一、概況

    草莓多年生草本植物。高10-40厘米，莖低于葉或近相等，密被開展黃色柔毛。葉三出，小葉具短柄，質地較厚，倒卵形或菱形，上面深綠色，幾無毛，下面淡白綠色，疏生毛，沿脈較密；葉柄密被開展黃色柔毛。聚傘花序，花序下面具一短柄的小葉；花兩性；萼片卵形，比副萼片稍長；花瓣白色，近圓形或倒卵橢圓形。聚合果大，宿存萼片直立，緊貼于果實；瘦果尖卵形，光滑?；ㄆ?-5月，果期6-7月。

    草莓營養價值豐富，被譽為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。

    尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。

草莓保健作用

資料來源：智研咨詢整理

    二、草莓現狀分析

    目前我國種植草莓的品種主要從美國和日本等國家引入，也有一些我國自主培育的新品種，比如明旭、星旭、星都號等，草莓品種的選擇是草莓種植管理的關鍵技術之一。2019年中國草莓種植面積為125千公頃，同比增長4%。

2014-2019年中國草莓種植面積及增速

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    對于草莓的種植管理還有這樣一句俗語是這樣說的:七分苗，三分管理。從這一句俗語中可以看出草莓苗是種植草莓的基礎，在整個草莓種植過程中的重要性占比例非常大。

    在2019年中國草莓種植面積占比中，東部草莓種植占比44.24%；中部草莓種植占比25.76%；西部草莓種植面積占比19.36%；東北部草莓種植占比10.55%。

2019年中國草莓地區種植面積占比

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    草莓生長周期短、結果快，從開花到成熟，只需要1-2個月的時間，1-2d就對成熟的果實進行1次采摘，采摘時間應該避免炎熱防止果實過熱腐爛，采摘時間盡量選在清晨時期進行。采摘時需要輕拿輕放，將果柄一同采下。2019年中國草莓產量為327.6萬噸，同比增長7%。

2014-2019年中國草莓產量及增速

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國草莓行業市場研究分析及投資決策建議報告》數據顯示：在2019年中國草莓產量中，東部產量占比最高51.62%；其次是中部，草莓產量占比為21.55%；再次是西部，草莓產量占比為12.85%。

2019年中國草莓地區產量占比

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    中國草莓單位面積呈W走勢，2019年種過草莓單位面積為26212.3公斤/公頃，比2018年增加703.28公斤/公頃。

2014-2019年中國草莓單位面積走勢

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    我國草莓出口數量較大，進口數量對比出口數量微乎及微。2020年1-11月中國草莓出口數量為5594.6噸，出口金融為1406.4萬美元。

2014-2020年中國草莓出口數量及金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理