為了促進旅游業的發展，保護旅游者的利益，便于飯店之間有所比較，國際上曾先后對飯店的等級做過一些規定。星級分為五個等級，即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級（含白金五星級）。

隨著酒店管理層專業人才的減少，加上近年來疫情的原因，國家很多地方都是嚴格控制人員流動，導致星級飯店逐漸減少。截至2021年底，我國星級飯店數量7676家，較上年減少747家，同比下降8.87%。

2016-2021年全國星級飯店數量及增速

資料來源：文化旅游部、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國星級飯店行業市場調查研究及投資策略研究報告》

其中，一星級飯店數量14家，占全國星級飯店的0.18%；二星級飯店數量853家，占全國星級飯店的11.11%；三星級飯店數量3686家，占全國星級飯店的48.02%；四星級飯店數量2324家，占全國星級飯店的30.28%；五星級飯店數量799家，占全國星級飯店的10.41%。

2021年全國星級飯店數量占比

資料來源：文化旅游部、智研咨詢整理

其中，廣東省星級飯店數量483家，占全國星級飯店的6.29%；浙江省星級飯店數量453家，占全國星級飯店的5.9%；山東省星級飯店數量405家，占全國星級飯店的5.28%；北京市星級飯店數量367家，占全國星級飯店的4.78%；廣西星級飯店數量354家，占全國星級飯店的4.61%。

2021年全國各地區星級飯店數量占比

資料來源：文化旅游部、智研咨詢整理

截至2021年底，我國星級飯店客房數112.09萬間/套，較上年減少3.97萬間/套，同比下降3.42%；其中，一星級飯店客房數0.05萬間/套，占比0.04%；二星級飯店客房數5.14萬間/套，占比4.59%；三星級飯店客房數37.12萬間/套，占比33.12%；四星級飯店客房數43.34萬間/套，占比38.67%；五星級飯店客房數26.44萬間/套，占比23.59%。

2016-2021年全國星級飯店客房數及增速

資料來源：文化旅游部、智研咨詢整理

截至2021年底，我國星級飯店床位數191.33萬張，較上年增加0.65萬張，同比增長0.34%；其中，一星級飯店床位數0.08萬張，占比0.04%；二星級飯店床位數9.36萬張，占比4.89%；三星級飯店床位數64.98萬張，占比33.96%；四星級飯店床位數77.69萬張，占比40.61%；五星級飯店床位數39.2萬張，占比20.49%。

2016-2021年全國星級飯店床位數及增速

資料來源：文化旅游部、智研咨詢整理

按登記注冊類型分，我國國有星級飯店1671家，占全國星級飯店的21.8%；集體星級飯店155家，占全國星級飯店的2.0%；港澳臺投資星級飯店187家，占全國星級飯店的2.4%；外商投資星級飯店158家，占全國星級飯店的2.1%。

2021年全國星級飯店登記注冊類型情況

資料來源：文化旅游部、智研咨詢整理

截至2021年底，我國星級飯店營業收入總額1379.43億元，較上年增加157.9億元，同比增長12.93%；其中，五星級飯店營業收入551.24億元，占比39.96%；四星級飯店營業收入520.2億元，占比37.71%；客房收入占營業收入總額的40.69%，餐飲收入占營業收入總額的41.13%。

2016-2021年全國星級飯店營業收入總額及占比

資料來源：文化旅游部、智研咨詢整理

其中，廣東省星級飯店營業收入總額139.76億元，占全國星級飯店的10.13%；北京市星級飯店營業收入總額131.39億元，占全國星級飯店的9.52%；上海市星級飯店營業收入總額123.76億元，占全國星級飯店的8.97%；浙江省星級飯店營業收入總額123.24億元，占全國星級飯店的8.93%；江蘇省星級飯店營業收入總額121.43億元，占全國星級飯店的8.8%。

2021年全國各地區星級飯店營業收入總額占比

資料來源：文化旅游部、智研咨詢整理

截至2021年底，我國星級飯店固定資產原值4168.05億元，較上年減少153.2億元，同比下降3.55%；其中人均占用固定資產原值595.64千元/人，較上年增加24.62千元/人，同比增長4.31%。

2016-2021年全國星級飯店固定資產原值及人均占用固定資產原值

資料來源：文化旅游部、智研咨詢整理

截至2021年底，我國星級飯店利潤總額-118.44億元，較上年減少2.75億元，其中五星級飯店利潤總額-23.17億元，四星級飯店利潤總額-68.36億元，三星級飯店利潤總額-20.68億元，二星級飯店利潤總額-6.24億元；人均實現利潤-16.93千元/人，較上年減少1.64千元/人。

