按照飯店的建筑設備、飯店規模、服務質量、管理水平，逐漸形成了比較統一的等級標準。用星的數量和設色表示旅游飯店的等級。星級分為五個等級，即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級（含白金五星級）。最低為一星級，最高為白金五星級飯店。

星級飯店等級

資料來源：智研咨詢整理

    一、星級飯店數量

    為了促進旅游業的發展，保護旅游者的利益，便于飯店之間有所比較，國際上曾先后對飯店的等級做過一些規定。截至2020年底，全國星級飯店數量為7222家，較上年減少1698家，同比下降19.04%。

2015-2020年全國星級飯店數量及增速

資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理

    按星級分，一星級飯店數量21家，占星級飯店總量的0.29%；二星級飯店數量879家，占星級飯店總量的12.17%；三星級飯店數量3462家，占星級飯店總量的47.94%；四星級飯店數量2118家，占星級飯店總量的29.33%；五星級飯店數量742家，占星級飯店總量的10.27%。

2020年全國星級飯店數量占比

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    從各省市來看，廣東省是全國唯一星級飯店數量超過500家的地區，占比7.39%；其次浙江省星級飯店數量473家，占比6.55%；山東省星級飯店數量419家，占比5.8%；江蘇省星級飯店數量371家，占比5.14%。

2020年全國各省市星級飯店數量占比

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    二、星級飯店營業收入

    截至2020年底，全國星級飯店營業收入1189.25億元，較上年減少718.52億元，同比下降37.66%；其中，一星級飯店營業收入0.39億元，二星級飯店營業收入29.68億元，三星級飯店營業收入257.39億元，四星級飯店營業收入442.14億元，五星級飯店營業收入459.65億元。

2015-2020年全國星級飯店營業收入及增速

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    截至2020年底，全國星級飯店平均房價為330.92元/間夜，其中一星級飯店平均房價最低為110.05元/間夜，五星級飯店平均房價最高為523.27元/間夜；受疫情影響，星級飯店平均出租率為49.81%，較上年下降5.37個百分點。

2015-2020年全國星級飯店平均房價及出租率

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    截至2020年底，全國星級飯店每間可供出租客房收入為164.84元/間夜，其中，一星級飯店每間可供出租客房收入47.53元/間夜，二星級飯店每間可供出租客房收入72.88元/間夜，三星級飯店每間可供出租客房收入105.69元/間夜，四星級飯店每間可供出租客房收入158.12元/間夜，五星級飯店每間可供出租客房收入282.33元/間夜。

2015-2020年全國星級飯店每間可供出租客房收入

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    從各地區經營情況看，全國星級飯店平均房價高于全國平均水平330.92元/間夜的有9個省，位居全國前五位的分別是上海、海南、北京、天津、廣東，其中上海最高為621.77元/間夜，海南平均房價525.8元/間夜，北京平均房價512元/間夜。

2020年全國星級飯店平均房價前十名地區

資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國星級飯店產業競爭現狀及投資前景分析報告》數據顯示：2020年全國星級飯店平均出租率前十名地區分別是海南、湖南、福建、江蘇、浙江、重慶、山西、四川、安徽和廣西，其中海南平均出租率最高為65.26%，湖南平均出租率60.35%，福建平均出租率58.87%。

2020年全國星級飯店平均出租率前十名地區

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    三、發展趨勢

    星級飯店更注重強調網絡的作用，星級飯店的發展更要緊隨網絡的發展，網絡化是星級飯店經營管理的核心要素之一，星級飯店的網絡化表現為星級飯店招攬客源，星級飯店管理以及顧客資料庫。

未來星級飯店發展趨勢

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