)

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

    據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2020年中國(guó)冰淇淋進(jìn)口金額為9204.1萬(wàn)美元，同比下降10.4%；中國(guó)冰淇淋出口金額為4830.4萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)61.9%。

2015-2020年中國(guó)冰淇淋進(jìn)出口金額

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

    其中，2020年中國(guó)冰淇淋進(jìn)口金額最多地區(qū)為法國(guó)37013681美元；其次是從新西蘭地區(qū)進(jìn)口冰淇淋金額13482749美元。

2020年中國(guó)冰淇淋進(jìn)口金額前十地區(qū)

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

    近年來，冰淇淋產(chǎn)品成為繼飲料、方便面后發(fā)展最為迅猛的產(chǎn)品之一。2020年中國(guó)冰淇淋出口金額最多地區(qū)為印度尼西亞1676.9萬(wàn)美元，占總出口金額的34.7%。

2020年中國(guó)主要冰淇淋出口地區(qū)金額占比

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理