2016-2021年全國星級飯店利潤總額及人均實現利潤

資料來源：文化旅游部、智研咨詢整理

截至2021年底，我國星級飯店從業人員年均數69.98萬人，較上年減少5.7萬人，同比下降7.53%；其中，大專以上學歷人數19.11萬人，較上年減少0.72萬人，同比下降3.63%%。

2016-2021年全國星級飯店從業人員年均數

資料來源：文化旅游部、智研咨詢整理

截至2021年底，我國星級飯店全員勞動生產率197.13千元/人，較上年增加35.72千元/人，同比增長22.13%；其中五星級飯店全員勞動生產率259.96千元/人，四星級飯店全員勞動生產率183.56千元/人，三星級飯店全員勞動生產率152.3千元/人，二星級飯店全員勞動生產率136.64千元/人。

2016-2021年全國星級飯店全員勞動生產率

資料來源：文化旅游部、智研咨詢整理

2021年，我國星級飯店全員勞動生產率197.13千元/人，其中上海市全員勞動生產率369.52千元/人，北京市全員勞動生產率297.2千元/人，江蘇省全員勞動生產率244.13千元/人，海南省全員勞動生產率238.78千元/人，浙江省全員勞動生產率237.18千元/人。

2021年全國星級飯店全員勞動生產率前十名地區

資料來源：文化旅游部、智研咨詢整理

截至2021年底，我國星級飯店百元固定資產創營業收入33.1元，較上年增加4.83元，同比增長17.09%；其中五星級百元固定資產創營業收入30.14元，四星級百元固定資產創營業收入32.81元，三星級百元固定資產創營業收入40.55元，二星級百元固定資產創營業收入44.33元，一星級百元固定資產創營業收入41.48元。

2016-2021年全國星級飯店百元固定資產創營業收入

資料來源：文化旅游部、智研咨詢整理

截至2021年底，我國星級飯店平均房價334.95元，較上年增加21.04元，同比增長6.70%；星級飯店平均出租率41.77%，較上年提升2.79個百分點。

2016-2021年全國星級飯店平均房價及出租率

資料來源：文化旅游部、智研咨詢整理

2021年底，我國星級飯店平均房價334.95元，其中上海市平均房價629.05元/間夜，海南省平均房價551.02元/間夜，北京市平均房價526.86元/間夜，天津市平均房價433.32元/間夜，廣東省平均房價403.02元/間夜，江蘇省平均房價366.91元/間夜。

2021年全國星級飯店平均房價前十名地區

資料來源：文化旅游部、智研咨詢整理

2021年，我國星級飯店平均出租率41.77%，其中上海市平均出租率50.75%，海南省平均出租率49.54%，湖南省平均出租率49.16%，福建省平均出租率45.97%，浙江省平均出租率45.19%，四川省平均出租率43.96%，江西省平均出租率43.82%。

2021年全國星級飯店平均出租率前十名地區

資料來源：文化旅游部、智研咨詢整理

截至2021年底，我國星級飯店每間可供出租客房收入139.92元/間夜，較上年增加17.55元/間夜；星級飯店每間客房平攤營業收入123.06千元/間，較上年增加17.81千元/間。

2016-2021年全國星級飯店每間可供出租客房收入及每間客房平攤營業收入

資料來源：文化旅游部、智研咨詢整理

2021年，我國星級飯店每間可供出租客房收入139.92元/間夜，其中上海市每間可供出租客房收入319.26元/間夜，海南省每間可供出租客房收入272.97元/間夜，北京市每間可供出租客房收入217.28元/間夜。

2021年全國星級飯店每間可供出租客房收入前十名地區

資料來源：文化旅游部、智研咨詢整理

2021年，我國星級飯店每間客房平攤營業收入123.06千元/間，其中上海市每間客房平攤營業收入265.94千元/間，江蘇省每間客房平攤營業收入191.17千元/間，北京市每間客房平攤營業收入183.77千元/間，浙江省每間客房平攤營業收入161千元/間。

2021年全國星級飯店每間客房平攤營業收入前十名地區

資料來源：文化旅游部、智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《2022-2028年中國星級飯店行業市場調查研究及投資策略研究報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。